Parce qu’il n’y a pas que le muhalabieh e i namouras nella vita, ecco i nostri classifica delle 10 migliori galettes des rois, testées et approuvées par l’équipe au fil des ans ! En guise de critères pour ce classement : les galettes doivent êtres conveniente, digeribile, sottile e ovviamente delizioso. Prêt pour le couronnement ? C’est parti !
Edit 2026 : ce classement est réactualisé chaque année, et nous l’avons encore agrémenté en ce mois de Janvier 2026, garanti sans publicité déguisée, sans conflit d’intérêt (sans double aveugle non plus, faut pas exagérer) et uniquement sur la base de notre passion galette.
N°11 : La galette frangipane de chez Quignon
Dans le genre hyper généreuse, on retrouve la très efficace galette de chez Quignon, la boulangerie bobo du 9è arrondissement de Paris. Testée, approuvée et pas radine en quantité. Un petit détail pour les petits mangeurs : c’est très généreux, pas trop cher et ça aurait pu être un peu plus subtil, mais ça remplit sa panse.
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Prix : on a payé environ 30€ en boulangerie pour une galette d’environ 6-8 personnes de souvenir.
Scopri la torta Quignon
N°10 : La galette amande de chez Yann Couvreur
Une fois de plus, on est sur une valeur sûre avec Yann Couvreur qui a l’avantage de faire des pâtisseries assez digestes de manière générale. Comprenez par là : pas trop lourdes et qui se digèrent assez facilement, tout en étant hyper gourmandes. Et sa galette des rois ne déroge pas à cette règle : une crème d’amande fondante en bouche, délicieusement sucrée cachée sous un feuilletage parfaitement croquant, quoiqu’un peu collant au palais.
Mis à part ce côté un peu pot de colle de la pate feuilletée caramélisée, c’est quasiment la perfection pour cette galette. Simple, efficace, pas très cher et délicieux, bref rien à redire.
N°9 : la galette Amande – fleur d’oranger de chez Maison Aleph
On était déjà fan de leur nids d’oiseau, et on l’est tout autant en ce qui concerne leur galette des rois amande / fleur d’oranger. Avec son feuilletage à la pâte filo caramélisée à l’orientale, garni d’une pure crème d’amande parfumée à la fleur d’oranger, vous serez sûrs de faire fureur avec cette galette des rois (ou des vizirs), sans non plus prendre un trop gros risque avec leur galette pistache ou sésame / halva, qu’on laissera aux plus téméraires et autres amoureux des mille et une nuits ! Avec cette galette amande fleur d’oranger, vous serez néanmoins un peu plus original que la moyenne, tout en étant sur un produit accessible et délicieux.
Variazioni: halva al cioccolato, pistacchio e sesamo.
Scopri la galette Maison Aleph
N°8 : La galette aux amande de chez Angelina
Pour avoir testé la galette amande mais aussi la galette choco-marron en 2022, je n’ai jamais été déçu par Angelina. Ici, pas de prise de risque, et on est sur une qualité premium mais accessible en termes de tarifs.
Déclinaisons : choco-marron (très bonne, mais attention c’est fat !) et pistache.
Scopri la galette Angelina
N°7 : La galette des queens & kings de chez Frichti
Per quanto improbabile possa sembrare, ogni anno Frichti lancia una galette des rois assolutamente deliziosa, degna delle ottime pasticcerie di quartiere, ad un prezzo imbattibile.
14,99€ la galette de 6 personnes, avec souvent des promos allant jusqu’à 50%, livrée chez vous, et sans fioriture.
Il s’agit probablement du meilleur rapport qualité / prix, en dehors de celle de Picard qui semble également remporter un franc succès. La galette est simplement parfaite et parfaitement simple. On remercie donc le CBAF, le Collectif des Boulangers Anonymes de chez Frichti à l’origine de ce produit diablement bon et pas cher !
Modifica 2025: dopo alcune ricerche, Frichti sembra aver chiamato in causa Semi del Creatore, et pour l’avoir à nouveau testée cette année, c’est encore une fois un sans faute, la galette est absolument exquise.
Edit 2026 : la galette est toujours là, plus bonne que jamais, alors foncez.
Prezzo: € 14,99 per 6 persone
Scopri la galette Frichti
N°6 : La galette des rois de chez Union Boulangerie
Union Boulangerie faisait déjà l’unanimité avec leurs cookies, et leur galette des rois est à la hauteur de leur réputation. Un délice en bouche, sans trop de dégâts dans l’assiette via une pate feuilletée réussie mais surtout, une pâte d’amande délicieusement fondante, généreuse et pas du tout écœurante contrairement à certaines galettes un peu trop lourdes après quelques bouchées. Celle-ci semble être le meilleur compromis à un prix accessible, et le tout en faisant confiance à une enseigne sérieuse et qualitative, loin des boulangeries « néo-buzz » calibrées pour Instagram.
