Gesundheit, Wohlbefinden und gesundes Gewicht: die TOP 10 der besten mediterranen Gewürze

Dieser Artikel ist Teil des LIBSHOP-Whitepapers: die Mittelmeerdiät für Eisengesundheit, deren Zusammenfassung Sie hier finden.

Uns wurde oft gesagt, dass wir 5 Obst- und Gemüsesorten am Tag essen sollten. Wenn diese Methode darauf abzielt, uns dazu zu ermutigen, uns stärker auf Produkte aus der Landwirtschaft und nicht auf verarbeitete Produkte zu konzentrieren, dann erscheint sie lobenswert, um zu einem gesunden Lebensstil überzugehen.

Aber sobald dieses Stadium erreicht ist, gewöhnen wir uns oft an die gleichen Produkte, in mehr oder weniger gesunden Mengen. Wir nutzen dies manchmal aus, um täglich morgens und abends große Mengen bestimmter Früchte mit hohem Fruchtzuckergehalt zu uns zu nehmen, anstatt grünes Gemüse, Wurzelgemüse usw. zu bevorzugen Hülsenfrüchte zum Beispiel, die einen geringeren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben.

Ebenso denken wir, wenn wir an Obst und Gemüse denken, nicht unbedingt an „Pflanzen“ in ihrer Gesamtheit, zu denen jedoch auch Gewürze, Kräuter und andere Gewürze gehören, die oft aus Unwissenheit oder Faulheit gemieden werden. Gewürze, die häufig in der mediterranen Küche vorkommen, die wir hier verteidigen und die zu den wirksamsten Küchen für Gesundheit und Figur zählt, aber auch in der indischen und asiatischen Küche, daher hat die mediterrane Küche ihren Ursprung anderswo.

Gold, Diese Gewürze stellen einen Nährwert dar. Wenn sie ganzheitlich verzehrt werden, also zusammen mit anderen Pflanzen, können sie wohltuend wirken viele unschätzbare Vorteile für die Gesundheit und für die Linie. Nicht nur, weil sie Mikronährstoffe mit wohltuenden Eigenschaften enthalten, sondern auch, weil man sich nach und nach von verarbeiteten Geschmacksverstärkern löst, die der Figur und der Gesundheit schaden können.

Hinweis: Zur Vereinfachung betrachten wir hier, dass das Gewürz eine Pflanze ist, die die Gerichte würzt, dass das Kraut ein Gericht aromatisiert und dass das Gewürz es durch einen starken Geschmack verstärkt. Hier werden wir uns zuerst mit Gewürzen befassen, genauer gesagt mit den besten von ihnen, aber wir können uns in einem anderen Artikel mit Kräutern und Gewürzen befassen.

Aber bevor wir diese Top 10 der besten Gewürze für die Gesundheit auflisten, wollen wir zuerst sehen, welche Vorteile diese Gewürze haben und warum!

Gewürze sind reich an Polyphenolen.

Einer der Hauptvorteile von Gewürzen, Würzmitteln und Kräutern und Gemüse im Allgemeinen, aber auch beispielsweise von Tee oder Kaffee, es ist ihr Reichtum an Polyphenolen, diese Verbindungen, von denen Sie immer mehr hören, weil ihre Vorzüge Wissenschaftler, Ernährungswissenschaftler und Sportler seit mehreren Jahren faszinieren.

Polyphenole sind Verbindungen, die in Pflanzen vorkommen antioxidative Eigenschaften, das heißt Wirkungen, die die Alterung unserer Zellen verzögern und freien Radikalen entgegenwirken können, die gewissermaßen Abfallprodukte sind, die unsere Zellen während ihrer Funktion produzieren.

Mit anderen Worten, Polyphenole können die Alterung verlangsamen und somit die Lebenserwartung verlängern, indem wir insbesondere gegen oxidativen Stress kämpfen, also die Angriffe, die die Zellen unseres Körpers im Rahmen ihrer Funktion hervorrufen.

Oxidativer Stress, kesako?

Kleine Nebenbemerkung zu oxidativem Stress. Diese "Angriffe" sind nicht unbedingt etwas Schlechtes an sich. Eine intensive Sporteinheit beispielsweise wird von unserem Körper als Angriff empfunden, der zur Produktion freier Radikale führt.. Und freie Radikale sind eben instabile Moleküle, die der Körper nach einer gewissen Zeit neutralisieren können muss. Und hier kommen Polyphenole ins Spiel..

