Scoperta di generazioni di viticoltori, degustazione di vini rossi, rosati e bianchi del Libano: vi invito oggi a scoprire la storia e la produzione del vino libanese. L'opportunità se sei in vacanza in Libano per scoprire una variegata selezione di vini libanesi, visitare i vigneti più antichi e famosi del paese e conoscere meglio la storia e la produzione del vino libanese.
Vino e Libano, una storia ancestrale
Dovresti sapere che la viticoltura libanese risale al -6000 a.C. Il Libano è storicamente uno dei primissimi produttori di vino al mondo, poiché i primi vini furono prodotti all'epoca in questa regione, nell'attuale Medio Oriente.
Intorno al 3000 a.C. J.-C., i Fenici esportano il loro vino, distribuendolo in tutto il mondo. Per secoli lo è stato la pianura della Bekaa che la maggior parte dei vini libanesi sono prodotti. Oltretutto, uno dei templi di Baalbek è dedicato a Bacco, il dio romano del vino.
Il vino libanese oggi
All'epoca i vitigni erano innumerevoli. Oggi i principali vitigni utilizzati per la vinificazione sono tornati dalle loro origini dall'Occidente all'Oriente, dopo evoluzioni millenarie:
- Per il vino rosso troviamo cabernet sauvignon, carignan, cinsault, grenache noir, syrah e tempranillo.
- Per il vino bianco, questi sono Chardonnay, Clairette, Merwah e Obeidi (vitigni locali utilizzati principalmente per Arak che si presume siano cloni locali di Chardonnay e Sémillon), sauvignon blanc, ugni blanc e viognier. Nota che faremo un articolo dedicato all'arak, la bevanda nazionale a base di uva e alcol all'anice 😉
I vini del Libano si basano su frutti baciati dal sole, molto concentrati e generosi. La particolarità del vino libanese è che i vitigni rispecchiano totalmente la storia tumultuosa e molto varia del Libano: vitigni mediterranei e francesi, ma anche alcuni rari vitigni tipici libanesi che sono sopravvissuti alle diverse influenze, ai numerosi divieti e alle guerre (la merwah e l'obadieh per esempio).
Il boom commerciale del vino libanese
Il vino fa innegabilmente parte del paesaggio libanese. Il mondo del vino attira in Libano sempre più amatori e professionisti. Al di là del carattere molto trendy del vino, l'azienda vinicola sta integrando un vero e proprio movimento fondamentale in Libano. Il vigneto libanese continua a svilupparsi, vengono sfruttati nuovi terroir, praticati metodi di coltivazione innovativi e piantati nuovi vitigni.
Visitare il Libano significa anche assistere alla nascita di viticoltori motivati e rigorosi che si prodigano per produrre vini che rispecchino perfettamente la loro immagine. Percorrere la strada del vino a Beirut significa anche incontrare tanti nuovi consumatori.
In pochissimo tempo Beirut è diventata un luogo di riferimento per gli organizzatori di fiere del vino. La capitale riunisce produttori locali provenienti da tutto il Libano. La maggior parte viene guidata dalle proprie iniziative, altre guidate da una comunità. In tutti i casi hanno un obiettivo comune, quello di raggiungere il maggior numero di consumatori.
Sempre più persone sono attratte da club e corsi di degustazione, per capire, imparare, scoprire e sviluppare il proprio senso del gusto. Ma soprattutto viaggiare attraverso un discorso, un bicchiere, una bottiglia, un racconto o una presentazione.
Il modo migliore per assaggiare il delizioso vino del Libano è anche quello di sfogliare i migliori ristoranti di Beirut. La maggior parte presta particolare attenzione alla propria carta dei vini e seleziona persino il proprio personale per soddisfare gli intenditori. La maggior parte di essi è dotata di cantine che consentono una buona conservazione delle bottiglie e un buon servizio del vino alle temperature appropriate. Niente come un pasto accompagnato da un buon vino per vivere un'esperienza culinaria indimenticabile a Beirut.
Il top dei migliori vini libanesi
Ecco una rapida panoramica dei principali produttori di vino libanesi. Ovviamente questo elenco non è esaustivo e se hai suggerimenti da condividere non esitare a condividerli nei commenti di questo articolo!