Prezzo: 30€ a ricordo in pasticceria.
Scopri l'Union cake
N°5 : La galette de chez Panade
Que dire de cette galette des rois absolument exquise, sinon qu’elle est absolument exquise.Dès la première bouchée, le ton est donné : una pasta sfoglia ariosa e croccante, lavorato con la precisione di un orafo, che incrina delicatamente sotto il dente. Questa pasta sfoglia burrosa, dorata al punto giusto, gioca a nascondino con a frangipane cremoso alle mandorle à l’équilibre parfait.Cette galette signée du chef Merouan Bounekraf, aussi célèbre pour son talent de cuisinier, mêlant technique et créativité, que pour son esprit trublion, est clairement l’une des meilleures de 2025, et c’est la raison pour laquelle nous l’avons ajouté à ce classement en actualisant cet article.
Prezzo: 39,99 €
Scopri il panificio-pasticceria Panade
N°4 : La galette de la Fabrique Givrée
On était déjà complètement fans de leur glace Habibi (une tuerie), de leur parfum aux marrons, de leurs noix de cajou caramélisées, de leur parfum datte et fleur d’oranger… et de bien d’autres saveurs dont l’énumération serait inutile et fastidieuse (c’est l’épiphanie après tout, on peut bien faire un petit clin d’oeil aux rois mages).
Les givrés ardéchois continuent donc d’égayer nos papilles avec une galette des rois glacée, une galette glacée du coup, en trompe-l’œil. Glace amande grillée, feuilletage beurré enrobé de chocolat au lait, caramel fondant et chocolat Dulcey.
Sincèrement, c’est une réussite absolue en bouche, un délice givré mais pas bâclé, une véritable expérience dont on peut décerner le prix de la création épiphanique la plus originale.
Avec cette galette glacée, vous serez sûrs de faire le choix le plus givré, et cela sans lésiner sur la qualité des produits ni sur le goût. Foncez ! Et si vous avez manqué leur galette, surtout, foncez goûter leurs glaces, car ce sont probablement les meilleures glaces de Paris.
Prezzo: 30€ per 6-8 persone
Scopri la galette ghiacciata di La Fabrique Givrée
N°3 : La galette de chez Maison Plume
Dans le genre healthy et inclassable, Maison Plume est le genre d’adresse absolument pépite à avoir sous le code. Située dans le très agréable quartier du marais, cette échoppe propose des pâtisseries saines pauvres en sucres (donc en gros à IG bas et lowcarb ou keto pour les plus pointus), et c’est vrai que la période des fêtes est particulièrement chargée à la fois en sucre et en gras.
L’occasion pour certains pâtissiers comme Maison Plume ou encore Oh Oui! de proposer des alternatives plus saines. Le problème, c’est qu’à ce jeu-là, on a vite fait de proposer des choses parfois un peu fades, ou d’utiliser des édulcorants à outrance.
Mais sur ce coup-là, Maison Plume nous a complètement bluffés, à tel point qu’on a décidé de faire rentrer directement leur galette des rois à la 3è place du classement.
Quoi vous dire sinon que non seulement le goût y était, mais la texture, légère, fondante et subtile… et même en reprenant une deuxième part, aucune sensation de lourdeur, et pour cause, leur galette des rois – qu’ils ont appelé le Gâteau des rois, car forcément, les contraintes font qu’on s’éloigne du feuilletage traditionnel – est sans lait, sans sucre, et sans gluten.
Une prouesse incroyable qu’il faut saluer, surtout chez Libshop, nous qui sommes très attachés à l’alimentation saine, mais gourmande.
Alors si vous voulez faire plaisir à vos amis, votre grande tante ou vos collègues, gâtez-les avec cette alternative saine qui ravira à la fois les palais, mais aussi les estomacs, les intestins, et tutti quanti…
N°2 : La galette de chez Copains
On en a goûté des galettes des rois depuis notre enfance, des plus low-cost (Pasquier pour ne pas le citer, son légendaire packaging bleu, et sa crème d’amande capable de mettre au tapis le plus doué des plâtriers du BTP) aux plus luxueuses, quand on a eu l’occasion, dans une autre vie, avant l’inflation, la crise de 29, toussa toussa.
Ma credeteci, pochi pasticceri sono riusciti a raggiungere il livello della galette des rois biologica, senza glutine e realizzata con farina di riso e grano saraceno di Copains. Offrono una versione classica e una versione al pistacchio.
Un conseil : optez pour la classique, à la frangipane de noisette si je ne m’abuse, et délectez-vous tout simplement de cette pâte de fruit à coque délicatement lovée dans une recette subtile et – c’est un exploit pour une galette des rois – parfaitement digeste.
