Nuestra nueva creación en edición limitada, el Kefta Végétal en formato pita o bowl con nuestro socio Redefinir la carne, es un gran éxito.
La carne vegetal se elabora a partir de proteínas vegetales de guisantes, trigo y soja y la trabajamos en la cocina con especias y hierbas para hacer Kefta, la famosa albóndiga.
Ofrecemos la receta en formato Pita, con crema de ajo, verduras crudas y encurtidos, hummus y patatas caseras, así como en formato bowl.
Como saben nuestros fieles clientes, nuestra carta siempre ha sido predominantemente vegetariana, gracias sobre todo a la diversidad culinaria que aportan los mezzes mediterráneos, de los que nos hemos convertido en especialistas. Hummus, caviar de berenjena, falafels, tzatziki, sopa de lentejas coral… Deliciosas preparaciones que además son beneficioso para la microbiota, y que tienen la ventaja de ser rico en proteínas vegetales.
Con el paso de los años nos hemos dado cuenta de lo mucho que la cocina que defendíamos era un tesoro de la cocina mediterránea, y lo buena que era al paladar. pero también para la salud.
Lo cual nunca nos ha impedido ofrecer productos divertidos, regresivos y creativos. Es un poco como Libshop, una mezcla entre la cocina saludable ancestral de las “Zonas Azules”, la cultura Fast Food de los años 90 y las ganas de crear productos divertidos.
Lo que nos lleva a la Kefta Pita Vegana, que nos recuerda que podemos combinar recetas vegetarianas ancestrales como el hummus y los falafels, con recetas futuristas 🙂
Y con esta receta, te sentirás como si estuvieras comiendo una auténtica kefta, excepto que será completamente vegetal, y cubierta con una deliciosa crema de sésamo, hierbas frescas, ensalada fresca y un delicioso hummus acompañado de patatas caseras con Zaatar.
Para descubrir esta creación, acceda a en nuestros restaurantes de París 1, París 9 y París 13 o directamente ¡Para entrega y click&collect en la aplicación Libshop!
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