Die Liste der Herbst- und Winterfrüchte und -gemüse

DER Obst und Gemüse sind eine wertvolle Quelle für Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, allesamt schützende Mikronährstoffe, denen Ihr Körper entgegenwirken muss Winter. Allerdings sind nicht alle Obst- und Gemüsesorten in Bezug auf Energie und Stoffwechsel gleich, und das werden wir sofort erkennen, wenn wir herausfinden Herbst- und Winterobst und -gemüse auf dem Libshop-Blog!

Die heikle Frage der Frucht

Früchte sind eine ausgezeichnete Zuckerquelle, aber achten Sie auf einen Überschuss an Fruktose. Aus evolutionärer Sicht waren Früchte früher viel säurehaltiger, hatten weniger Fruchtfleisch, weniger Zucker und waren mehr oder weniger selten. Als die Tiere sie nicht vor dem Menschen verzehrten, ermöglichten Früchte vor allem die Wiederauffüllung der Fettvorräte für den Winter, denn zur Erinnerung: Das Fett, das wir in unserem Körper speichern, kann auch das Ergebnis eines chronischen Kalorienüberschusses gepaart mit einem sein unbegrenzte sitzende Lebensweise sowie eine übermäßige Insulinsekretion aufgrund übermäßiger und chronischer Kohlenhydrataufnahme.

Zu den Kohlenhydraten zählen grob gesagt Zucker, wie wir ihn aus süßen Lebensmitteln kennen, aber auch die Stärke, die in stärkehaltigen Lebensmitteln und Getreide enthalten ist.

Die Feinheit liegt also im maßvollen Verzehr von Früchten und Stärke, ohne sie zu verbannen, denn sie liefern nicht nur die Energie, die für die Bewältigung der täglichen Aufgaben notwendig ist, sondern auch Vitamine, Mineralien, Polyphenole für ein langes Leben und natürlich ein für das Mittelmeer typisches Geschmacksvergnügen Diät oder die der Blauen Zonen.

All dies bedeutet, dass Obst, wenn es gut für die Gesundheit ist, sehr oft in Maßen verwendet wird. indem sie ihren Verzehr mit anderen Pflanzenarten abwechseln, wie Gemüse. Zumal die Früchte von heute, wie gesagt, viel süßer sind als die Früchte von damals, und das aus gutem Grund das Ergebnis zahlreicher Kreuzungen, die der Mensch vorgenommen hat, um sie immer attraktiver zu machen.

Dies bedeutet wiederum nicht, dass wir sie verbieten sollten, sondern einfach bedenken, dass wir von der Kontrolle ihres Konsums und vor allem davon profitieren können Bevorzugung von Herbst- und Winterfrüchten, die sich positiv auf die Gesundheit und die Taille auswirken, das heißt diejenigen, die am wenigsten reich an Zucker und Fruktose sind, was uns zum nächsten Punkt bringt.

Die am wenigsten süßen Früchte

Aus gesundheitlicher Sicht können wir das berücksichtigen Beeren, Kiwi, Zitrusfrüchte, Äpfel, Pflaumen, sind die Früchte mit dem besten Genuss-Gesundheits-Verhältnis. Sie stecken voller Antioxidantien und sind gleichzeitig am wenigsten reich an Zucker und Fruktose.

Bei den Beeren können wir zum Beispiel auf jeden Fall etwas mehr loslassen – Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren – die sehr wenig Zucker enthalten, nur auf Früchten wie Bananen, Datteln oder Mango, die für Momente des Vergnügens reserviert werden können, mehrmals pro Woche, möglicherweise, aber nicht unbedingt, jeden Tag und unbegrenzt.

Herbst- und Winterfrüchte in Bildern

Hier ist die Liste von Winterfrüchte in Bildern um eine Vorstellung davon zu bekommen, was zu konsumieren ist, wenn wir die Saisonalität respektieren wollen!

Die Frage des Gemüses

Wie Obst, Gemüse ist offensichtlich eine wertvolle Quelle für Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, so viele schützende Mikronährstoffe, die Ihr Körper braucht, um den Winter zu überstehen! Darüber hinaus hat Gemüse den Vorteil, dass es Farbe und Menge auf den Teller bringt, ohne überschüssige Kalorien bereitzustellen, da sie sehr oft kalorienarm sind. Sie ermöglichen es Ihnen, den Gaumen von Feinschmeckern zu befriedigen, ohne überschüssige Energie zu liefern, und es ist eine der besten Möglichkeiten, beim Genießen keinen Hunger zu verspüren.

Dazu Gemüse Wenn sie gut gekocht, gekocht, duftend und würzig sind, verleihen sie Gerichten einen unvergleichlichen Geschmack.

Dennoch ist es wichtig zu unterscheiden sogenanntes „faseriges“ Gemüse „Energie“-Gemüse. Zu den faserigen Gemüsesorten zählen im Allgemeinen alle grünen Gemüsesorten sowie einige farbige Gemüsesorten. Sie sind sehr reich an Ballaststoffen, die der Körper nicht aufnehmen kann, und wie wir bereits sagten, versorgen sie den Körper mit Geschmacks- und Mikronährstoffen, insbesondere mit Polyphenolen, kleinen Verbindungen, die die Langlebigkeit und Gesundheit verbessern und beispielsweise typisch sind die Mittelmeerdiät oder die Okinawa-Diät.

„Energie“-Gemüse ist ballaststoffreiches Gemüse. aber auch Stärke, eine Kohlenhydratquelle, die, wie wir bereits von Früchten sagten, versorgen den Körper mit Energie. Dazu gehören beispielsweise Kürbis, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Topinambur, Maniok, Pastinaken und Yamswurzeln.

Diese werden besonders vorteilhaft sein, wenn sie es sind gebacken, mit Dampf oder Wasser, insbesondere im Hinblick auf Kartoffeln oder Süßkartoffeln, um deren glykämischen Index zu senken. Auf diese Weise wurden sie früher auch von den meisten Mittelmeerbevölkerungen konsumiert.

Auch hier geht es nicht darum, sich dessen zu berauben, sondern darum Denken Sie daran, dass es sich um eine subtile Mischung aus faserigem Gemüse und Energiegemüse handelt wird ausmachen eine perfekte Kombination, Weil Es liefert Energie und stillt gleichzeitig den Hunger.

Bei Libshop machen wir das zum Beispiel für unsere Signature-Gerichte Zitronen-Oliven-Hühnchen oder libanesische Fassolia, die beide enthalten eine Mischung aus gedünstetem Wintergemüse, darunter Kürbis und Süßkartoffeln für Energiegemüse und Karotten, Frühlingszwiebeln, Paprika und Zucchini für faserreicheres Gemüse. Alles verfeinert mit einer ganzen Reihe von Gewürzen, Aromen und Heilkräutern, um für Geschmack und Sättigung zu sorgen.

Und je mehr Farbe ein Teller hat, desto mehr Polyphenole sind vorhanden, diese Verbindungen, von denen wir heute wissen, dass sie sich positiv auf die Langlebigkeit, die Gesundheit und gegen Stoffwechselerkrankungen auswirken.

Herbst- und Wintergemüse in Bildern

Und hier ist die Liste der Wintergemüse in Bildern um eine Vorstellung davon zu bekommen, was zu konsumieren ist, wenn wir die Saisonalität respektieren wollen!

Und hier sind einige zusätzliche Informationen in Bildern, um mehr über die Vorteile von Gemüse zu erfahren!