Perché non è solo il muhalabieh e i namouras nella vita, ecco i nostri classifica delle 10 migliori galettes des rois, testato e approvato dal team nel corso degli anni! Come criterio per questa classificazione: i pancake devono essere conveniente, digeribile, sottile e ovviamente delizioso. Pronti per l'incoronazione? Eccoci qui!
Edit 2026 : ce classement est réactualisé chaque année, et nous l’avons encore agrémenté en ce mois de Janvie 2026, garanti sans publicité déguisée, sans conflit d’intérêt et uniquement sur la base de notre passion galette.
N°10: La galette infinitamente mandorla di Pierre Hermé
La galette alle mandorle di Pierre Hermé è una scommessa sicura: pasta sfoglia, crema di mandorle grigliate e scaglie di mandorle tostate annidate nel cuore della galette, sotto uno strato deliziosamente goloso di crema di mandorle. Una delizia ad alta quota e zero rischi, sarai sicuro di soddisfare tutti i tuoi ospiti!
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Il prezzo: 35€ per 4 persone.
Le varianti: brioche al pistacchio, limone al pompelmo e cioccolato al caramello.
Scopri la torta Pierre Hermé
N°9: La galette frangipane di Quignon
Nel genere super generoso troviamo l'efficacissima galette di Quignon, la panetteria bobo nel 9° arrondissement di Parigi. Testato, approvato e non avaro di quantità. Un piccolo dettaglio per i piccoli mangiatori: è molto generoso, non troppo costoso e poteva essere un po' più sottile, ma riempie lo stomaco.
Prezzo: in pasticceria abbiamo pagato circa 30€ per una torta di circa 6-8 persone come souvenir.
Scopri la torta Quignon
N°8: La galette alle mandorle di Yann Couvreur
Ancora una volta siamo sul sicuro con Yann Couvreur che ha il vantaggio di fare dolci abbastanza digeribili in generale. Capisci da questo: non troppo pesanti e che si digeriscono abbastanza facilmente, pur essendo super golosi. E la sua galette des rois non fa eccezione a questa regola: una crema di mandorle che si scioglie in bocca, deliziosamente dolce nascosta sotto una pasta sfoglia perfettamente croccante, anche se un po' appiccicosa al palato.
A parte questo lato un vasetto di colla della sua pasta sfoglia, è quasi la perfezione per questa galette. Semplice, efficace, poco costoso e buonissimo, insomma niente di cui lamentarsi.
Prezzo: 28€ per 4 persone.
Scopri la torta Yann Couvreur
N°7: Galette di mandorle e fiori d'arancio della Maison Aleph
Eravamo già fan dei loro nidi d'uccello, e siamo altrettanto bravi con la loro galette des rois di mandorle / fiori d'arancio. Con la sua sfoglia orientale di pasta filo caramellata, guarnita con una pura crema di mandorle aromatizzata ai fiori d'arancio, sarai sicuramente un successo con questa galette des rois (o viziers), senza rischiare troppo con il loro pistacchio o sesamo / halva galette, che lasceremo ai più avventurosi e agli altri amanti delle mille e una notte! Con questa galette di fiori d'arancio e mandorle, sarete comunque un po' più originali della media, pur trovandovi su un prodotto accessibile e delizioso.
Prezzo: 29 € per 5 persone.
Variazioni: halva al cioccolato, pistacchio e sesamo.
Scopri la galette Maison Aleph
N°6: Galette alle mandorle di Angelina
Avendo provato il pancake alle mandorle ma anche il pancake al cioccolato nel 2022, non sono mai rimasta delusa da Angelina. Qui non si corre alcun rischio e siamo sulla qualità premium ma accessibili in termini di prezzi.
Prezzo: 29€ per 4-6 persone
Varianti: cioccolato-castagne (buonissimo, ma attenzione, è grasso!) e pistacchio.
Scopri la galette Angelina
N°5: La galette delle regine e dei re di Frichti
Per quanto improbabile possa sembrare, ogni anno Frichti lancia una galette des rois assolutamente deliziosa, degna delle ottime pasticcerie di quartiere, ad un prezzo imbattibile.
