Gesundheit und Ernährung: Entdecken Sie den Ernährungsschatz von Nüssen

Wussten Sie ? Nüsse wie z Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln Sind Ernährungsschätze. Vorausgesetzt, sie werden in Maßen konsumiert und als Ersatz für zuckerhaltige Snacks und andere Riegel, die reich an raffiniertem Getreide sind.

Ölhaltige Trockenfrüchte sind sehr gute Fettlieferanten

DER Ölsaaten, und erst recht Nüsse, haben einen prominenten Platz in die kretische diät, Wer ist eine der gesündesten Essgewohnheiten der Welt, dem wir im Libshop-Blog einen eigenen Abschnitt widmen.

Wie Olivenöl, ein weiteres Superfood, sind Nüsse sehr gute Lieferanten von Fettsäuren, insbesondere Omega-9 und manchmal Omega-3.

Omega-9-Fettsäuren beugen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, indem sie den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen, den Blutdruck senken, den Blutzucker regulieren und das Nervensystem positiv beeinflussen.

Omega-3-Fettsäuren, die wir in geringen Mengen benötigen, helfen degenerativen Hirnerkrankungen wie Alzheimer vorzubeugen, helfen das Immunsystem zu schützen, bekämpfen die Insulinresistenz und wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus, während sie gleichzeitig entzündungshemmend wirken und es somit ermöglichen zur Bekämpfung von Tendinitis, Muskeltrauma und chronischen Entzündungen wie zum Beispiel Sinusitis.

Schließlich sind Omega-6-Fettsäuren an einer Vielzahl von Stoffwechselprozessen beteiligt, und bestimmte Ölsaaten können eine gesunde Quelle sein.

Nüsse sind großartige Quellen für pflanzliches Protein.

Und das in erstaunlichen Mengen, zum Beispiel bis zu 20 bis 25 Gramm pro 100 g Mandelfutter! Proteine, die uns manchmal fehlen oder die wir manchmal auch in großen Mengen haben, aber aus fragwürdigen Quellen, wie Fleisch von schlechter Qualität oder sogar verarbeitete Gemüsesteaks.

Nüsse liefern Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Polyphenole

Auch hier wieder ein weiterer Vorteil, und nicht zuletzt. Eine kleine Handvoll Ölsaaten alle 2-3 Tage kann Ihnen die Mikronährstoffe liefern, die Sie benötigen, sowie phenolische Verbindungen mit antioxidativen, dh Anti-Aging- und Anti-Krankheits-Eigenschaften.

So haben wissenschaftliche Studien gezeigt, dass der regelmäßige und maßvolle Verzehr von Ölsaaten im Rahmen eines konsequenten Lebensstils und einer gesunden Ernährung mit einer höheren Lebenserwartung, einer besseren kardiovaskulären Gesundheit, verbesserten kognitiven Fähigkeiten, einer verbesserten Fruchtbarkeit und einer besseren Muskel- und Nervenregeneration verbunden ist.

Was sind die besten Ölsaaten für die Gesundheit?

Einige wissenschaftliche Studien haben die antioxidative phenolische Aktivität von ölhaltigen Trockenfrüchten gemessen und festgestellt, dass Walnüsse, Erdnüsse, Pistazien, Cashewnüsse und Mandeln gute Quellen für Antioxidantien sind, die die Zellalterung und Krankheiten aller Art bekämpfen.

Darüber hinaus sind dies im Allgemeinen Walnüsse, da sie als Kriterium eine geringe Zuckeraufnahme, eine geringe Aufnahme gesättigter Fette und eine interessante Aufnahme von Ballaststoffen, Proteinen und Omega-3 oder Omega-9 haben (wegen ihrer interessanten Beiträge zu Omega-3). , Pistazien (wegen ihrer phenolischen Beiträge), Mandeln (wegen ihrer Proteinbeiträge) und möglicherweise Haselnüsse (wegen ihres sehr ausgewogenen Nährwertprofils), die oft ganz oben auf der Liste der besten ölhaltigen Trockenfrüchte stehen.

Wie isst man Nüsse?

Wie so oft in der Ernährung macht die Dosis das Gift. Es geht nicht darum, in die Packung Erdnüsse oder Mandeln zu fallen, schon gar nicht, wenn sie gesalzen oder verarbeitet wurden!

Aber eine kleine Handvoll von 30 bis 50 g (was visuell nicht viel darstellt, da Nüsse ernährungsphysiologisch sehr dicht sind, und genau das ist ihr Interesse) alle 2 bis 3 Tage wird ausreichen, um Ihren Bedarf an Mikronährstoffen zu decken, während manchmal Deckung bestimmter Bedürfnisse an Proteinen oder guten Fetten.

Statt einer süßen Versuchung (auch wenn es ab und zu ein Genuss ist und man sich auch nicht ständig davon berauben sollte!), ein Verlangen nach Knabbereien, als gesunde Zwischenmahlzeit auf einer langen Reise oder einem Bergausflug, oder Nur um einen Salat oder ein Gericht zu verfeinern, sind Nüsse in Ihrer Ernährung willkommen, wiederum in einer Menge von ein paar Gramm pro Tag.

Seien Sie jedoch vorsichtig, diese Lebensmittel sind sehr kalorienreich und gleichzeitig besonders gut und machen süchtig. Es sollte nicht missbraucht werden, besonders wenn Sie sich anderweitig sehr reichhaltig ernähren.

Zur Erinnerung haben wir Ihnen ein hervorragendes Beispiel für einen typischen Tag gesunder mediterraner Ernährung mit einem Snack aus etwas Obst oder etwas Ölsaat (getrocknet oder frisch) als Snack und nur zum Vergnügen oder wenn Sie Hunger verspüren wie eine Avocado) oder ein wenig Honig:

Ansonsten sind Nüsse nicht die einzigen Ölsaaten mit gesundheitlichen und kulinarischen Vorteilen. Auch Ölsaaten wie Kürbis-, Sesam- oder Leinsamen haben ihre Vorzüge, die wir in einem separaten Artikel sehen werden!

Wenn Ihnen dieser Artikel gefallen hat, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar und teilen Sie ihn. Finden Sie auch alle unsere Ernährungs- und Gesundheitsartikel im Abschnitt "Gesundheit" des libshop-Blogs und abonnieren Sie unseren Newsletter, um nichts zu verpassen!

Quelle des Illustrationsbildes.