Nuestro top de las mejores galettes des rois de Paris

Porque hay más que sólo el muhalabieh y las namouras en la vida, aquí está nuestra ranking de las 10 mejores galettes des rois, ¡Probado y aprobado por el equipo a lo largo de los años! Los criterios para esta clasificación son: las galettes deben ser... Asequible, digerible, sutil y por supuesto delicioso.. ¿Listos para la coronación? ¡Vamos!

Edición 2026: esta clasificación se actualiza cada año y la hemos mejorado aún más en enero de 2026, garantizado sin publicidad disfrazada, sin conflicto de intereses (tampoco doble ciego, no exageremos) y únicamente sobre la base de nuestra pasión por las galettes.

N.º 11: La galette frangipane de Quignon

Para una galette extragrande, está la muy satisfactoria de Quignon, la pastelería de moda del distrito 9 de París. De eficacia comprobada, y sin duda no escatima en porciones. Un pequeño consejo para quienes tienen un apetito más ligero: es muy generosa, no demasiado cara y podría haber sido un poco más sutil, pero sin duda te llena.

Precio: pagamos unos 30€ en una panadería por una galette para unas 6-8 personas, si no recuerdo mal.
Descubre la tarta Quignon

N° 10: galette de almendras de Yann Couvreur

Una vez más, estamos en buenas manos con Yann Couvreur, quien tiene la ventaja de elaborar pasteles bastante digeribles. Es decir: no demasiado pesados y fáciles de digerir, a la vez que increíblemente deliciosos. Y su galette des rois no es la excepción: una crema de almendras que se deshace en la boca, deliciosamente dulce, oculta bajo un hojaldre perfectamente crujiente, aunque ligeramente pegajoso.

Salvo por el hojaldre ligeramente pegajoso y caramelizado, esta galette es prácticamente perfecta. Sencilla, eficaz, económica y deliciosa; en resumen, nada de qué quejarse.

Descubre la tarta Yann Couvreur

N.º 9: Tarta de almendras y flor de azahar de Maison Aleph

Ya éramos fans de sus nidos de pájaros., Y estamos igual de entusiasmados con su galette des rois de almendras y flor de azahar. Con su hojaldre caramelizado y relleno de crema de almendras puras con sabor a flor de azahar, seguro que triunfarás con esta galette des rois (o galette del visir), sin arriesgarte demasiado con sus galettes de pistacho o sésamo/halva, ¡que dejamos para los más aventureros y los amantes de Las mil y una noches! Con esta galette de almendras y flor de azahar, serás un poco más original de lo habitual, sin dejar de disfrutar de un producto asequible y delicioso.

Variaciones: chocolate, pistacho y sésamo halva.
Descubre la galette Maison Aleph

N.º 8: La tarta de almendras de Angelina

Tras probar tanto la tarta de almendras como la de chocolate y castañas en 2022, Angelina nunca me ha decepcionado. No se arriesgan y ofrecen una calidad superior a precios accesibles.

Variaciones: chocolate-castaña (muy bueno, ¡pero cuidado que engorda!) y pistacho.
Descubre la galette Angelina

N.º 7: La galette de Reinas y Reyes de Frichti

Aunque parezca increíble, cada año Frichti lanza una galette des rois absolutamente deliciosa, digna de las mejores panaderías locales, a un precio inmejorable.

14,99 € por una galette para 6 personas, a menudo con promociones de hasta 50%, entregada a domicilio y sin lujos.

Esta es probablemente la que ofrece la mejor relación calidad-precio, aparte de la de Picard, que también parece ser todo un éxito. La galette es sencilla y perfecta. Así que, ¡gracias a CBAF, el Colectivo de Panaderos Anónimos de Frichti, por este producto increíblemente delicioso y económico!

Edición 2025: después de algunas investigaciones, Frichti parece haber llamado a Semillas de creadores, Y habiéndola probado de nuevo este año, vuelve a estar impecable: la galette es absolutamente exquisita.

Edición 2026: la galette sigue ahí, mejor que nunca, así que a por ella.

Precio: 14,99€ para 6 personas
Descubre la galette Frichti

N.º 6: La Rosca del Rey de Union Boulangerie

Union Boulangerie ya era un éxito con sus galletas, y su galette des rois hace honor a su reputación. Una delicia para comer, sin ensuciar demasiado el plato gracias a un hojaldre perfectamente elaborado y, sobre todo, a una pasta de almendras que se deshace en la boca, generosa y nada empalagosa, a diferencia de algunas galettes que se vuelven un poco pesadas al cabo de unos pocos bocados. Esta parece ser la mejor opción a un precio asequible, todo ello confiando en una marca de renombre y alta calidad, muy alejada de las pastelerías "new age" diseñadas para Instagram.

