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Toute l’actualité des restaurants Libshop et du Liban à Paris.

Découvrez le concept Libshop : mezzés et street-food libanaise de qualité en assiette ou en sandwich

Vous ne connaissez pas encore les restaurants Libshop ? Voici un petit tour d’horizon et une présentation du concept !

📍 Sur place à Paris 1 & Paris 13
🛍️ Sur le pouce à Paris 8 & Paris 9
🛵 Sur son canapé à Nanterre & Saint-Ouen

Le Libshop1, au 96 rue Saint-Denis à Paris 1.

À l’origine de cette cantine libanaise dépoussiérée déclinée en plusieurs points de vente, deux frères épaulés par leur père, qui depuis 2014, travaillent avec passion à mettre au goût du jour la cuisine de leurs pays d’origine, le Liban.

Au menu, on commence sans se faire attendre par plonger les chips maison de Zaatar, ce mix d’épices typiquement libanais, dans une farandole de mezzés tous végétariens et cuisinés chaque jour, de façon artisanale. Caviar d’aubergine, taboulé vert, labneh façon tzatziki ou encore houmous ancestral ou décliné en plusieurs parfums : basilic frais, sauce thaï sriracha, ou betterave délicieusement sucrée.

Après cette orgiaque entrée en matière, on s’enfile de délicieux sandwichs renfermant des recettes uniques, artisanales et cuisinées chaque jour à base de produits frais.

Au choix, le désormais légendaire « Requin Blanc », un délicieux sandwich à base de filet de poulet mariné, crème d’ail et crudités fraîches, talonné de peu sur le podium des ventes par le « Falafel Signature », une recette unique à base de falafels libanais revisités au potiron, qui ravira les végétariens.

Le Falafel Signature
Sandwich W, Pink Houmous, Spicy Houmous et Chips de Zaatar.

Les fins gourmets mais non moins gloutons craqueront pour le « W », sandwich hautement qualitatif qui vient magnifier le chawarma libanais en en faisant un joyau nutritif et gustatif avec une recette exclusive : bavette de bœuf émincée puis marinée 24h à la libanaise avec poivre noir, cannelle, gingembre, cardamone, sumac, clou de girofle, noix de muscade – rien que ça ! – avant d’être cuite lentement au four et à l’huile d’olive.

Le W

À ce travail d’orfèvre, on ajoute dans ce fameux « W » une pléiade d’ingrédients savamment choisis : oignons cuits, carottes, chou rouge, salade verte, tomates, fromage halloumi et enfin crème de sésame en guise de sauce 100% végétale. Probablement le meilleur sandwich que vous pourrez goûter aujourd’hui, entre le chawarma libanais acidulé et la bonne bavette de bistrot.

Côté fourchette, on piochera dans la délicieuse salade fattouche, la célèbre salade paysanne libanaise. Au choix, elle fera le lit d’onctueux falafels nappés de crème de sésame, ou bien celui d’un poulet mariné 24 heures, le tout réhaussé grâce à la sauce sumac, l’iconique épice levantine.

La Chicken Libshop Salade
La Veggie Falafel Salade

Pour continuer le voyage, on vous laisse craquer pour le « Poulet Citron Olives » et son riz basmati aux vermicelles, qui vous emmènera à la croisée du tajine marocain et du « Riz 3a Djej » libanais. Tout un programme !

Le Poulet Citron Olives

L’anti-bouiboui libanais se veut créatif, moderne et par-dessus tout sain. Passionnés de nutrition, les deux fondateurs veillent à ce que leurs plats respectent des standards diététiques très exigeants : cuisson lente au four et à l’huile d’olive, sauces maison 100% végétales, légumineuses choisies pour leur index glycémique faible, et protéines animales et végétales de haute qualité. Les repas riches en fibres, en protéines, en bonnes graisses et modérés en glucides seront les compagnons idéals de votre ligne, et de votre santé.

Au cœur du concept, l’accessible menu Lib’Tasty à partir de 12,50€ seulement, qui fera du bien au palais sans faire mal aux finances : un sandwich ou un plat, un mezzé et une boisson au choix !

Le menu Lib’Tasty

Pour combler les faims gargantuesques, ajoutez-y d’autres délicieux mezzés, d’audacieuses patates douces façon « batata harra » à la libanaise, ou encore un très aérien flan libanais parfumé à la fleur d’oranger et vous serez aux anges, en bon épicurien que vous êtes. Carpe diem !

Seul ou à plusieurs, vivez l’expérience Libshop en restaurant sous des bouts de Liban encadrés, ou en take away et livraison sur les plateformes connues, ou bien directement sur l’application libshop !

Les restaurants Libshop

Pour nous retrouver, voici les différents restaurants Libshop à Paris :
📍 Sur place à Paris 1 & Paris 13
🛍️ Sur le pouce à Paris 8 & Paris 9
🛵 Sur son canapé à Nanterre & Saint-Ouen (livraisons uniquement)

Ziyad

Ziyad

Co-fondateur de Libshop, passionné de cuisine, explorateur digital et curieux invétéré !

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