你喜欢松软香甜的甜点吗？ 探索 穆哈拉比耶， 这 黎巴嫩橙花果馅饼 让我们的顾客每一口都融化在 图书馆，我们对其进行了重新审视，使其成为介于传统与现代之间的标志性甜点。 食谱和传说 在文章中发现👇

mouhalabieh 到底是什么？

这 穆哈拉比赫 是由大米、糖、米粉和牛奶制成的熟牛奶布丁。它通常与糖浆和开心果片一起食用。一些食谱包含玫瑰水、苦杏仁或蜂蜜。

它是一种非常受欢迎的甜点，因为它非常简单，而且口味相当普遍。简单的事情往往是最好的。

Mouhalabieh 及其变体

Mouhalabieh 在不同地区和国家有不同的版本，并且烹饪地点不同，其做法也有很大差异。

最初是波斯食谱

传说 muhalabieh 是在 7 世纪末由一位波斯厨师引入阿拉伯美食的 一位著名的阿拉伯将军，名叫穆哈拉布 伊本阿比苏夫拉.他非常喜欢它，甚至给它起了自己的名字： 穆哈拉布即。

最好的 muhalabieh 食谱

许多食谱都有 muhalabieh 的食谱。我选择分享给你 我在这个博客上找到的那个.

5人：

对于牛奶奶油

• 75克玉米淀粉
• 1 升全脂牛奶
• 细砂糖 50 克（厨师用了 125 克糖，但我加入玫瑰糖浆时，我更喜欢减少糖粉的用量）
• 75克橙花水

开心果奶油

• 25克红糖
• 250克全脂奶油
• 35克开心果酱
• 1 克盐之花
• 2个蛋黄

为了完成

• 带壳开心果和开心果条。

准备

• 将玉米淀粉溶解在少量冷牛奶中以避免结块并充分混合。
• 在平底锅中将所有量的牛奶和糖加入并混合到该预混合物中。不断搅拌的同时将所有东西煮沸。一旦沸腾，降低热量并继续搅拌。一旦混合物变稠，就从火上移开。
• 然后加入橙花水并混合。将奶油倒入单独的小罐子中，放入冰箱冷藏 4 小时。

开心果奶油

• 将红糖、奶油、开心果酱倒入平底锅中。将所有东西煮沸。然后，关火，加入蛋黄并混合所有东西。把一切都煮沸
• 待其冷却并用奶油装满裱花袋。
• 从冰箱中取出冷藏的奶油杯，倒入一汤匙玫瑰糖浆。
• 然后将开心果奶油挤在冷却的奶油上。
• 上菜前撒上开心果片和整个开心果。

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