14,99€ una frittella per 6 persone, spesso con promozioni fino a 50%, consegnata a casa tua e senza fronzoli.
Questo è probabilmente il miglior rapporto qualità/prezzo, a parte quello di Picard che pure sembra riscuotere molto successo. Il pancake è semplicemente perfetto e perfettamente semplice. Ringraziamo quindi il CBAF, il Collettivo dei Panificatori Anonimi di Frichti all'origine di questo prodotto diabolicamente buono ed economico!
Modifica 2025: dopo alcune ricerche, Frichti sembra aver chiamato in causa Semi del Creatore, e avendola provata anche quest'anno, è ancora una volta impeccabile, la torta è assolutamente squisita.
Prezzo: € 14,99 per 6 persone
Scopri la galette Frichti
N. 4: La galette des rois dell'Union Boulangerie
Union Boulangerie era già unanime con i loro biscotti e la loro galette des rois è all'altezza della loro reputazione. Una delizia in bocca, senza troppi danni nel piatto tramite una riuscita sfoglia ma soprattutto una pasta di mandorle deliziosamente fondente, generosa e per nulla disgustosa a differenza di certi dolci un po' troppo pesanti dopo pochi morsi. Questo sembra essere il miglior compromesso a un prezzo accessibile, e il tutto affidandosi a un marchio serio e qualitativo, lontano dalle pasticcerie “neo-buzz” calibrate per Instagram.
Prezzo: 30€ a ricordo in pasticceria.
Scopri l'Union cake
N. 3: La frittella di Panade
Cosa possiamo dire di questa galette des rois assolutamente squisita, se non che è assolutamente squisita.Dal primo morso il tono è deciso: una pasta sfoglia ariosa e croccante, lavorato con la precisione di un orafo, che incrina delicatamente sotto il dente. Questa pasta sfoglia burrosa, dorata al punto giusto, gioca a nascondino con a frangipane cremoso alle mandorle à l’équilibre parfait.Cette galette signée du chef Merouan Bounekraf, aussi célèbre pour son talent de cuisinier, mêlant technique et créativité, que pour son esprit trublion, est clairement l’une des meilleures de 2025, et c’est la raison pour laquelle nous l’avons ajouté à ce classement en actualisant cet article.
Prezzo: 39,99 €
Scopri il panificio-pasticceria Panade
N. 3 Ex-aequo: La torta Kreme
Loin du tumulte bobo-centré parisien, la pâtisserie Kreme à Montrouge proposait des pâtisseries délicieuses et une galette des rois au goût parfait. Malheureusement, la pâtisserie a fermé récemment, et avec elle, c’est toute une parenthèse de douceur, d’authenticité et de simplicité gourmande qui s’est refermée du côté de la porte d’Orléans
N°2: La galette Frosted Factory
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Eravamo già completamente fan del loro gelato Habibi (un killer), del loro sapore di castagne, dei loro anacardi caramellati, del loro sapore di datteri e fiori d'arancio... e molti altri sapori la cui enumerazione sarebbe inutile e noiosa (dopotutto è l'epifania, possiamo fare un piccolo occhiolino ai Re Magi).
Le gelate dell'Ardèche continuano a deliziare le nostre papille gustative con una galette des rois ghiacciata, una galette ghiacciata come un trompe-l'oeil. Gelato alla mandorla grigliata, pasta sfoglia al burro ricoperta di cioccolato al latte, caramello fondente e cioccolato Dulcey. Onestamente, al palato è un successo assoluto, una delizia gelida ma non sciatta, una vera esperienza per la quale possiamo assegnare il premio alla creazione epifanica più originale.
Con questa galette surgelata sarai sicuro di fare la scelta più gelida, senza lesinare sulla qualità o sul gusto del prodotto. Fallo!
Prezzo: 30€ per 6-8 persone
Scopri la galette ghiacciata di La Fabrique Givrée
N°1: La galette di Friends
Abbiamo assaggiato le galettes des rois fin dalla nostra infanzia, dalle più low cost (Pasquier per non parlare del suo mitico packaging blu, e la sua crema di mandorle capace di mettere al tappeto i più bravi stuccatori dell'edilizia) a quelle più lussuose, quando ne hai avuto la possibilità, in un'altra vita (mangia falafel, ti dicono!).
