如果黎巴嫩街头食品是一个安全的赌注，无论是在晚上还是在一部好电影前交付，事实仍然是不时地，在值得的场合，对 A 的渴望 传统祖传菜 被感觉到。
这就是为什么我发掘了我的前 20 名 黎凡特美食的地道和典型传统菜肴, 作为灵感。
退出著名的tabbouleh、鹰嘴豆泥、茄子鱼子酱。在这里，没有沙拉三明治、沙威玛或 chick taouk。这个想法是做 地道美味的传统菜肴清单，但在黎巴嫩以外和更广泛的中东地区却遭到不公平的误解。
村姑的菜，简而言之，它在我的童年时期喂养了我，您可以在网上轻松找到他们的食谱！
这些菜肴中的大多数都有很多变化，并且显然不是黎巴嫩独有的，因为大多数黎凡特国家都共享并占有它们。
如果您喜欢这个排名，请不要犹豫分享它😉
20. Kebbe nayeh
生肉鞑靼，装饰有碎小麦（小麦）、洋葱、薄荷和香料（胡椒、小茴香、肉桂）。整道菜通常会再次捣碎，佐以橄榄油、新鲜薄荷和白洋葱，再搭配皮塔饼一起食用。
Kebbeh nayeh 不是唯一生吃的食肉动物菜肴。它通常与生羊肝一起食用，佐以胡椒和盐。
这些是黎巴嫩最美味的菜肴之一，但要注意卫生条件！此外，吃生红肉是一种应该以相对罕见的方式享受的乐趣。
19. Kneffeh
Kneffeh 是一种东方芝士蛋糕，是一种由奶酪、卡达夫和糖浆制成的甜点，并用橙花或玫瑰水调味。在中东消费，这种不那么可爱的罪恶是绝对的杀手......当然要适度消费！
18. 杰勒布
诚然，Jelleb 不是一道菜。但我不得不与你分享这种超级提神的饮料。将葡萄糖蜜与水、冰块和一把松子混合。所以黎巴嫩人...
17. 拉法特
黎巴嫩 fateh 是 mezze 的组成部分之一。它是一种以酸奶为基础的酱汁，含有芝麻酱（芝麻奶油）、大蒜，并用香料和干薄荷调味，均配以煮熟的鹰嘴豆。
这是一道特别有营养的菜，量要少放慢！
16. Le Loubieh
酱扁豆可根据您的喜好冷食或热食，可搭配米饭或不搭配米饭。和许多其他黎巴嫩菜一样，它是一道素菜，这一次，它再健康不过了！
15. Kafta bil Sanieh
从字面上看，“Kafta in the dish”，Kafta bil sanieh 是一道由碎肉和香草制成的菜肴，佐以土豆、西红柿，偶尔还有粉丝米饭。
在那里，我们进入了超满足、丰富和完整的主题，这是黎巴嫩母亲的那种菜肴，急于不让她的孩子饿死。
14. Samkeh Harra（辣鱼）
Samakeh harra 是一道来自黎巴嫩海岸的典型菜肴，由鱼（鳕鱼或钓无须鳕）制成，配以洋葱火锅、西红柿、芝麻奶油，并加入少许哈里萨辣酱调味。
这是一道超级健康的菜肴，典型的地中海饮食。
13. 达乌德·巴查
肉丸（羊肉或牛肉）、松子、米粉和番茄洋葱酱。菜一定要成功，不然可能有点重。
12. 拉班埃莫
Laban Emmo，字面意思是“妈妈的酸奶”，是一种特别美味的羊腿。这是一道超级丰盛的菜，典型的黎巴嫩妈妈。
11. Kebbeh bi Labban
黎巴嫩乡村典型的另一种超级营养、精致的菜肴：酸奶烤肉串。
这是上一道菜的变种，只是我们选择了 kebbeh 而不是肉，这些饺子由干小麦和羊肉或生碎牛肉混合制成，上面铺有煮熟的碎肉。
10. Le Rez 3a djej（鸡肉饭）
作为节日菜肴或周日家庭聚餐，鸡肉饭是黎巴嫩传统菜肴之一。它以经常装饰它的松子而著称。
这是一道特别健康的菜肴，如果您选择优质的印度香米，它可以让您补充蛋白质和优质碳水化合物。
9. Mehshi Koussa
Koussa 是一道典型的黎巴嫩祖传菜肴，由酿西葫芦制成。纯粹的喜悦，坚定的健康。
8.黎巴嫩藤叶
酿葡萄叶是 黎巴嫩饮食的典型祖传菜肴.
