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Notre top des meilleures galettes des rois de Paris

Parce qu’il n’y a pas que le mouhalabieh et les baklawas dans la vie, voici notre classement des 10 meilleures galettes des rois, testées et approuvées par l’équipe au fil des ans ! En guise de critères pour ce classement : les galettes doivent êtres accessibles niveaux prix, digestes, subtiles et bien sûr délicieuses. Prêt pour le couronnement ? C’est parti !

N°10 : La galette infiniment amande de chez Pierre Hermé

La galette amande de chez Pierre Hermé est une valeur sûre : Pâte feuilletée, crème aux amandes grillées, et éclats d’amandes torréfiées nichées au cœur de la galette, sous une couche délicieusement gourmande de crème d’amandes. Un délice de haute volée, et zéro prise de risque, vous serez sûrs de satisfaire tous vos convives !

Le prix : 35€ pour 4 personnes.
Les déclinaisons : pistache, citron pamplemousse, et brioche chocolat caramel.
Découvrir la galette Pierre Hermé

N°9 : La galette frangipane de chez Quignon

Dans le genre hyper généreuse, on retrouve la très efficace galette de chez Quignon, la boulangerie bobo du 9è arrondissement de Paris. Testée, approuvée et pas radine en quantité. Un petit détail pour les petits mangeurs : c’est très généreux, pas trop cher et ça aurait pu être un peu plus subtil, mais ça remplit sa panse.

Prix : on a payé environ 30€ en boulangerie pour une galette d’environ 6-8 personnes de souvenir.
Découvrir la galette Quignon

N°8 : La galette amande de chez Yann Couvreur

Une fois de plus, on est sur une valeur sûre avec Yann Couvreur qui a l’avantage de faire des pâtisseries assez digestes de manière générale. Comprenez par là : pas trop lourdes et qui se digèrent assez facilement, tout en étant hyper gourmandes. Et sa galette des rois ne déroge pas à cette règle : une crème d’amande fondante en bouche, délicieusement sucrée cachée sous un feuilletage parfaitement croquant, quoiqu’un peu collant au palais.

Mis à part ce côté un peu pot de colle de sa pate feuilletée, c’est quasiment la perfection pour cette galette. Simple, efficace, pas très cher et délicieux, bref rien à redire.

Prix : 26€ pour 4 personnes.
Découvrir la galette Yann Couvreur

N°7 : la galette Amande – fleur d’oranger de chez Maison Aleph

On était déjà fan de leur nids d’oiseau, et on l’est tout autant en ce qui concerne leur galette des rois amande / fleur d’oranger. Avec son feuilletage à la pâte filo caramélisée à l’orientale, garni d’une pure crème d’amande parfumée à la fleur d’oranger, vous serez sûrs de faire fureur avec cette galette des rois (ou des vizirs), sans non plus prendre un trop gros risque avec leur galette pistache ou sésame / halva, qu’on laissera aux plus téméraires et autres amoureux des mille et une nuits ! Avec cette galette amande fleur d’oranger, vous serez néanmoins un peu plus original que la moyenne, tout en étant sur un produit accessible et délicieux.

Prix : 29€ pour 5 personnes.
Déclinaisons : chocolat, pistache et sésame halva.
Découvrir la galette Maison Aleph

N°6 : La galette aux amande de chez Angelina

Pour avoir testé la galette amande mais aussi la galette choco-marron de 2022, soyez sûrs de faire bonne impression avec leur édition 2023 : une galette aux amandes on ne peut plus classique, mais efficace. Là aussi, pas de prise de risque, et on est sur une qualité premium mais accessible en termes de tarifs.

Prix : 29€ pour 4-6 personnes
Déclinaisons : choco-marron (très bonne, mais attention c’est fat !) et pistache.
Découvrir la galette Angelina

N°5 : La galette des queens & kings de chez Frichti

Aussi improbable que cela puisse paraître, chaque année Frichti sort une galette des rois absolument délicieuse et digne des très bonnes boulangeries de quartier, à un prix défiant toute concurrence. 14,99€ la galette de 6 personnes, avec souvent des promos allant jusqu’à 50%, livrée chez vous, et sans fioriture. Probablement le meilleur rapport qualité / prix, en dehors de celle de Picard qui semble également remporter un franc succès. La galette est simplement parfaite et parfaitement simple. On remercie donc le CBAF, le Collectif des Boulangers Anonymes de chez Frichti à l’origine de ce produit diablement bon et pas cher !