Precio: 30 € de memoria en la panadería.
Descubre la tarta de la Unión

N° 5: La galette de Panade

¿Qué se puede decir de esta exquisita galette des rois, salvo que es exquisita? Desde el primer bocado, el sabor está marcado: Un hojaldre aireado y crujiente, trabajado con la precisión de un orfebre, que cruje delicadamente bajo el diente. Este hojaldre mantecoso y perfectamente dorado juega al escondite con un frangipane cremoso de almendras Perfectamente equilibrada. Esta galette, creada por el chef Merouan Bounekraf, famoso tanto por su talento culinario, que combina técnica y creatividad, como por su espíritu rebelde, es sin duda una de las mejores de 2025, y por eso la hemos añadido a este ranking actualizando este artículo.

Precio: 39,99€

Descubra la panadería y pastelería Panade

N.º 4: La Galette de The Frozen Factory

Ya éramos grandes fans de su helado Habibi (es increíble), de su sabor a castañas, de sus anacardos caramelizados, de su sabor a dátil y azahar… y de muchos otros sabores. Enumerarlos sería inútil y tedioso. (Al fin y al cabo, es Epifanía, por lo que podemos hacer un pequeño guiño a los Reyes Magos).

Los pasteleros helados de Ardèche siguen deleitando nuestro paladar con una galette des rois helada, una creación trampantojo: helado de almendras tostadas, hojaldre mantecoso recubierto de chocolate con leche, caramelo fundido y chocolate Dulcey.

Sinceramente es un éxito absoluto en boca, una delicia helada pero no pastosa, una verdadera experiencia que podría recibir el premio a la creación epifánica más original.

Con esta galette de helado, te garantizamos la mejor opción helada, sin sacrificar la calidad de los ingredientes ni el sabor. ¡Anímate! Y si te perdiste su galette, no te pierdas su helado, porque probablemente sea el mejor helado de París.

Precio: 30€ para 6-8 personas
Descubre la galette helada de La Fabrique Givrée

N.º 3: La galette de Maison Plume

En la categoría de productos saludables y únicos, Maison Plume es un lugar imprescindible. Ubicada en el encantador barrio de Marais, esta tienda ofrece repostería saludable baja en azúcar (es decir, con un IG bajo y carbohidratos o keto para los más exigentes). Y es cierto que la temporada navideña es especialmente rica en azúcar y grasas.

Esto ha dado a algunos pasteleros, como Maison Plume o Oh Oui!, la oportunidad de ofrecer alternativas más saludables. El problema es que, en este contexto, es fácil acabar ofreciendo opciones un poco sosas o usar cantidades excesivas de edulcorantes.

Pero en esta ocasión, Maison Plume nos dejó completamente boquiabiertos., hasta tal punto que decidimos colocar su galette des rois directamente en el 3er lugar del ranking.

¿Qué puedo decir excepto que no solo el sabor estaba ahí, sino que la textura era ligera, fundente y sutil… e incluso al tomar una segunda porción, no había sensación de pesadez, y con razón, su galette des rois – a la que llaman Gâteau des rois, porque por supuesto, las limitaciones significan que nos estamos alejando del hojaldre tradicional – no tiene leche, no tiene azúcar y no tiene gluten.

Una hazaña increíble que merece elogios, especialmente en Libshop, donde estamos muy comprometidos con la comida sana, pero deliciosa.

Así que si quieres complacer a tus amigos, a tu tía abuela o a tus compañeros de trabajo, consiéntelos con esta saludable alternativa que deleitará no sólo el paladar, sino también el estómago, los intestinos y todo lo demás…

Descubra Maison Plume

N° 2: La galette de Copains

Hemos probado las galettes des rois desde pequeños, desde las más low cost (Pasquier, por citar una, con su mítico packaging azul y su crema de almendras capaz de dejar en ridículo al yesero más talentoso de la construcción) hasta las más lujosas, cuando tuvimos la oportunidad, en otra vida, antes de la inflación, la crisis del 29 y todo eso.

Pero créenos, son pocos los pasteleros que han conseguido llegar al nivel del Roscón de Reyes ecológico y sin gluten elaborado con harina de arroz y trigo sarraceno de Copains. Ofrecen una versión clásica y una versión de pistacho.

Un consejo: optad por la clásica, con frangipane de avellanas si no me equivoco, y disfrutad simplemente de esta pasta de frutos secos delicadamente envuelta en una receta sutil y –todo un logro para una galette des rois– perfectamente digerible.

