Il nostro top delle migliori galettes des rois de Paris

Perché non è solo il muhalabieh e i namouras nella vita, ecco i nostri classifica delle 10 migliori galettes des rois, testato e approvato dal team nel corso degli anni! A titolo di criterio per questa classificazione: le galette devono essere economiche, digeribili, sottili e ovviamente deliziose. Pronti per l'incoronazione? Andiamo !

Modifica: ecco le nostre principali novità per il 2024!

N°10: La galette infinitamente mandorla di Pierre Hermé

La galette alle mandorle di Pierre Hermé è una scommessa sicura: pasta sfoglia, crema di mandorle grigliate e scaglie di mandorle tostate annidate nel cuore della galette, sotto uno strato deliziosamente goloso di crema di mandorle. Una delizia ad alta quota e zero rischi, sarai sicuro di soddisfare tutti i tuoi ospiti!

Il prezzo: 35€ per 4 persone.
Le varianti: brioche al pistacchio, limone al pompelmo e cioccolato al caramello.
Scopri la torta Pierre Hermé

N°9: La galette frangipane di Quignon

Nel genere super generoso troviamo l'efficacissima galette di Quignon, la panetteria bobo nel 9° arrondissement di Parigi. Testato, approvato e non avaro di quantità. Un piccolo dettaglio per i piccoli mangiatori: è molto generoso, non troppo costoso e poteva essere un po' più sottile, ma riempie lo stomaco.

Prezzo: in pasticceria abbiamo pagato circa 30€ per una torta di circa 6-8 persone come souvenir.
Scopri la torta Quignon

N°8: La galette alle mandorle di Yann Couvreur

Ancora una volta siamo sul sicuro con Yann Couvreur che ha il vantaggio di fare dolci abbastanza digeribili in generale. Capisci da questo: non troppo pesanti e che si digeriscono abbastanza facilmente, pur essendo super golosi. E la sua galette des rois non fa eccezione a questa regola: una crema di mandorle che si scioglie in bocca, deliziosamente dolce nascosta sotto una pasta sfoglia perfettamente croccante, anche se un po' appiccicosa al palato.

A parte questo lato un vasetto di colla della sua pasta sfoglia, è quasi la perfezione per questa galette. Semplice, efficace, poco costoso e buonissimo, insomma niente di cui lamentarsi.

Prezzo: 26 € per 4 persone.
Scopri la torta Yann Couvreur

N°7: Galette di mandorle e fiori d'arancio della Maison Aleph

Eravamo già fan dei loro nidi d'uccello, e siamo altrettanto bravi con la loro galette des rois di mandorle / fiori d'arancio. Con la sua sfoglia orientale di pasta filo caramellata, guarnita con una pura crema di mandorle aromatizzata ai fiori d'arancio, sarai sicuramente un successo con questa galette des rois (o viziers), senza rischiare troppo con il loro pistacchio o sesamo / halva galette, che lasceremo ai più avventurosi e agli altri amanti delle mille e una notte! Con questa galette di fiori d'arancio e mandorle, sarete comunque un po' più originali della media, pur trovandovi su un prodotto accessibile e delizioso.

Prezzo: 29 € per 5 persone.
Variazioni: halva al cioccolato, pistacchio e sesamo.
Scopri la galette Maison Aleph

N°6: Galette alle mandorle di Angelina

Per aver provato la galette alla mandorla ma anche la galette color cioccolato del 2022, assicuratevi di fare bella figura con la loro edizione 2023: una galette alla mandorla che non potrebbe essere più classica, ma d'effetto. Anche lì nessuna assunzione di rischi e siamo su una qualità premium ma accessibile in termini di prezzi.

