Salute

Questo articolo fa parte del Libro bianco LIBSHOP: Dieta mediterranea per una buona salute, il cui riassunto troverete qui. Spesso ci è stato detto che dovremmo mangiare 5 frutti e verdure al giorno. Se questo metodo mira a spingerci a rivolgerci maggiormente ai prodotti dell’agricoltura e non ai prodotti trasformati, alle proteine di scarsa qualità o addirittura ai grassi idrogenati (patatine, pasticcini, panini, fritture…), allora sembra lodevole procedere verso una uno stile di vita sano. Ma una volta raggiunta questa fase, spesso tendiamo ad abituarci agli stessi prodotti, in quantità più o meno sane. A volte cogliamo l'occasione per consumare quotidianamente, mattina e sera, elevate quantità di alcuni frutti ricchi di fruttosio, piuttosto che verdure verdi, ortaggi a radice o legumi, ad esempio, che hanno un impatto minore sui livelli di zucchero nel sangue. Allo stesso modo, quando pensiamo a frutta e verdura, non necessariamente pensiamo alle “piante” nel loro insieme, e tanto meno a spezie, erbe aromatiche e altri condimenti che spesso vengono evitati, per ignoranza o pigrizia. Spezie comunemente presenti nella cucina mediterranea, quella

Verdure autunnali e invernali, di Libshop. Le verdure saranno una preziosa fonte di vitamine, minerali e antiossidanti, tutti micronutrienti protettivi di cui il tuo organismo ha bisogno per affrontare l'inverno! Fai attenzione a distinguere le verdure fibrose 100% dalle verdure “energetiche” come zucca, patate, patate dolci, topinambur, manioca, pastinaca o patate dolci, che contengono amido, una fonte di carboidrati che darà energia al tuo corpo. Questi saranno più benefici se cotti al forno, al vapore o in acqua, ed eventualmente raffreddati, soprattutto per quanto riguarda le patate, in modo da abbassarne l'indice glicemico. Questo è anche il modo in cui li consumavano in passato la maggior parte delle popolazioni del Mediterraneo. Metti mi piace, condividi e menziona coloro che potrebbero essere motivati a mangiare più verdure!

Il pane è uno degli “alimenti lavorati” più ancestrali dall’uomo. In origine era un ingrediente di “sopravvivenza” e la sua ricchezza energetica aveva senso in un’epoca in cui mancavano le calorie. Oggi, mentre il grano si è molto trasformato, a discapito della nostra salute metabolica, la sfida sta nell’individuare pani di qualità, ricchi di grani antichi, oppure privi di frumento e glutine, e con indici glicemici più bassi, così da portare a picchi di zucchero nel sangue più bassi, il che è nella direzione di una migliore salute generale e di una figura migliore. Ecco la nostra top dei migliori pani tradizionali, per la salute e per la linea!

Come sfruttare i benefici dei grassi attraverso la dieta mediterranea?