Conoces nuestro requisito en términos de comida saludable, simple y sabrosa, y en todos estos niveles, sin alboroto, esta galette gana la corona sin duda alguna. No te contamos más: ¡solo pruébalo! ¡Y feliz epifanía, por supuesto!

Edición 2025: Después de la clásica galette y la galette de pistacho, este año debuta una nueva, se trata de la galette de chocolate, y el resultado es absolutamente increíble, para probar urgentemente.

Precio: pagamos 37€ por una galette para 6 personas, pero valió la pena.
Variaciones: pistacho, pero preferimos el clásico (o el de chocolate, descubierto hace poco, una pura maravilla)

Descubre amigos

N°1: La gran ganadora es… La Galette de Sain Boulangerie

No puedo ni empezar a describir el placer de morder esta galette des rois. Estaba tan buena que actualicé la clasificación para 2026, colocándola directamente en el primer puesto.

Esta panadería artesanal, fiel a su nombre «saludable», ofrece una versión clásica, pero revolucionaria, totalmente orgánica y sin azúcar refinado ni añadido.

El frangipane se prepara con almendras enteras (sin blanquear), lo que le da un sabor verdadero e intenso, con una textura ultra indulgente gracias a los trozos de almendra entera ubicados en el centro.

El hojaldre es crujiente y ligero, sin resultar pesado. En mi opinión, es la estrella indiscutible del año, y los invito a probarlo cuanto antes.

Precio: Aproximadamente 36€ para 6-8 personas.
Variaciones: Versión clásica de almendras, y a veces variantes como el brioche des rois.

Descubra la galette de la panadería SAIN (direcciones: 23 rue des Gravilliers, 75003 París; 13 rue Alibert, 75010 París; o a través de su sitio web/Instagram para pedidos).

Bono: nos encantaría probarlo…

Obviamente, este ranking incluye tartas que ya hemos tenido oportunidad de probar en los últimos años hasta hoy, pero hay muchos otros pasteles que hacen un excelente trabajo, y seguro que hay productos igualmente buenos por descubrir entre ellos.

Entre los que nos gustaría especialmente probar están:

• dulce jardín, la excelente pastelería del noroeste de París, que ya nos había cautivado con su tarta de pistacho y flor de azahar…
• Panadería Saludable, la panadería que está dando que hablar con su trigo milenario, mucho más saludable que el trigo moderno (ya habíamos discutido el tema del trigo antiguo aquí). ¡Ha sido probado, aprobado y será el número 1 en el ranking en 2026!
• Chez Meunier, que no se duerme en estos laureles, con un bizcocho de edición limitada firmado Chanoir.
• Pastelería P1, que hizo furor en las redes.
• La galette de sésamo negro de Utopía París.
• Frangipane de avellana ahumada de Tapiz.
• tierra y monos, la famosa marca de panaderías veganas con un aspecto tradicional pero recetas futuristas. EDITAR: Probado, efectivo y aprobado, pero no lo suficientemente sorprendente como para ser incluido en el ranking..
• el pastel de Real Monceau, para cuando tengamos más dinero (para eso, ya saben qué hacer, no me voy a extender).
• El nuestro, no tuyo, catering.
• picardo, Desde el gran revuelo en torno a sus "galettes antiinflación" a precios imbatibles, y al parecer, las críticas son casi unánimes, me llegan rumores de que es imprescindible probar su galette des reines de frambuesa. Además, Picard rara vez decepciona, salvo cuando prueban con el falafel y el hummus, pero bueno, eso es solo un capricho. EDICIÓN 2026: su galette des rois con galleta de chispas de chocolate derretida parece ser un regalo maravillosamente nostálgico, validado por los usuarios de Internet, definitivamente vale la pena probarlo.
• y por ultimo las tortitas ¡Oh sí! y los hermosos deseos por sus pasteles de bajo índice glucémico – Y aquí estábamos hablando del índice glucémico. – porque todavía hay que tener un poco de cuidado con la figura, pero cuidado con el exceso de maltitol y otros azúcares falsos, haremos un tema sobre ello uno de estos días si te interesa.

Espero que hayas disfrutado de este ranking, y si tienes alguna recomendación, ¡no dudes en compartir tus lugares favoritos!

Nos vemos para la Candelaria. Por cierto, deja tus comentarios si quieres que hagamos una lista de las mejores crepas de París, porque también sabemos un par de cosas sobre ellas... para mal de nuestros abdominales, pero tranquilos, siempre habrá... Tabulé libanés y el Tiburón blanco de Libshop ¡Para que un poquito de ello reaparezca a mediados de junio!