Prix : 14,99€ pour 6 personnes
Découvrir la galette Frichti

N°4 : La galette de chez Maison Mulot

Nous l’avions testée en janvier 2021, en version amande pour être tout à fait honnête, et leurs nouvelles éditions semblent être à la hauteur de l’année précédente, avec notamment la version frangipane noisette, écorce de cédrat et feuilletage croustillant. Subtiles et de grande facture, allez-y les yeux fermés, vous êtes sur de très grandes créations…

Prix : 42€ pour 6 personnes
Déclinaisons : amande classique, amande chocolat, pistache fruits des bois, pistache amande.
Découvrir les galettes Maison Mulot

N°3 : La galette des rois de chez Union Boulangerie

Union Boulangerie faisait déjà l’unanimité avec leurs cookies, et leur galette des rois est à la hauteur de leur réputation. Un délice en bouche, sans trop de dégâts dans l’assiette via une pate feuilletée réussie mais surtout, une pâte d’amande délicieusement fondante, généreuse et pas du tout écœurante contrairement à certaines galettes un peu trop lourdes après quelques bouchées. Celle-ci semble être le meilleur compromis à un prix accessible, et le tout en faisant confiance à une enseigne sérieuse et qualitative, loin des boulangeries « néo-buzz » calibrées pour Instagram.

Prix : 30€ de mémoire en boulangerie.
Découvrir la galette Union

N°3 Ex-aequo : La galette de chez Kreme

Loin du tumulte bobo-centré parisien, la pâtisserie Kreme à Montrouge propose des pâtisseries qui déplacent tout le sud de Paris, et leur galette n’a pas dérogé à la règle. Notre test a été si concluant qu’on a du se résoudre à les ajouter en 3è ex-aequo de ce classement. Une frangipane parfaite, généreuse, fondante en bouche, pas écœurante pour un sou, et puisqu’on parle de sou, à un prix là encore accessible, autour d’une quarantaine d’euros pour 6 si nos souvenirs sont bons.

Alors si vous êtes de passage dans l’ancien fief montrougien de Coluche et Renaud, l’ex « indépendantiste de la porte d’Orléans », arrêtez-vous pour goûter la merveilleuse galette des rois de chez Kreme, et leurs délicieuses pâtisseries en général, mais sans le café, signé Nespresso, pas à la hauteur de la dégustation.

Prix : 40€ de mémoire en boulangerie.
Découvrir la galette Kreme

N°2 : La galette de la Fabrique Givrée

On était déjà complètement fans de leur glace Habibi (une tuerie), de leur parfum aux marrons, de leurs noix de cajou caramélisées, de leur parfum datte et fleur d’oranger… et de bien d’autres saveurs dont l’énumération serait inutile et fastidieuse (c’est l’épiphanie après tout, on peut bien faire un petit clin d’oeil aux rois mages).

Les givrés ardéchois continuent donc d’égayer nos papilles avec une galette des rois glacée, une galette glacée du coup, en trompe-l’œil. Glace amande grillée, feuilletage beurré enrobé de chocolat au lait, caramel fondant et chocolat Dulcey. Sincèrement, c’est une réussite absolue en bouche, un délice givré mais pas bâclé, une véritable expérience dont on peut décerner le prix de la création épiphanique la plus originale.

Avec cette galette glacée, vous serez sûrs de faire le choix le plus givré, et cela sans lésiner sur la qualité des produits ni sur le goût. Foncez !

Prix : 30€ pour 6-8 personnes
Découvrir la galette glacée de la Fabrique Givrée

N°1 : La galette de chez Copains

On en a goûté des galettes des rois depuis notre enfance, des plus low-cost (Pasquier pour ne pas le citer, son légendaire packaging bleu, et sa crème d’amande capable de mettre au tapis le plus doué des plâtriers du BTP) aux plus luxueuses, quand on a eu l’occasion, dans une autre vie (mangez des falafels, qu’on vous dit !).

