Il pane è uno dei più antichi "alimenti lavorati" dall'uomo. In origine era un ingrediente di "sopravvivenza" e la sua ricchezza energetica aveva senso in un momento in cui ci mancavano le calorie.
Oggi che il grano è stato fortemente trasformato, a grave discapito della nostra salute metabolica, la sfida sta nell'individuare pani di qualità, ricchi di grano antico, oppure privi di frumento e glutine, e con indici più bassi di glicemia, così da portare per abbassare i picchi di zucchero nel sangue, che è in linea con una migliore salute generale e una figura migliore.
Ecco il nostro top dei migliori pani tradizionali, per la salute e per la linea!
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