Ziad

Lo sapevate ? Frutta secca come noci, nocciole o mandorle sono tesori nutrizionali. A patto di consumarli con moderazione e in sostituzione di snack zuccherati e altre barrette ricche di cereali raffinati. La frutta secca dei semi oleosi è un'ottima fonte di grassi I semi oleosi, e soprattutto la frutta secca, occupano un posto preponderante nella dieta cretese, che è una delle abitudini alimentari più sane al mondo, e alla quale dedichiamo una sezione separata nel blog Libshop. Come l’olio d’oliva, un altro superalimento, la frutta secca è un ottimo fornitore di acidi grassi, in particolare omega-9 e talvolta omega-3. Omega-9 previene le malattie cardiovascolari avendo un effetto benefico sul colesterolo, riduce la pressione sanguigna, regola lo zucchero nel sangue ed è benefico per il sistema nervoso. Gli Omega-3, di cui abbiamo bisogno in piccole quantità, aiutano a prevenire malattie degenerative del cervello come l'Alzheimer, aiutano a proteggere il sistema immunitario, combattono la resistenza all'insulina e hanno effetti positivi sul sistema cardiovascolare, mentre sono antinfiammatori, aiutando così a combattere contro le tendiniti,

I legumi, detti anche legumi, sono alimenti purtroppo poco conosciuti e poco consumati nelle “moderne” diete industriali. Tuttavia, sono un tesoro di nutrizione. I legumi sono piante orticole il cui frutto è un baccello, e che vengono coltivate per ricavarne grani secchi commestibili. Tra i più conosciuti troviamo i ceci, le fave, i fagioli rossi e bianchi e perfino le lenticchie. Si tratta di piante ancestrali, originarie del Mediterraneo per alcuni, e dell'Asia per altri. Inoltre, la maggior parte dei popoli ancestrali li ha adottati nelle cucine dei quattro angoli del mondo, dall'hummus mediterraneo (a base di ceci) alla tradizionale colazione inglese (fagioli bianchi in salsa) passando per il dal indiano (piselli o lenticchie). Anche se sono un po' noiosi da cucinare, in ogni caso più del riso o delle patate, hanno due grandi vantaggi: il loro gusto delizioso se usati correttamente in cucina, e i loro benefici per la salute. Questo è il secondo punto che affronteremo qui. E sono tanti i motivi per cui i legumi fanno bene alla salute. La loro ricchezza di fibre stabilizza i livelli di zucchero nel sangue grazie alla loro