Wir haben das Beispiel einer Sportveranstaltung genommen, aber Angriffe können viele andere Aspekte annehmen. Es kann sich um eine Allergie, eine Entzündung, Angstzustände, eine Stressphase und sogar um Störfaktoren und andere Schadstoffe handeln, die mit dem modernen Lebensstil verbunden sind. Und hier wirken Polyphenole erneut, indem sie die Auswirkungen dieser Angriffe abschwächen und die Zellen vor dem berühmten oxidativen Stress schützen, der durch diese Angriffe verursacht wird. Doch Polyphenole, diese Schätze der Natur, sind nicht die einzigen Verbündeten unserer Gesundheit. Auch Vitamine und Mineralstoffe sind lebenswichtig, in oft unbekannten Mengenverhältnissen.

Gewürze sind reich an Vitaminen.

Wir hören viel über Vitamine, und in der allgemeinen Vorstellung finden wir sie in Fruchtsäften, zuckerhaltigen Cerealien oder anderen Nährstoffen, deren täglicher Nährwert manchmal fraglich ist.

In Pflanzen finden wir jedoch eine interessante Menge an Vitaminen für den Körper, ohne negative Auswirkungen auf Kalorien oder Blutzucker. Darüber hinaus haben Vitamine, anders als man meinen könnte, nicht unbedingt ein Interesse daran, in Form eines „Sprosses“ zu einem bestimmten Zeitpunkt, sondern nachhaltig über die Zeit bereitgestellt zu werden.

Kurz gesagt, Vitamine sind organische Substanzen – im Gegensatz zu Mineralien, mit denen sie die Tatsache teilen, dass sie Mikronährstoffe sind – die für den Organismus wesentliche biochemische Eigenschaften ausüben, die von der Regulierung des Stoffwechsels bis zur Freisetzung von Energie über den Aufbau von Knochen und Geweben reichen , oder sogar Immunität.

Vitamine sollten nicht im Übermaß eingenommen werden, denn wie immer beim Menschen ist alles eine Frage der Dosierung und Ausgewogenheit. Ideal ist es daher, es nach und nach auf natürliche Weise über eine gesunde Ernährung bereitzustellen. Sie können auf Anraten Ihres Arztes auch in schwierigen Zeiten, beispielsweise im Winter, Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, indem Sie die angegebenen Dosierungen einhalten.

Um auf die Pflanzen und insbesondere auf die Gewürze zurückzukommen, Sie werden das verstanden haben Diese liefern auf natürliche Weise und in vernünftigen Dosen die Menge an Vitaminen, die der Körper benötigt, um zu funktionieren.

Es ist jedoch zu beachten, dass Pflanzen nicht überlebenswichtig sind und dass bestimmte Produkte aus dem Tierreich einen höheren Mikronährstoffgehalt aufweisen. Andererseits haben Pflanzen den Vorteil, dass sie Mikronährstoffe liefern, ohne dass man zu viel tierische Produkte konsumieren muss, und darüber hinaus ermöglichen sie es, von diesen Mikronährstoffen zu profitieren, ohne zusätzliche Kalorien aufzunehmen, da sie in den meisten Fällen vom Organismus nicht aufgenommen werden .

Wenn Pflanzen wie Gewürze oder auch grünes Gemüse oder Kreuzblütler nicht assimiliert werden, bedeutet dies, dass sie streng genommen keine Energie liefern, wie es umgekehrt bei Pflanzen der Getreidefamilie oder auch der Wurzelgemüsegewächse wie Kartoffeln der Fall sein könnte. Sie ermöglichen somit eine Vitaminzufuhr ohne überschüssige Kalorien, was nicht bedeutet, dass wir uns aus Angst vor Kalorien mit Pflanzen vollstopfen sollten, sondern vielmehr, dass sie es uns ermöglichen, die energetisch bereits ausreichende Mikronährstoffaufnahme eines Tellers zu ergänzen.

Und wenn Pflanzen wie Gewürze und die meisten Gemüsesorten den Darm passieren, ohne in Energie umgewandelt zu werden, bleibt die Tatsache bestehen, dass sie den Körper mit den phenolischen Verbindungen versorgen, über die wir zuvor gesprochen haben, Vitaminen und Mineralien, über die wir gleich danach sprechen werden, aber auch Bakterien, die unsere Darmflora nähren, die wir auch Darmmikrobiota nennen.

