Tras el final del verano, cuando comienza el otoño y se acerca el invierno, nuestro cuerpo se enfrenta a varios problemas: la disminución de la temperatura (y la necesidad de más energía para el cuerpo para mantener la temperatura corporal), allá niveles reducidos de vitamina D (del sol), la llegada de las enfermedades invernales, aumento del estilo de vida sedentario, disminución de la exposición a la luz y disminución del estado de ánimo y la moral, y posiblemente de la libido.
Tantas cuestiones que debemos intentar compensar con una dieta óptima. El invierno es, por tanto, la oportunidad para adaptar tu dieta con el fin de respetar las estaciones, especialmente en términos de verduras.
Y eso es bueno, la naturaleza nos ha proporcionado para el invierno. Verduras más energéticas que en verano.y menos fruta, por lo tanto menos azúcares rápidos y fructosa – y estas verduras se supone que nos aportan la cantidad justa de vitaminas, minerales e hidratos de carbono con consecuencias más beneficiosas para el organismo que los azúcares de las frutas, porque son azúcares lentos que el organismo digiere más lentamente, y que tendrán menos impacto en los niveles de azúcar en la sangre.
Además de las hortalizas verdes, bienvenidas durante todo el año, El invierno es particularmente una oportunidad para comer tubérculos. que son plantas vegetales cuyo crecimiento del tallo subterráneo constituye el tubérculo, y este tubérculo sirve como reserva de nutrientes para la planta. Esta es la razón por la que estas verduras son ricas en almidón, es decir en hidratos de carbono (que son azúcares, pero mayoría azúcares lentos en este caso concreto).
En esta familia de hortalizas encontramos en particular zanahorias, rábanos, nabos, tupinambos, patatas, boniatos, chirivías, pero también puerros, hinojo, cebollas, etc.
Tantos alimentos que se encuentran entre los más saludables y que se consumen especialmente en la dieta mediterránea.
El invierno también es una oportunidad para volver a poner de vez en cuando en el punto de mira las carnes grasas y los pequeños pescados grasos, ricos en omega-3 y vitamina D, y, por último, continuar con el consumo de legumbres, proteínas animales y, posiblemente, alimentos ricos en almidón de calidad, como arroz basmati o arroz semicompleto.
En definitiva, contrariamente a la creencia popular, es precisamente en invierno cuando debemos llevar una dieta más “limpia”, porque aunque no solemos querer perder peso durante esta estación, es durante este período cuando el organismo está más expuesto. .
Eso es bueno, lo hablamos en el nuevo vídeo de nutrición…
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