Mais croyez-nous, rares sont les pâtissiers qui ont su arriver au niveau de la galette des rois bio, sans gluten et à base de farine de riz et de sarrasin de chez Copains. Et ça, sans en faire des caisses, et dans un relatif anonymat médiatique. Ils proposent une version classique, et une version pistache.

Un conseil : optez pour la classique, à la frangipane de noisette si je ne m’abuse, et délectez-vous tout simplement de cette pate de fruit à coque délicatement lovée dans une recette subtile et – c’est un exploit pour une galette des rois – parfaitement digeste.

Vous connaissez notre exigence en termes de nourriture healthy, simple et savoureuse, et sur tous ces plans, sans faire de chichis, cette galette remporte la couronne haut-la-main. On vous en dit pas plus : juste, testez-là ! Et bonne épiphanie bien sûr !

Prix : on a déboursé 37€ pour une galette de 6 personnes, mais ça vaut le coup.
Déclinaisons : pistache, mais on préfère la classique.
Découvrir la galette de chez Copains.

Bonus : on aimerait bien tester…

Evidemment, ce classement comprend des galettes qu’on a déjà eu l’occasion de tester ces dernières années jusqu’à aujourd’hui, mais beaucoup d’autres pâtisseries font un excellent travail, et il y a forcément des produits tout aussi bons à découvrir parmi eux.

On citera notamment, parmi ceux qu’on aimerait bien tester :

  • Jardin Sucré, l’excellente pâtisserie du nord-ouest parisien, qui nous avait déjà subjugué avec sa tarte pistache et fleur d’oranger…
  • Sain Boulangerie, la boulangerie qui fait le buzz avec ses blés anciens, bien meilleurs pour la santé que le blé moderne (on avait déjà abordé le sujet du blé ancien ici).
  • Chez Meunier, qui ne dort pas sur ces lauriers, avec une galette aux fèves en édition limitée signée Chanoir.
  • Patisserie P1, qui a fait le buzz sur les réseaux.
  • La galette sésame noir de chez Utopie Paris.
  • La frangipane noisette fumée de chez Tapisserie.
  • Land and Monkeys, la fameuse enseigne de boulangeries végétaliennes au look tradi mais aux recettes futuristes. EDIT : testée, efficace et approuvée.
  • La galette du Royal Monceau, pour quand on aura plus de sous (pour ça, vous savez quoi faire, je ne vais pas radoter).
  • Lenôtre, pas le vôtre, de traiteur.
  • Picard, depuis le buzz monstre de leurs « galettes anti-inflation » au prix défiant toute concurrence, et apparemment, la critique est presque unanime. On me dit dans l’oreillette qu’il faut notamment essayer leur galette des reines à la framboise. En plus, Picard ne nous déçoit jamais en général, sauf quand ils s’essaient aux falafels et au houmous, mais bon, déformation professionnelle.
  • Et enfin les galettes d’Oh Oui! et des Belles Envies pour leurs pâtisseries à IG bas – et on avait parlé d’index glycémique par ici – parce qu’il faut faire un peu attention à sa ligne quand même, mais gare à l’excès de maltitol et autres faux sucres quand même, on en fera un sujet un ces jours si ça vous intéresse.

J’espère que ce classement vous a plu, et si vous avez des recommandations, n’hésitez pas à partager vos bonnes adresses !

Bonne année à toutes et à tous, et on se donne rendez-vous pour la Chandeleur. D’ailleurs, lâchez vos com’z si vous voulez qu’on fasse un top des meilleures crêpes de Paris, car on en connaît un rayon aussi… au grand dam de nos abdos, mais pas de panique, il restera toujours le taboulé libanais et le Requin Blanc de chez Libshop pour en faire réapparaître un chouïa d’ici la mi-juin !

Ziyad

Ziyad

Libshop的联合创始人,热衷于烹饪,数字探险家,好奇心极强!

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