Gewürze bereichern die Darmmikrobiota

Dank der Fasern, aus denen Gewürze bestehen, können sie eine antimikrobielle und antioxidative Wirkung haben, die sich positiv auswirkt die Darmmikrobiota.

Die Darmmikrobiota umfasst alle Mikroorganismen (Bakterien, Viren, Pilze und andere Mikroben), die in unserem Darm, hauptsächlich im Dickdarm, leben. Es handelt sich um ein komplexes Ökosystem, das eine grundlegende Rolle für unsere Gesundheit spielt und die Gesundheit des Verdauungssystems, das Immunsystem, die Stimmung und die Synthese nützlicher Nährstoffe für den Körper beeinflusst.

Eine reiche und vielfältige Mikrobiota ist ein Zeichen guter Gesundheit, und mit der Industrialisierung der Ernährung und der Belastung durch zahlreiche Störfaktoren kann es passieren, dass wir die Darmflora verändern und Ungleichgewichte verursachen.

Um Ihre Mikrobiota wieder ins Gleichgewicht zu bringen, sind verschiedene Strategien möglich und wir hatten bereits in einem eigenen Thema darüber gesprochen. Kurz gesagt: Es kann sinnvoll sein, die Ernährung durch den regelmäßigen Verzehr von Pflanzen, Hülsenfrüchten und fermentierten Lebensmitteln wie Sauerkraut so weit wie möglich zu abwechslungsreich zu gestalten. In bestimmten Extremfällen kann es ratsam sein, die meisten dieser Lebensmittel zunächst zu verbieten, um die Entzündung zu lindern, und sie dann einzeln wieder einzuführen, zunächst in homöopathischen Dosen, um Ihren Körper wieder an die Verdauung zu gewöhnen.

Daher gehören Gewürze zu den wichtigsten Pflanzen, die wieder in die Ernährung integriert werden müssen, denn im Falle einer negativen Auswirkung, da ihre Menge vernachlässigbar ist, wird die Auswirkung nur geringer ausfallen. Und bei einer Person, die keine nennenswerten Probleme mit einer Darmdysbiose hat, sind Gewürze besonders vorteilhaft für die Mikrobiota.

Studien haben beispielsweise gezeigt, dass Gewürze wie Kurkuma, Ingwer, Kreuzkümmel und Zimt das Wachstum nützlicher Bakterien (z. B Lactobacillus und die Bifidobakterium) und reduziert gleichzeitig die Populationen pathogener Bakterien. Dieser Effekt ist darauf zurückzuführen, dass Gewürze als Substrat für nützliche Bakterien dienen und das Darmökosystem wieder ins Gleichgewicht bringen können.

Gewürze sind reich an Mineralien.

Der andere gesundheitliche Vorteil von Gewürzen ist ihr Reichtum an Mineralsalzen, die wie Vitamine Mikronährstoffe sind.

Der Körper benötigt sie jedoch in verschwindend geringen Mengen, und im Gegensatz zu Vitaminen stammen Mineralstoffe nicht aus der belebten Natur, sondern aus Gestein und Wasser. So ziehen Pflanzen sie aus dem Boden.

Mineralien wirken wie Vitamine auf der Ebene des Stoffwechsels, der Struktur des Organismus und seiner Funktionen (Herz, Muskel, Neuron, Immunsystem usw.). Aus diesem Grund ist es interessant, sie aus Gewürzen und Pflanzen zu extrahieren, da diese für die meisten von ihnen ausreichende Mengen enthalten, während sich eine Supplementierung als gefährlich erweisen kann, da ab einer bestimmten Schwelle – schwer zu erreichen, indem Sie Ihr Huhn mit Ingwer bestreuen und Salat essen – Die Mineralien sind giftig.

Darüber hinaus ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass Mineralien zusammen mit Vitaminen wirken.

Die bekanntesten Mineralsalze, die in unseren ziemlich stressigen modernen Gesellschaften im Allgemeinen fehlen, sind Magnesium, dicht gefolgt von Kalzium für diejenigen, die Milchprodukte verboten haben, Chrom, Eisen Und Zink.