Conosci la nostra esigenza in termini di cibo sano, semplice e gustoso, e su tutti questi livelli, senza problemi, questa galette vince a mani basse. Non ti diciamo altro: provalo! E buona epifania ovviamente!
Edit 2025 : Après la galette classique et la galette pistache, une petite nouvelle a fait son entrée cette année, il s’agit de la galette au chocolat, et le résultat est absolument incroyable, à tester de toute urgence.
Prezzo: abbiamo pagato 37€ per un pancake per 6 persone, ma ne è valsa la pena.
Varianti: pistacchio, ma noi preferiamo il classico (o il cioccolato, scoperto da poco, una vera meraviglia)
N°1 : Le grand gagnant est… La Galette de chez Sain Boulangerie
Je ne saurais pas comment vous décrire le plaisir que procure un croc dans cette galette des rois. C’était si bon que j’ai mis à jour le classement en cette année 2026 pour placer cette galette directement en pôle position du classement.
Cette boulangerie artisanale, fidèle à son nom « sain », propose une version classique, mais révolutionnaire, entièrement bio et sans sucre raffiné ni ajouté.
La frangipane est préparée avec des amandes complètes (non blanchies), ce qui lui confère un goût vrai, intense, avec une texture ultra-gourmande grâce aux éclats d’amandes entières nichés au cœur.
Le feuilletage est croustillant et léger, sans alourdir l’estomac. C’est selon moi la reine incontestée de l’année et je vous invite chaudement à l’essayer au plus vite…
Prix : Environ 36€ pour 6-8 personnes.
Déclinaisons : Version classique amande, et parfois des twists comme brioche des rois.
Découvrir la galette SAIN Boulangerie (adresses : 23 rue des Gravilliers, 75003 Paris ; 13 rue Alibert, 75010 Paris ; ou via leur site/Instagram pour commandes).
Bonus : on aimerait bien tester…
Evidemment, ce classement comprend des galettes qu’on a déjà eu l’occasion de tester ces dernières années jusqu’à aujourd’hui, mais beaucoup d’autres pâtisseries font un excellent travail, et il y a forcément des produits tout aussi bons à découvrir parmi eux.
On citera notamment, parmi ceux qu’on aimerait bien tester :
- Dolce Giardino, l’excellente pâtisserie du nord-ouest parisien, qui nous avait déjà subjugué avec sa tarte pistache et fleur d’oranger…
Panetteria sana, il panificio che sta facendo scalpore con il suo grano antico, molto più sano del grano moderno (avevamo già trattato qui il tema del grano antico).C’est testé, approuvé et 1er du classement en 2026 !- Chez Meunier, che non si adagia su questi allori, con una torta di fagioli in edizione limitata firmata Chanoir.
- Pasticceria P1, che ha fatto scalpore sulle reti.
- La galette al sesamo nero di Utopia Parigi.
- Frangipane alla nocciola affumicata da Arazzo.
- Terra e scimmie, il famoso marchio di pasticcerie vegane dall'aspetto tradizionale ma con ricette futuristiche. EDIT : testée, efficace et approuvée, mais pas suffisamment incroyable pour figurer dans le classement.
- La torta di Reale Monceau, per quando avremo più soldi (per quello, sai cosa fare, non ho intenzione di divagare).
- Nostro, non tuo, ristorazione.
- picard, depuis le buzz monstre de leurs « galettes anti-inflation » au prix défiant toute concurrence, et apparemment, la critique est presque unanime. On me dit dans l’oreillette qu’il faut notamment essayer leur galette des reines à la framboise. En plus, Picard ne nous déçoit jamais en général, sauf quand ils s’essaient aux falafels et au houmous, mais bon, déformation professionnelle. EDIT 2026 : leur galette des rois au cookie fondant aux pépites de chocolat semble être une merveille régressive, validée par les internautes, à tester absolument.
- E infine i pancake d’Oh Oui! E Bellissimi desideri pour leurs pâtisseries à IG bas – et on avait parlé d’index glycémique par ici – parce qu’il faut faire un peu attention à sa ligne quand même, mais gare à l’excès de maltitol et autres faux sucres quand même, on en fera un sujet un ces jours si ça vous intéresse.
J’espère que ce classement vous a plu, et si vous avez des recommandations, n’hésitez pas à partager vos bonnes adresses !
On se donne rendez-vous pour la Chandeleur. D’ailleurs, lâchez vos com’z si vous voulez qu’on fasse un top des meilleures crêpes de Paris, car on en connaît un rayon aussi… au grand dam de nos abdos, mais pas de panique, il restera toujours le Tabulè libanese e il Squalo bianco da Libshop pour en faire réapparaître un chouïa d’ici la mi-juin !