Ma credeteci, pochi pasticceri sono riusciti a raggiungere il livello della galette des rois biologica, senza glutine e realizzata con farina di riso e grano saraceno di Copains. Offrono una versione classica e una versione al pistacchio.
Un consiglio: optate per il classico, con frangipane alla nocciola se non sbaglio, e godetevi semplicemente questa pasta di noci delicatamente avvolta in una ricetta sottile e – è un'impresa per una galette des kings – perfettamente digeribile.
Vous connaissez notre exigence en termes de nourriture healthy, simple et savoureuse, et sur tous ces plans, sans faire de chichis, cette galette remporte la couronne haut-la-main. On vous en dit pas plus : juste, testez-là ! Et bonne épiphanie bien sûr !Edit 2025 : Après la galette classique et la galette pistache, une petite nouvelle a fait son entrée cette année, il s’agit de la galette au chocolat, et le résultat est absolument incroyable, à tester de toute urgence.
Prezzo: abbiamo pagato 37€ per un pancake per 6 persone, ma ne è valsa la pena.
Varianti: pistacchio, ma noi preferiamo il classico (o il cioccolato, scoperto da poco, una vera meraviglia)
Bonus: vorremmo testare...
Ovviamente in questa classifica rientrano le galette che abbiamo già avuto modo di testare negli anni scorsi fino ad oggi, ma tante altre pasticcerie fanno un ottimo lavoro, e non mancheranno prodotti altrettanto buoni tra cui scegliere e scoprire tra loro.
Possiamo citare in particolare, tra quelli che vorremmo testare:
- Dolce Giardino, l'ottima pasticceria del nord-ovest di Parigi, che ci aveva già conquistato con la sua crostata al pistacchio e fiori d'arancio…
- Panetteria sana, il panificio che sta facendo scalpore con il suo grano antico, molto più sano del grano moderno (avevamo già trattato qui il tema del grano antico).
- Chez Meunier, che non si adagia su questi allori, con una torta di fagioli in edizione limitata firmata Chanoir.
- Pasticceria P1, che ha fatto scalpore sulle reti.
- La galette al sesamo nero di Utopia Parigi.
- Frangipane alla nocciola affumicata da Arazzo.
- Terra e scimmie, il famoso marchio di pasticcerie vegane dall'aspetto tradizionale ma con ricette futuristiche. EDIT: testato, efficace e approvato.
- La torta di Reale Monceau, per quando avremo più soldi (per quello, sai cosa fare, non ho intenzione di divagare).
- Nostro, non tuo, ristorazione.
- picard, depuis le buzz monstre de leurs « galettes anti-inflation » au prix défiant toute concurrence, et apparemment, la critique est presque unanime. On me dit dans l’oreillette qu’il faut notamment essayer leur galette des reines à la framboise. En plus, Picard ne nous déçoit jamais en général, sauf quand ils s’essaient aux falafels et au houmous, mais bon, déformation professionnelle. EDIT 2026 : leur galette des rois au cookie fondant aux pépites de chocolat semble être une merveille régressive, validée par les internautes, à tester absolument.
- E infine i pancake da Oh sì! E Bellissimi desideri per i loro pasticcini a basso indice glicemico – e abbiamo parlato di indice glicemico qui – perché bisogna stare un po' attente alla linea lo stesso, ma attenzione all'eccesso di maltitolo e altri zuccheri finti lo stesso, ne faremo un soggetto in questi giorni se vi interessa.
Spero che questa classifica ti sia piaciuta e, se hai qualche consiglio, non esitare a condividere i tuoi buoni indirizzi!
Buon anno a tutti e ci ritroviamo per la Candelora. A proposito, lascia perdere il tuo com'z se vuoi che facciamo un top delle migliori crepes di Parigi, perché ne conosciamo anche molte... con grande dispiacere dei nostri addominali, ma niente panico, lì sarà sempre il Tabulè libanese e il Squalo bianco da Libshop per far riapparire un tantino entro metà giugno!