Die Tugenden von Magnesium und Zink sind zum Beispiel von unschätzbarem Wert für die Entspannung der Muskeln, für den Rest des Gehirnsystemsund damit besser in Form zu sein, wenn Ihre Muskeln, Ihr Gehirn oder Ihr Nervensystem auf die Probe gestellt werden. Vor allem, wenn Sie ein großer Kaffeetrinker sind! Aber was die Nahrungsergänzung angeht, gibt es viele mehr oder weniger assimilierbare Formen. Ideal wäre es, sehr hochwertiges Magnesium zu wählen, das von der Multiabsorption profitiert, aber das ist ein anderes Thema ...

Im gleichen Sinne sind Mineralien zusammen mit Vitaminen eine fabelhafte Unterstützung des Immunsystems, die es ihm ermöglicht, das Auftreten von Infektionen mit viel mehr Ballast zu bekämpfen.

Auch hier ist es nicht nötig, ein Bild zu zeichnen, Indem Sie Ihre Gerichte mit Gewürzen, Kräutern und Würzmitteln verfeinern, sorgen Sie zumindest für einen guten Ausgleich Ihrer Vitamine und Mineralstoffe im Hinblick auf eine bessere allgemeine Gesundheit.

Damit sind wir bei unserer Rangliste der besten Gewürze, die Sie möglichst schnell in Ihre Ernährung integrieren können.

Die Spitze der besten mediterranen Gewürze für die Gesundheit

Es gibt offensichtlich eine Vielzahl von Gewürzen und Kräutermischungen, die Sie konsumieren können, und diese Klassifizierung ist notwendigerweise restriktiv.

Aber wenn Sie nur zehn davon behalten müssten, hier sind sie, und vor allem hier sind sie mit ihren Haupttugenden, die es Ihnen ermöglichen, sie entsprechend Ihrer Gesundheitssituation zu priorisieren. Sie werden von Heilpraktikern, Wissenschaftlern und Ernährungswissenschaftlern oft als „Superfoods“ bezeichnet.

Aber Vorsicht, noch einmal, Wenn Sie sie auf vernünftige, ganzheitliche Weise und zusammen mit anderen gesunden Lebensmitteln in einem gesunden Lebensstil konsumieren, wirkt sich all dies positiv auf Ihren Geist und Ihre Gesundheit aus!

Mit anderen Worten: Es macht keinen Sinn, sich auf eine Zutat zu konzentrieren und diese im Übermaß zu konsumieren, denn das könnte durchaus kontraproduktiv sein. Beispielsweise fassen Polyphenole verschiedene Verbindungen zusammen, die nicht alle identisch sind und nicht die gleichen Wirkungen auf den Körper haben. Es wäre daher nicht sinnvoll, immer die gleichen Zutaten zu sich zu nehmen. Indem wir die Beiträge diversifizieren, diversifizieren wir die Tugenden und lassen sie zusammen wirken, mit Effekten, die wir im Jargon der Ernährungsbegeisterten „potenzierte“ Effekte nennen.

1. Ingwer

Ingwer ist das „Superfood“ schlechthin. Ursprünglich aus Asien stammt dieses wohl vor mehr als 6.000 Jahren entdeckte Gewürz, das keiner Vorstellung bedarf entzündungshemmend und antioxidativ, besonders wenn sie mit Knoblauch oder Zwiebeln gegessen werden, zwei weitere Pflanzen, die für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt sind.

Ingwer fördert auch Herz-Kreislauf-Gesundheit und verbessern die Verdauung. Reich an Zink, Beta-Carotin, Vitamin B und C ist es bekanntermaßen antibakteriell, antiallergisch, entzündungshemmend und helfen, Fieber zu regulieren.

Zusammenfassend wird Ingwer der beste Verbündete sein gegen Winterinfektionen, und es könnte eine Unterstützung – zugegebenermaßen vernachlässigbare, aber immerhin eine Unterstützung – für Sie sein Herz- und Gefäßgesundheit, auch für Kampf gegen verschiedene Arten von Entzündungen, die von der Erholung nach dem Sport bis hin zu Allergien aller Art reicht. Es ist auch eine ideale Pflanze für fördern die Verdauung, zum Beispiel in Kräutertees oder als Gewürz in Ihren Fleischmarinaden.

