EL humus rosa es un hummus tradicional de garbanzos retorcido con remolacha cocida. Para hacerlo, simplemente cocinamos remolacha, que mezclamos con nuestro verdadero hummus, preparado con garbanzos remojados, luego cocidos y mezclados con crema de sésamo, aceite de oliva, jugo de limón, ajo y especias.
Este es el mezzé más subestimado del menú de Libshop, sobre todo porque tiene un sabor deliciosamente dulce, y combina perfectamente con el dulzor del puré de garbanzos.
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