Castello di Ksara, la storia
Fondato dai Padri Gesuiti nel 1857, il vino Ksara pose le basi per quella che sarebbe diventata la produzione dei moderni vini libanesi. È il vino che si trova nella maggior parte dei ristoranti libanesi di tutto il mondo, e soprattutto in Francia, e per una buona ragione è una delle referenze più famose. Riunisce 10 vigneti su un totale di 441 ettari situati nella valle della Bekaa.
Ma nel corso del XX secolo emergeranno altri produttori, anch'essi classificabili come storici.
Château Kefraya, l'altro leader
Nel duo di testa, con Château Ksara, troviamo l'indistruttibile Château Kefraya. Questa tenuta vinicola di 300 ettari, anch'essa situata nella Bekaa, produce 1,5 milioni di bottiglie all'anno di vino bianco, rosso e rosato che vengono esportati in diversi paesi in America, Europa, Medio Oriente e Asia, Oceania e Africa.
I due maggiori produttori - Château Ksara e Château Kefraya - rappresentano 40 % della produzione di vino libanese. Il resto del mercato lo spartiscono gli outsider, che da diversi anni raddoppiano fantasia e creatività per emergere, proponendo vini di altissima qualità, spesso biologici.
Château Musar, l'outsider
Un altro produttore di fama internazionale, Château Musar arriva dopo i primi due produttori di vino. Fondato negli anni '30 da Gaston Hochar di ritorno da Bordeaux, Château Musar produce vini bianchi, rossi e rosati ed è stato il primo ad ottenere la certificazione “biologico”. Le viti sono ancora e sempre situate nella Bekaa, il cui clima è favorevole alla viticoltura.
I principali produttori: Château Saint Thomas, Cave Kouroum, Nakad, Adyar, Château Oumsiyat, Coteaux les Cèdres, Domaine des Tourelles, Couvent Rouge, ecc…
Sarebbe troppo lungo raccontarvi la storia unica di ciascuno di questi produttori, quindi ve li facciamo scoprire attraverso alcune foto, e vi invitiamo soprattutto a scoprire i loro vini direttamente in un ristorante, durante una visita in Libano o mettendo un ordinare su Internet.
I vini proposti da Libshop
Forse non tutti lo sanno, ma questa guida è scritta e pubblicata dal marchio LIBSHOP, un concetto di ristoranti libanesi moderni a Parigi. E senza soffermarci troppo sul nostro caso, sappiate che nei ristoranti troverete, a seconda degli arrivi, i seguenti prodotti da Libshop:
- Ixsir: l'eccellenza del vino libanese
Creato nel 2007, Ixsir è un'alternativa ai produttori di vino storici. L'idea era quella di riconnettersi con i migliori vitigni dimenticati in Libano, da Batroun a Jezzine. Lo abbiamo scelto perché la sua posizione di outsider lo rende uno dei vini che offre semplicemente il miglior rapporto qualità-prezzo.
Abbiamo scelto il vino ALTITUDE, il cui rosso si distingue per il suo carattere morbido e delicato, dove si mescolano ribes nero e mora, mentre l'omonimo rosato vi affascinerà con il suo colore rosa marmorizzato con riflessi peonia, che annuncia un profumo intenso di ribes. e fiori di vite.
Ixsir ha vinto diversi premi per la qualità dei suoi vini e per il rispetto delle norme ambientali. Noi di Libshop lo serviamo con i nostri meze e ogni volta la sua degustazione suscita un gran numero di commenti molto positivi. Per questo ve lo consigliamo ad occhi chiusi. Scopri la sua storia sul suo account Instagram.
- Château Kefraya, un riferimento leggendario
Offriamo anche l'eccellente rosé MYST di Château Kefraya, con la sua bella bottiglia, per le giornate estive... L'abbiamo scelto per le sue sottili sfumature floreali e le sue note di frutti di bosco e litchi. Al palato, Myst è ampio, suadente e lascia che il Syrah si esprima con delicate note di frutti rossi: ribes rosso, fragola e in chiusura di bocca, ribes nero. Un riferimento.
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