2. Kurkuma

Noch immer gehört Kurkuma zu den Top-Superfoods entzündungshemmend, antioxidativ, verbessert die Verdauung und schützt die Leber. Deshalb nutzen wir alle Vorteile des Ingwers und fügen zusätzlich den Leberschutz hinzu, der in unseren modernen Gesellschaften, in denen die Leber zwischen übermäßigem Zucker und manchmal zu reichhaltigen Mahlzeiten auf die Probe gestellt wird, so wertvoll ist. Zur Erinnerung: Die Leber ist ein Organ, das den Körper entgiftet, und leider leidet sie die meiste Zeit im Stillen.

3. Chilischote

Wir verleihen dem Pfeffer antioxidative Eigenschaften verbunden mit seinem großen Reichtum an Flavonoiden (eine Familie von Polyphenolen, immer sie) und an Vitamin C. Es wäre entzündungshemmend, antioxidativ, krebshemmend und würde den Blutzucker regulieren, über Capsaicin, den Wirkstoff, der der Paprika ihren Geschmack verleiht… scharf!

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sie, wenn Sie es gut verdauen und an einer entzündlichen Erkrankung leiden oder dazu neigen, Ihr Insulin zu überfordern, indem Sie zu oft kohlenhydrat- und zuckerreiche Lebensmittel zu sich nehmen, nicht zögern, den Pfeffer rechtzeitig zu konsumieren, um ihm Charakter zu verleihen zu den Gerichten, während Sie möglicherweise die Vorteile ernten.

4. Pfeffer

Wieder ist der Pfeffer entzündungshemmend, verbessert die Verdauung und erhöht die Produktion von Endorphinen, dieses Hormon, das für Wohlbefinden sorgt. Es ist sehr gut Antioxidans, was hätte a wohltuende Wirkung auf die Leber. Seine wohltuenden Eigenschaften sind denen von Pfeffer sehr ähnlich, und wir werden nicht zögern, unsere Gerichte mit Pfeffer zu bestreuen, wenn wir unsere Verdauung verbessern, unsere Regeneration optimieren und unsere Leber schonen möchten, während wir Spaß haben.

5. Safran

Safran gilt ebenso wie Kurkuma oder Ingwer oft als Superfood. Es hat antioxidative und entspannende Eigenschaften und verbessert die Verdauung. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere in Vitamin B6 (nützlich für Hämoglobin, Proteinsynthese, Lipid- und Glykogenstoffwechsel), in Eisen (wieder für Hämoglobin) und in Magnesium, was viele Vorteile hat. Gerade Magnesium ist für die entspannende Wirkung von Safran verantwortlich.

Wir werden Safran also bevorzugen, wenn wir zum Beispiel eine überwiegend vegetarische oder sonstige Ernährungsweise einhalten, um daraus Nutzen zu ziehen seine Vitamin-B6-Zufuhr, Athleten werden es für verbrauchen ihre Genesung verbessern, Menschen in gestresster oder sehr aktiver Stimmung kann es auch konsumieren, um seinen Magnesiumgehalt zu nutzen, und schließlich zu Optimieren Sie Ihre Eisenaufnahme, besonders während der Menstruation.

6. Sumach

Dieses in Europa wenig bekannte granatfarbene Gewürz wird als Aromastoff verwendet bringen Sie eine Säurenote mit sehr beliebt in der Küche des Nahen Ostens. Es wird insbesondere zur Herstellung von verwendet Zaatar, eine Gewürzmischung aus Oregano und Thymian. Sumach kann auf gegrilltes Fleisch, Geflügel oder Fisch gestreut werden. Aber auch im Salat, insbesondere im berühmten orientalischen Fattouche-Salat.

Sumach ist bekannt für seine verdauungsfördernden, fiebersenkenden (daher fiebersenkenden) und Aperitif-Eigenschaften.. Studien, die seit den 1970er Jahren durchgeführt wurden, haben seine Wirkung gezeigt antidiabetisch, antioxidativ, cholesterinsenkend, hepatoprotektiv, gegen Geschwüre, antibakteriell, antimykotisch und entzündungshemmend. Nur das.

In Bezug auf seine antidiabetische Wirkung haben Studien gezeigt, dass Sumach starke hypoglykämische Eigenschaften hat, die es ermöglichen Senkung des Blutzuckerspiegels und Verbesserung der Glukosetoleranz, was für Diabetiker und Prädiabetiker, aber auch für diejenigen, die es zu Recht wünschen, äußerst nützlich ist ihren Blutzucker kontrollieren, um ihre Figur und ihre Gesundheit zu optimieren.