Prezzo: 29€ per 4-6 persone
Varianti: cioccolato-castagne (buonissimo, ma attenzione, è grasso!) e pistacchio.
Scopri la galette Angelina

N°5: La galette delle regine e dei re di Frichti

Per quanto improbabile possa sembrare, ogni anno Frichti sforna una galette des rois assolutamente deliziosa degna delle ottime pasticcerie di quartiere, ad un prezzo imbattibile. € 14,99 per una torta da 6 persone, spesso con promozioni fino a 50%, consegnata a casa tua e senza fronzoli. Probabilmente il miglior rapporto qualità-prezzo, a parte quello di Picard che sembra avere anche un grande successo. La galette è semplicemente perfetta e perfettamente semplice. Ringraziamo quindi il CBAF, il Collettivo Panificatori Anonimi di Frichti all'origine di questo prodotto diabolicamente buono ed economico!

Prezzo: € 14,99 per 6 persone
Scopri la galette Frichti

N°4: La torta della Maison Mulot

Lo abbiamo provato a gennaio 2021, in versione mandorla per la verità, e le loro nuove edizioni sembrano essere all'altezza dell'anno precedente, con in particolare la versione frangipane nocciola, scorza di cedro e pasta sfoglia croccante. Sottile e di grande qualità, vai avanti con gli occhi chiusi, sei su grandissime creazioni...

Prezzo: 42€ per 6 persone
Varianti: mandorla classica, mandorla cioccolato, pistacchio frutti di bosco, pistacchio mandorla.
Scopri le galette Maison Mulot

N°3: La galette des rois dell'Union Boulangerie

Union Boulangerie era già unanime con i loro biscotti e la loro galette des rois è all'altezza della loro reputazione. Una delizia in bocca, senza troppi danni nel piatto tramite una riuscita sfoglia ma soprattutto una pasta di mandorle deliziosamente fondente, generosa e per nulla disgustosa a differenza di certi dolci un po' troppo pesanti dopo pochi morsi. Questo sembra essere il miglior compromesso a un prezzo accessibile, e il tutto affidandosi a un marchio serio e qualitativo, lontano dalle pasticcerie “neo-buzz” calibrate per Instagram.

Prezzo: 30€ a ricordo in pasticceria.
Scopri l'Union cake

N. 3 Ex-aequo: La torta Kreme

Lontano dal tumulto parigino incentrato sul bobo, la pasticceria Kreme a Montrouge offre pasticcini che muovono tutto il sud di Parigi, e la loro galette non fa eccezione alla regola. Il nostro test è stato così conclusivo che abbiamo dovuto decidere di aggiungerli al 3° posto in questa classifica. Un frangipane perfetto, generoso, che si scioglie in bocca, non fa schifo per un centesimo, e visto che si parla di un centesimo, ad un prezzo nuovamente accessibile, una quarantina di euro per 6 se ricordiamo bene.

Quindi, se siete di passaggio nell'ex roccaforte Montrougiana di Coluche e Renaud, l'ex "indipendenza della Porte d'Orléans", fermatevi ad assaggiare la meravigliosa galette des rois di Kreme, e i loro deliziosi pasticcini in generale, ma senza il caffè, firmato Nespresso, non all'altezza del gusto.

Prezzo: 40€ a ricordo in pasticceria.
Scopri la torta Kreme

N°2: La galette Frosted Factory

 

 

 

 

 

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Un post condiviso da La Fabrique Givrée (@lafabriquegivree)

Eravamo già completamente fan del loro gelato Habibi (un killer), del loro sapore di castagne, dei loro anacardi caramellati, del loro sapore di datteri e fiori d'arancio... e molti altri sapori la cui enumerazione sarebbe inutile e noiosa (dopotutto è l'epifania, possiamo fare un piccolo occhiolino ai Re Magi).

Le gelate dell'Ardèche continuano a deliziare le nostre papille gustative con una galette des rois ghiacciata, una galette ghiacciata come un trompe-l'oeil. Gelato alla mandorla grigliata, pasta sfoglia al burro ricoperta di cioccolato al latte, caramello fondente e cioccolato Dulcey. Onestamente, al palato è un successo assoluto, una delizia gelida ma non sciatta, una vera esperienza per la quale possiamo assegnare il premio alla creazione epifanica più originale.

Con questa galette surgelata sarai sicuro di fare la scelta più gelida, senza lesinare sulla qualità o sul gusto del prodotto. Fallo!