葡萄叶不仅具有抗炎作用，而且还是纤维、维生素 A、C 和 K，以及叶酸、铁、锰和镁的极佳来源。健康，更健康。
7. 莫格拉比耶
El Moghrabieh，阿拉伯语中的字面意思是“北非”，正是一种黎凡特蒸粗麦粉。比以前的菜重得多，一次，但它有它的追随者。
6. Mjaddarah，黎巴嫩扁豆饭
一种用扁豆米饭（Mjaddara 或 Mujaddara）制成的素食菜肴，上面覆盖着焦糖洋葱，为这道菜带来多汁的味道。
这道农家菜既有固体也有果泥。与它令人讨厌的外观相反，相信我，这是一种纯粹的愉悦。
5. Mloukhieh——黎巴嫩菠菜
Mloukieh 是祖母烹饪的必备品之一，也被称为“黎巴嫩菠菜”。
它实际上是蔬菜 koreta（而不是菠菜本身），它的烹调方式在视觉上呈现出绿色叶子的炖味，配以鸡肉和粉丝米饭。
4. 法索利亚
黎巴嫩人年轻时无法逃脱的另一道炖菜。我命名为 Fassolia，由白豆制成，从阿拉伯世界到巴尔干地区都有各种形式。
我们同时停留在超级丰富和超级健康的主题上，就像很多黎巴嫩菜一样，你要知道如何适度进食。
3. 谢赫·梅奇
茄子酿肉末熟黎巴嫩风格。这是一顿典型的祖母餐，相信我，味觉上的奇迹。我最喜欢的菜之一。
2. 黎巴嫩慕萨卡
与上一道菜属于同一类型，黎巴嫩慕萨卡是一道素食菜肴，里面有茄子、西红柿和鹰嘴豆。
因为我不太喜欢底部茄子的味道，所以黎巴嫩 moussaka 和 sheikh el mehchi 这两道菜非常多汁，茄子令人难以置信地升华，以至于任何对茄子持怀疑态度的人都会变成真正的素食主义者。
这道菜热吃冷吃。但是，嘿，“Moussaka”在阿拉伯语中的意思是“寒冷”，所以......
1. Kechek 奶油
我的前 20 名中的大赢家是，排除万难……Kichk！
它是一种用干小麦（碎小麦）和山羊酸奶（或牛酸奶，取决于制作酸奶的村庄）制成的汤，脱水并制成非常细的粉末；以及用黄油炒的大蒜……
Kecheck 的味道绝对令人惊叹、奇异、几乎令人不安，但又令人神往。这不是新手的菜，它的质地和味道是没有经验的人无法接受的。
这是一种真正的农家汤，非常浓郁，提供了一种特别的、无法估量的独特乐趣。
你呢 ？你最喜欢的黎巴嫩祖母菜是什么？在评论中告诉我一切！
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3 回复
我知道krouche meshi是黎巴嫩的传统菜，是用krouche或山羊或绵羊的胃做成的，里面塞满了肉和米饭，我不知道他们为什么不让我看这道菜的食谱在黎巴嫩人民中如此受欢迎，在互联网上，我请求他们允许我看到它们，如果你想让我在互联网上用法语看到它们，我也会非常感谢你......!!!
塔博勒沙拉和鹰嘴豆泥在哪里？？？这是黎巴嫩最著名的两种菜肴，烤串和亚力酒。
我想强调一下祖母们被遗忘的菜肴，这些菜肴在餐馆里不一定能找到 🙂