7. Kreuzkümmel

Wieder ein uraltes Gewürz mit medizinischen Eigenschaften. Kreuzkümmel wird der beste Verbündete der Menschen sein, die es wünschen ihre Verdauung verbessern. Kreuzkümmel hat positive verdauungsfördernde und harntreibende Wirkung, und es ist auch ein gute Quelle für Eisen und Magnesium. Ideal also für Menschen mit Anämieneigung und für diejenigen, deren Organismus sowohl körperlich als auch psychisch auf die Probe gestellt wird. Magnesium wirkt auf die Entspannung der Muskeln und auf das Nervensystem, um ihnen zu helfen, sich zu erholen.

8. Gewürznelke

Nelke gilt in der europäischen Phytotherapie als antiseptisch, antiinfektiös und antibakteriell. Es wird daher ein guter Verbündeter gegen Infektionen aller Art sein, aber nicht nur.

Dieses Gewürz ist auch sehr nützlich gegen Harnwegsinfektionen wie Blasenentzündung und Nierensteine.

Und schließlich, wie die anderen hier erwähnten Pflanzen, es fördert die verdauung : Seine aromatischen Verbindungen helfen gegen Bauchschmerzen und wirken sich positiv auf Zahnschmerzen aus.

Achten Sie jedoch darauf, es nicht zu missbrauchen, denn wie immer in der Ernährung ist zu viel davon gefährlich.

Wir können Nelken als Aufguss oder Pulver konsumieren, um Gerichte und Marinaden aufzupeppen.

9. Kardamom

Kardamom ist ein uraltes Gewürz, das in der indischen Küche, wo es seinen Ursprung hat, unentbehrlich ist und auch in bestimmten Marinaden aus dem Nahen Osten verwendet wird, wie beispielsweise Chawarma für Rindfleisch, wie Nelken. Und genau wie letztere werden wir eine kleine Menge konsumieren, weil ein Übermaß schädlich sein kann.

In Bezug auf die Tugenden ist Kardamom ein Konzentrat von Vorteilen. Es enthält insbesondere:

• Calcium, wichtig für die Knochengesundheit, aber auch für andere Mechanismen wie z Muskelkontraktion, Blutgerinnung oder die Ausschüttung bestimmter Hormone.
• Magnesium, für Energie, Schlaf, das Herzsystem und Erholung. Es ist der Elektrolyt, der uns im Allgemeinen schmerzlich fehlt.
• Kalium, für das Herzsystem und den Blutdruck. Elektrolyt, der in Bezug auf Natrium oft unausgeglichen ist und in der modernen Ernährung oft im Überschuss durch Salz bereitgestellt wird.
• Phosphor für Knochen und Energie.
• Eisen, wesentlich für die Sauerstoffversorgung der Zelle
• Zink, hauptsächlich nützlich für Immunität und Proteinsynthese
• Und schließlich Vitamin B2 und B6, insbesondere für Energie und die Synthese von Hämoglobin.

Dank der enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe ist Kardamom ebenfalls offensichtlich Antioxidans, aber auch Antiphlogistikum, und vor allem hilft es dabei Verdauung, reduziert Blähungen und Magenschmerzen. Praktisch für diejenigen, die oft Verdauungsbeschwerden oder kleine Unverträglichkeiten haben.

10. Muskatnuss

Wie Kardamom und Nelken findet sich Muskat in bestimmten orientalischen kulinarischen Zubereitungen, ist aber zu Unrecht nicht sehr bekannt. In der Tat bietet dieses Gewürz, wiederum in Maßen konsumiert, viele sehr interessante Vorteile für den Körper.

Es ist eine gute Quelle für Kupfer, nützlich für die Immunität, Dort Synthese von roten Blutkörperchen und vor allem für die Kollagen. Mit anderen Worten, sie ist eine gute Verbündete gegen Infektionen, und für Gewebeerneuerung. Es ist auch eine gute Quelle für Eisen, Zink und Antioxidantien.

Muskat ist auch Antiphlogistikum, und sie unterstützt die Verdauung und auch mitmachen Knochenheilung dank seines guten Calciumgehalts.

Bonus: Zimt

Ein weiteres antioxidatives Gewürz in Perfektion. Zimt ist ein natürliches Vorbeugungsmittel gegen die Entwicklung bestimmter Krebsarten und anderer Stoffwechselerkrankungen, die mit der Alterung des Körpers verbunden sind..

