Bei Libshop arbeiten wir jeden Tag daran, dass unsere Gerichte gesund, gesund und lecker sind. Um dies zu erreichen, stützen wir uns auf die Grundlagen der libanesischen Küche und allgemeiner Mittelmeerküche, auch „Kretische Diät“ genannt, dessen Tugenden nicht mehr zu beweisen sind.
Eine von Wissenschaftlern gelobte Diät
Mitte des 20. Jahrhunderts begannen Wissenschaftler, sich für die mediterrane Ernährung zu interessieren. Tatsächlich wurde festgestellt, dass Menschen, die rund um das Mittelmeer lebten, insgesamt eine längere Lebenserwartung und eine bessere Gesundheit hatten als Menschen in anderen Teilen der Welt.
Es war der amerikanische Arzt Ancel Key, der als erster einen wichtigen Zusammenhang zwischen Ernährung und Herz-Kreislauf-Erkrankungen feststellte. Kretische Männer beispielsweise hatten trotz mäßigem bis hohem Fettkonsum eine außergewöhnlich niedrige Rate an Todesfällen durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Andere Studien, die in den 1970er Jahren erschienen, bestätigten diesen Trend, bis Lyon-Diät-Herzstudie, der die kretische Ernährung pragmatisch an Herzpatienten testete, was zu einem dramatischen Rückgang (-70 %) der Gesamtmortalität führte.
Die positivste Auswirkung scheint ein Rückgang der Gesamtmortalität zu sein, insbesondere bei Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen (...) aufgrund der Verbesserung der Risikofaktoren (...): Fettleibigkeit, arterielle Hypertonie.
Zusätzlich zu den oben aufgeführten Vorteilen könnte die Mittelmeerdiät dazu beitragen, ein gesundes Gehirn zu erhalten. Es würde es erlauben reduzieren das Risiko, an Alzheimer und Parkinson zu erkranken, um etwa ein Fünftel.
Und die Vorteile hören nicht auf: Es würde das fördern Langlebigkeit, würde die Senkung des schlechten Cholesterinspiegels fördern, würde den Erfolg der assistierten Befruchtung erleichtern und die körperliche Fitness steigern. Während der Schwangerschaft eingenommen würde es Schützen Sie zukünftige Kinder vor Asthma und Allergien,
Die Merkmale der kretischen Ernährung: gesund und festlich
Diese von den meisten Mittelmeeranrainerstaaten relativ verbreitete Ernährung zeichnet sich durch einen hohen Verzehr von Obst, Gemüse, Getreide und Olivenöl und einen geringen Verzehr von Fleisch und Milchprodukten aus.
Das liegt an seinem Reichtum an pflanzliche Proteine und in Antioxidantien dass diese Diät gesund und diätetisch wäre.
Obwohl die Küchen in den Mittelmeerländern offensichtlich nicht alle gleich sind, haben bestimmte Grundlagen es ermöglicht, die Flaggschiff-Lebensmittel der Mittelmeerdiät zu identifizieren:
- Ein hoher Anteil einfach ungesättigter Fette: Mit anderen Worten: Olivenöl.
- Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen, Kichererbsen, Saubohnen, Erbsen usw.)
- Getreide (vorzugsweise Vollkorn, Weizen, Reis, Mais, Gerste, Weizen usw.), Früchte, Nüsse und Pflanzen.
- Zitrone, Knoblauch und Zwiebel, begleitet von vielen Kräutern (Basilikum, frischer Koriander, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Oregano, Schnittlauch, Dill usw.) und Gewürzen (Kreuzkümmel, Koriandersamen, Zimt, Muskatnuss, Chili usw.).
- Ein geringer Verzehr von Milchprodukten, die in Form von fermentierter Milch eingenommen werden.
- Geringer Verzehr von rotem Fleisch, das wir bevorzugen Weisses Fleisch.
„Wir sitzen nicht zum Essen am Tisch, sondern zum gemeinsamen Essen. »
Plutarch
Und gerade durch seine medizinischen Vorzüge und seine Vielfalt an Gerichten ist diese Diät inzwischen berühmt geworden. So, Der Arzt Ancel Keys wird das mediterrane Essen als „gemeinsame Freuden“ beschreiben.Gemeinsames Essen ist ein wesentlicher Bestandteil des mediterranen „Lebensstils“.
Heutzutage wird in den Medien über die Mittelmeerdiät gesprochen, weckt das Interesse von Wissenschaftlern, Ernährungswissenschaftler, Lebensmittelbegeisterte und Organisationen, die in vielen Wissensbereichen tätig sind.
Die kretische Diät, die Grundlage des Libshop-Menüs
Indem wir die traditionellen libanesischen Gerichte aufgreifen, wollen wir jeden Tag diese ach so verdiente Diät verbreiten, die es den libanesischen Männern und Frauen ermöglicht, in guter körperlicher Verfassung zu sein.
Ihre Gerichte, unsere Gerichte, werden täglich mit frischen Produkten zubereitet, angefangen bei Linsen, die wir für unsere berühmte Korallenlinsensuppe verwenden.
Kichererbsen und Saubohnen, unverzichtbar für unseren cremigen Hummus, verfeinert mit wohltuendem Olivenöl.
Die Aubergine verwenden wir für unseren Gemüse-Auberginenkaviar 100%.
Bulgur, heute berühmt für seinen Nährwert.
Zitrone, Zwiebeln und Weizen für unser libanesisches Taboulé, ein echtes Konzentrat schützender Antioxidantien.
Brokkoli, Karotten und anderes Gemüse, das in unseren Kisten verwendet wird.
Unser vollfetter griechischer Joghurt 0%.
Ganz zu schweigen von unserer Box auf Basis von Hähnchenbrust und Gemüse, für die sich viele Sportler unter unseren Kunden das Wort gegeben haben ...
Erlaubt mir Libshop, besser zu essen?
Ja. Je nachdem, was Sie bestellen, eignen sich die Gerichte bei Libshop sowohl für Sportler als auch für Menschen, die ihre Linie kontrollieren möchten.
Offensichtlich fallen einige Produkte auf unserer Speisekarte nicht in den strengen Rahmen der Mittelmeerdiät (süße Desserts, frittierte Produkte usw.).
Aber die meisten der von uns verwendeten Zutaten und Produkte passen zu dieser Diät, und wurden ganz von den Rezepten unserer libanesischen Tanten und Großmütter inspiriert.
Unser Leitmotiv ist klar: gesundes, gesundes, gesundes Essen. Mit unserer Suppe, unseren vegetarischen Mezes, unserem mit Tomaten und Zitronen aromatisierten Bulgur und unseren in dünnem Brot eingewickelten Sandwiches sorgen wir dafür, dass Ihre Mahlzeit ebenso ein Genuss wie eine echte wohltuende Kur ist.
Quellen
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JA