一切，一切你会知道关于鹰嘴豆泥的一切！

他周游烹饪世界，烹饪多种多样、多汁的菜品，他用异国情调的香水淹没社交网络，所有伟大厨师都在谈论他，网络甚至盗用了所有的奇迹。让我们在 libshop 博客上的这篇新文章中一起探索鹰嘴豆泥令人难以置信的历史！

鹰嘴豆泥，这种来自中东的典型食谱，是一道值得一试的热门菜肴。

鹰嘴豆泥：quesaco？

鹰嘴豆泥或鹰嘴豆泥是一个阿拉伯语单词，意思是“鹰嘴豆”。这道同名菜肴是典型的黎巴嫩美食，用鹰嘴豆和芝麻泥制成，称为“tahine”。鹰嘴豆泥具有特别的奶油状外观，是一种根据口味在上面撒上大蒜、柠檬、橄榄油和孜然的糊状物。

在家里很容易准备，鹰嘴豆泥也可以涂抹形式在市场上买到，通常与皮塔面包、生蔬菜条甚至薄饼一起食用。

传说中的一道菜

鹰嘴豆泥是一道已经走了很长一段路的菜。传说中甚至还提到了一种可以追溯到公元前 8 世纪美索不达米亚的菜肴，这道菜因其无可否认的营养价值而在当时受到柏拉图和苏格拉底等伟大哲学家的喜爱。另一方面，包括添加芝麻泥或香料的鹰嘴豆泥食谱是起源于奥斯曼帝国地区的更新形式。

今天，几个国家对这种制剂的来源提出异议：黎巴嫩、以色列、巴勒斯坦、希腊、叙利亚、埃及、土耳其和约旦。但这绝不会阻止鹰嘴豆泥在世界各地的餐桌上漫游：从中东到希腊，从地中海到英国，甚至法国。

很有营养的一道菜

就其所含的成分而言——大蒜、鹰嘴豆、柠檬、芝麻奶油和孜然，鹰嘴豆泥应有尽有。它的蛋白质含量高，也是营养师和医生最推荐的菜肴之一。对于遵循减肥饮食的人来说，鹰嘴豆泥是真正的健康盟友，它具有平息食欲和降低胆固醇水平的特殊性。

一些专家甚至建议使用鹰嘴豆泥来预防结直肠癌。这道菜还富含铁和维生素 C，是白天补充能量的理想选择。请记住，鹰嘴豆泥的主要好处在于其主要成分：鹰嘴豆和芝麻。两种富含复合碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维和镁的食物。

如何品尝和欣赏鹰嘴豆泥的真正价值？

鹰嘴豆泥的真正优势在于它可以被拒绝成多种口味，以满足您的味蕾。如果基础保持不变（鹰嘴豆、芝麻或芝麻酱、柠檬汁、大蒜和橄榄油），则根据口味和
颜色：孜然、红辣椒、新鲜香草等等……

作为伴奏，您可以选择蔬菜蘸酱（胡萝卜、黄瓜，为什么不选择萝卜或青豆）、烤面包、皮塔饼、煎饼或薄饼。

在 Libshop，鹰嘴豆泥和黎巴嫩面包一起吃，为什么不呢 minifels，这些来自 Libshop 的小沙拉三明治.

采用新的烹饪趋势

Instagram 上带有标签 #hummus #hummus 的约 130 万份出版物，3 月初在曼彻斯特市庆祝的第一个节日，以及英国人的消费记录，鹰嘴豆泥简直就是领养食品的新星。

鹰嘴豆泥制作简单，外带实用，它是一道征服了中东的传统菜肴和西方国家的菜肴，在西方国家，鹰嘴豆泥被作为开胃酒与朋友一起食用，或者在快餐店作为小吃. 健康和精力充沛。

然后请放心，您并不是唯一一个对鹰嘴豆泥上瘾的人。要找到您的共同抚养者，请查看社交网络，例如 Twitter 或 Instagram，您会发现这种成瘾几乎是全球性的。如果我们注意到你
取笑你的新烹饪习惯，告诉自己即使你最喜欢的明星也是这个食谱的粉丝：娜塔莉波特曼、金卡戴珊、Lady Gaga ......

一个容易准备的食谱

在知名餐厅品尝新鲜的鹰嘴豆泥，当然是与朋友分享的绝佳体验。但是在家准备自己的食物在很大程度上是可能的。帐篷 ？听从领队 ！

• 取 250 克脱水鹰嘴豆、300 克新鲜蚕豆、1 勺孜然粉、4 瓣大蒜、半勺盐、一个柠檬汁和 150 克芝麻酱（芝麻酱）。
• 将鹰嘴豆浸泡在碗中过夜。第二天，将它们冲洗干净，然后在一锅沸水中煮 60 分钟。
• 在一锅加盐的开水中将豆子煮 5 分钟。沥干水分，将它们与鹰嘴豆混合。
• 将大蒜与盐和柠檬汁混合。过滤果泥并加入孜然和芝麻酱。
• 搅拌时向该混合物中加入 12 厘升冷水。
• 最后，加入豆子和鹰嘴豆的混合物并继续混合所有东西。

对于基本食谱，您可以用一把松子和一小撮切碎的欧芹来装饰您的菜肴。为了更具创意，添加磨碎的柠檬皮和香菜。喜欢冒险的人还可以尝试甜菜根鹰嘴豆泥或油浸金枪鱼。

在 Libshop，鹰嘴豆泥当然是个性化的，并由我们的厨师重新审视，为您提供独特而难忘的产品。

鹰嘴豆泥，素菜？

如果有人敢告诉你，你现在可以说“是的，鹰嘴豆泥是 100% 素食食谱”。此外，正如您所了解的那样，由豆类制成的鹰嘴豆泥是一种营养丰富且无麸质的菜肴（不吃面包也可以食用），既健康又令人满意。

对整个家庭的好处

鹰嘴豆是鹰嘴豆泥的主要成分，是一种豆类，可为您提供植物蛋白。在没有坏脂肪的情况下，这种能量摄入可以促进肌肉生长并有助于调节糖分平衡。

植物蛋白是想要控制体重的人的理想选择，富含纤维、镁和钙，可以缓解吃零食过多的情况。

鹰嘴豆泥很丰富：

• 植物蛋白 (8%)，
• 复合碳水化合物（10 至 20%，具体取决于食谱）以提供身体长期所需的基本能量。
• 纤维 (5%) 从第一勺开始就具有饱腹感，还有助于调节肠道运输。
• 在脂质中（20% 取决于添加的芝麻酱和橄榄油的量），特别是单不饱和和多不饱和脂肪酸，确保最佳保护免受心血管疾病。

根据澳大利亚的一项研究，食用鹰嘴豆还可以降低胆固醇和结直肠癌的风险。简而言之，鹰嘴豆泥是一种健康且营养丰富的开胃小菜。那为什么还要等？快来Libshop享受健康美味的体验吧！