Es ist auch ein sehr gutes Eisenquelle, wichtig für den Sauerstofftransport und die Bildung von roten Blutkörperchen im Blut, die Frauen während ihrer Periode schmerzlich fehlen. Zimt ist eine sehr gute Quelle für Ballaststoffe, und das hat er entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften.

Ein weiterer Vorteil von Zimt, und sicherlich nicht zuletzt, könnte zu einer signifikanten Senkung des Blutzuckers und bestimmter Blutfette (Gesamtcholesterin, Triglyceride, LDL-Cholesterin) führen. Zimt scheint somit ein vielversprechendes Lebensmittel zur Bekämpfung von Diabetes zu sein als Verbündeter beim Fettabbau.

Schließlich ist es ein interessantes Gewürz für die Verdauungund wird von vielen Ernährungswissenschaftlern als „Superfood“ angesehen. Sie können es für Ihre Desserts verwenden, zum Beispiel in griechischem Joghurt.

Fazit: In der Praxis

Wie Sie sicher verstanden haben, ist der erste Schritt, sich gehen zu lassen Essen Sie würzigere Gerichte und gehen Sie allmählich vor und auf sein Verdauungssystem hören. Scharf bedeutet nicht unbedingt scharf, und die meisten Leute verwechseln die beiden Begriffe. Die Gewürze sind da, um Geschmack zu geben, von Charakter zu Rezepten, während gut für die Gesundheit da sie natürlich sind.

Der Hauptvorteil der Verwendung von Gewürzen besteht darin, dass wir auf die Verwendung anderer, weniger gesundheitsfördernder Geschmacksverstärker verzichten können, die im Allgemeinen gleichzeitig reich an Zucker und Salz sind, sowie an anderen Substanzen, die bedauerlicherweise dazu neigen, Lebensmittel, die sie enthalten, stark süchtig machend zu machen. Das gibt ihnen den Vorgeschmack, für mehr zurückzukommen.

Also Schluss mit Industrie-Ketchup, überschüssigem Salz schlechter Qualität oder sogar süchtig machenden Produkten wie Glutamat oder übermäßig süßen Soßen, und Platz für gesunde Pflanzen schaffen, was nicht nur der Fall ist den Palast neu kalibrieren zu einer einfacheren und natürlicheren Ernährung, sondern auch zur Unterstützung des Körpers in puncto Gesundheit.

Das ist der springende Punkt bei der Verwendung von Gewürzen in der Küche. Gewürze, Würzmittel und Kräuter sind endlich da Bringen Sie den Gaumen zurück zu Aromen, die sicherlich weniger offensichtlich sind, manchmal weniger süchtig machend, aber viel subtiler, obwohl Sie viel Spaß mit Chili, Pfeffer, Guérande-Salz oder anderen indischen, asiatischen oder sogar orientalischen Gewürzen wie dem berühmten Zaatar haben können.

Ohne sich den Verzehr von „Junk Food“-Lebensmitteln von Zeit zu Zeit zu verbieten, besteht die Idee darin, dies zu tun Bringen Sie den Schwerpunkt des täglichen Geschmacks zurück zu etwas viel Gesünderem, weniger verarbeitet, subtiler und weniger süchtig machend. Sobald wir uns an einfachere, manchmal auch weniger zugängliche Geschmacksrichtungen wie saure oder bittere Geschmacksrichtungen gewöhnt haben, die wir dann zu kultivieren lernen, können wir Lebensmittel wirklich genießen, ohne Unmengen süßer Soßen hinzufügen zu müssen – industriell gesalzene Lebensmittel.

Wenn Sie das Ende des Artikels erreicht haben, Wir erinnern Sie daran, dass die in dieser Klassifizierung aufgeführten Gewürze absolut alle in den Küchen der Libshop-Restaurants verwendet werden, sei es für die Zubereitung unserer Mezzés (Tabbouleh, Hummus, Auberginenkaviar, Tzatziki usw.) oder unserer marinierten Gerichte (Hühner-Döner, Fleisch-Döner, libanesische Fassolia, Falafel usw.). Sie verleihen unseren Speisen den Geschmack, ohne dass künstliche Geschmacksverstärker, industriell hergestellte Soßen oder sogar übermäßig salzige oder süße Soßen zum Einsatz kommen.

Fazit: Gewürze sind dazu da, unseren Gaumen auf gesunde und natürliche Weise zu erfreuen. Also lasst uns Spaß haben!