Prezzo: 30€ per 6-8 persone
Scopri la galette ghiacciata di La Fabrique Givrée

N°1: La galette di Friends

 

 

 

 

 

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Un post condiviso da Copains (@copains.paris)

Abbiamo assaggiato le galettes des rois fin dalla nostra infanzia, dalle più low cost (Pasquier per non parlare del suo mitico packaging blu, e la sua crema di mandorle capace di mettere al tappeto i più bravi stuccatori dell'edilizia) a quelle più lussuose, quando ne hai avuto la possibilità, in un'altra vita (mangia falafel, ti dicono!).

Ma credeteci, pochi sono i pasticceri che sono riusciti a raggiungere il livello della galette des rois biologica, senza glutine e fatta con farina di riso e grano saraceno di Chez Copains. E questo, senza fare storie, e in relativo anonimato mediatico. Offrono una versione classica e una versione al pistacchio.

Un consiglio: optate per il classico, con frangipane alla nocciola se non sbaglio, e godetevi semplicemente questa pasta di noci delicatamente avvolta in una ricetta sottile e – è un'impresa per una galette des kings – perfettamente digeribile.

Conosci la nostra esigenza in termini di cibo sano, semplice e gustoso, e su tutti questi livelli, senza problemi, questa galette vince a mani basse. Non ti diciamo altro: provalo! E buona epifania ovviamente!

Prezzo: una galette per 6 persone l'abbiamo pagata 37€, ma ne vale la pena.
Varianti: al pistacchio, ma noi preferiamo il classico.
Scopri la galette di Friends.

Bonus: vorremmo testare...

Ovviamente in questa classifica rientrano le galette che abbiamo già avuto modo di testare negli anni scorsi fino ad oggi, ma tante altre pasticcerie fanno un ottimo lavoro, e non mancheranno prodotti altrettanto buoni tra cui scegliere e scoprire tra loro.

Possiamo citare in particolare, tra quelli che vorremmo testare:

• Dolce Giardino, l'ottima pasticceria del nord-ovest di Parigi, che ci aveva già conquistato con la sua crostata al pistacchio e fiori d'arancio…
• Panetteria sana, il panificio che sta facendo scalpore con il suo grano antico, molto più sano del grano moderno (avevamo già trattato qui il tema del grano antico).
• Chez Meunier, che non si adagia su questi allori, con una torta di fagioli in edizione limitata firmata Chanoir.
• Pasticceria P1, che ha fatto scalpore sulle reti.
• La galette al sesamo nero di Utopia Parigi.
• Frangipane alla nocciola affumicata da Arazzo.
• Terra e scimmie, il famoso marchio di pasticcerie vegane dall'aspetto tradizionale ma con ricette futuristiche. EDIT: testato, efficace e approvato.
• La torta di Reale Monceau, per quando avremo più soldi (per quello, sai cosa fare, non ho intenzione di divagare).
• Nostro, non tuo, ristorazione.
• picard, dal mostruoso ronzio dei loro "pancake anti-inflazione" al prezzo imbattibile e, a quanto pare, la critica è quasi unanime. Mi è stato detto nell'atrio che devi provare la loro galette regina di lamponi. Inoltre, Picard non ci delude mai in generale, tranne quando si cimentano con falafel e hummus, ma ehi, distorsione professionale.
• E infine i pancake da Oh sì! E Bellissimi desideri per i loro pasticcini a basso indice glicemico – e abbiamo parlato di indice glicemico qui – perché bisogna stare un po' attente alla linea lo stesso, ma attenzione all'eccesso di maltitolo e altri zuccheri finti lo stesso, ne faremo un soggetto in questi giorni se vi interessa.

Spero che questa classifica ti sia piaciuta e, se hai qualche consiglio, non esitare a condividere i tuoi buoni indirizzi!

Buon anno a tutti e ci ritroviamo per la Candelora. A proposito, lascia perdere il tuo com'z se vuoi che facciamo un top delle migliori crepes di Parigi, perché ne conosciamo anche molte... con grande dispiacere dei nostri addominali, ma niente panico, lì sarà sempre il Tabulè libanese e il Squalo bianco da Libshop per far riapparire un tantino entro metà giugno!