与鸡肉、羊肉或牛肉一起，Shawarma 是一种夹在皮塔面包中的三明治，这是一道典型的黎巴嫩菜，但起源于土耳其，您一定会喜欢。
源自土耳其语，Shawarma 这个名字的意思是“它转动”或“它旋转”。据说这道菜的名字来源于肉的烹调方式。首先，将肉用辛辣的红酒醋腌制和腌制。然后，将它们切成薄片放在旋转的烤肉叉上进行烧烤。上菜时，将它们一点一点地切开，配以各种生蔬菜、黄瓜、西红柿、沙拉等。作为一个拼盘，我们将 taratour 或 Tahine 酱与沙瓦玛一起上桌。这种酱汁基本上是用芝麻、柠檬和大蒜制成的。
最初，沙威玛是专门为当地人口中较不富裕的阶层提供的。但由于其新鲜度和极易制作，这种三明治现在已成为当地人和前往黎巴嫩旅游的外国人最受欢迎的夏季菜肴之一。
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对于那些想要按照黎巴嫩方式准备传统沙威玛的人，您需要垂直烤肉叉（但您也可以使用烤箱烤肉叉）。
在这种烹饪准备中，羊肉是首选。但你也可以用牛肉或鸡肉。理想的做法是购买只需要重新加热的预先准备好的肉。但是，如果您真的想自己准备 500 克肉，请先将其切成条状，然后用酒醋和橄榄油（2 份醋配 1 份油）的混合物腌制，然后调味（盐、胡椒、肉桂或辣椒粉）。然后加热肉，直到烤好。
然后是准备生蔬菜的时候了。将 2 个黄瓜、2 个洋葱和 1 个牛排番茄切成丁。然后将生菜叶和一束欧芹切成细条。混合所有东西并添加（如有必要并根据您的口味）少量 semmeh。
Taratour 酱是黎巴嫩美食中的经典之作。它自愿与鱼和沙瓦玛相伴。要准备它，您需要芝麻奶油或芝麻酱。加入一瓣压碎的大蒜，然后将所有东西与柠檬汁混合。通过逐渐加水来调节酱汁的味道。
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最后，取皮塔饼并在一侧打开。先放肉，再放生蔬菜，搅拌均匀，浇上所有酱汁。合上你的三明治，趁它还新鲜的时候享用吧！
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