什么是沙拉三明治？卡路里、面筋、起源……你会知道一切！

在本文中，您将了解有关沙拉三明治的所有信息，包括其成分以及在巴黎哪里可以找到最好的沙拉三明治！

就在您听到有关 沙拉三明治你的素食朋友们已经欲罢不能，Instagram 上的美食达人也从不错过炫耀手中这些珍贵肉丸的机会。这道东方菜肴正经历着特别的繁荣，这尤其得益于玛黑区一位传奇大使的成功，也得益于近年来素食主义在大众中的普及。

但顺便问一下，沙拉三明治到底是什么？定义 ！

这 沙拉三明治 是一道中东菜，包括 煎或煮的饺子，其主要成分是 鹰嘴豆和/或蚕豆，以及各种 香料.

沙拉三明治的起源

沙拉三明治来自中东。它的确切起源是 激烈的争论。但越来越多的专家同意他出生于 埃及。事实上，一种流行的理论认为，这道菜是大约 1000 年前在埃及由科普特基督徒发明的，他们在四旬斋期间将其作为肉类的替代品。从港口城市亚历山大，该食谱将出口到整个中东地区。

据推测，沙拉三明治的历史可能可以追溯到法老时代的埃及。其他理论表明，它可能起源于印度次大陆，那里盛行鹰嘴豆食品，尤其是在也门。所有这些假设都从未得到证实。如果我们不知道它的确切起源，每个人都同意它是黎凡特菜肴。

沙拉三明治最早出现在英国文学中，1941年。

从词源学上来说，“沙拉三明治”这个词可能来自术语“mlaff”，意思是“包裹的”，因为沙拉三明治经常放在三明治中食用。它也有可能来自阿拉伯语“flayfle”，意思是“香料”或“胡椒”。

沙拉三明治怎么吃？

沙拉三明治可以吃 在饺子里， 伴随着 芝麻酱，一种以芝麻奶油或酸奶酱为基础的酱汁。

沙拉三明治也可以吃 三明治，配上您选择的各种生蔬菜（白菜、红卷心菜、洋葱等），放在开口的皮塔饼面包或像卷饼一样卷起来的煎饼里。

在 Libshop，沙拉三明治有不同的形式。最著名的是“三明治”形式，我们的厨师重新审视了生蔬菜和酱汁，使其成为真正优质且营养丰富的产品。它也有“圆锥形”形式，搭配酸奶黄瓜酱或芝麻酱。最后，您可以将它们作为菜肴或沙拉享用。

沙拉三明治是如何流行起来的？

在他身边 实用且方便携带沙拉三明治已成为中东街头食品和快餐的常见形式。然后将其整合到表中 东方开胃菜，搭配著名的鹰嘴豆泥和茄子鱼子酱。

它最终在所有中东国家普及： 以色列、黎巴嫩、约旦、叙利亚、巴勒斯坦、伊拉克、伊朗、土耳其......直到几乎成为以色列和黎巴嫩的国菜。

然后，沙拉三明治通过犹太人、黎巴嫩人和巴勒斯坦侨民征服了世界，特别是作为一种中继 素食者，他们最喜欢的素食三明治。在北美，它从 20 世纪 70 年代开始变得更加流行。在德国，它在正在进行中产阶级化的社区中流行起来。当然，在中东， 这是街头小吃中的必备品，以至于麦当劳在其埃及餐厅中一度供应“麦沙拉三明治”！

沙拉三明治的食谱是什么？

多种配方同时存在并共存。通常有以色列食谱、埃及食谱、黎巴嫩食谱……以及厨师们为了使该产品现代化而开发的“定制”食谱。

它们可以油炸，也可以烘烤。但主要成分是 鹰嘴豆、蚕豆、大蒜、欧芹、香菜和孜然等各种香料 例如。

根据食谱，有些人去掉豆子，有些人则以或多或少不等的比例混合豆子和鹰嘴豆。最后，有些会带来更多的香草和香气，这往往会使沙拉三明治的内部或多或少呈绿色，或者或多或少呈黄色。

至于我们，您猜对了，我们个性化了沙拉三明治配方，使其成为具有无与伦比味道的独特产品。

沙拉三明治真的是素食主义者吗？

其独特之处在于 沙拉三明治 恰恰是它是一个 饺子 100% 素食。您可以品尝到 沙拉三明治 和他们的 芝麻酱, 奶油 芝麻，这也是 100% 蔬菜 !

但要小心，如果你浸入 酸奶沙拉三明治，后者会含有牛奶，与芝麻酱不同。那么您的膳食将是素食而不是纯素。

不过，您可以搭配鹰嘴豆泥或茄子鱼子酱一起享用，即开胃菜 100% 素食主义者，也就是说不含任何乳制品。

沙拉三明治不含麸质吗？

这 沙拉三明治 是一种不包含 不含麸质。鹰嘴豆和蚕豆是 豆类 您需要在烹饪前过夜补充水分。虽然过程繁琐，但值得绕道，因为结果是美味又营养！这会让那些不想吃麸质的人感到高兴！

沙拉三明治对您的健康有益吗？

每100克沙拉三明治含有约325卡路里热量。它由 35% 的水、30% 的碳水化合物、15% 的蛋白质和约 20% 的其余部分组成，其中可能包括低脂肪以及维生素和矿物质。它们是钙、铁、镁、磷、钾、锌、铜、锰、维生素 C、硫胺素、泛酸、维生素 B 和叶酸。

植物化学物质包括β-胡萝卜素。沙拉三明治富含可溶性纤维，已被证明可以降低血液胆固醇。

油炸时，沙拉三明治含有相对较少的脂肪，并且通常与沙拉和生蔬菜一起食用， 他们既健康又令人满意.

在巴黎哪里可以找到最好的沙拉三明治？

说实话，这里有很多摊位卖着美味的沙拉三明治。历史上，最著名的餐厅都位于玛黑区，但现在也涌现出一些新餐厅，提供传统和复古版本的沙拉三明治。

最复杂的事情是找到一份定制的沙拉三明治，外脆内软，夹在三明治或菜肴中，味道也很好，因为与美味配菜的搭配也很重要，这样才能在口中产生显著的效果。

在 Libshop，我们从 2014 年开始制作自己的沙拉三明治。多年来，我们开发了一种独家配方，使我们的沙拉三明治具有您在其他任何地方都找不到的独特味道。

它们的内部非常柔软，我们对结果感到非常自豪。

您可以将它们放在蛋筒里、三明治里或冷碗里，例如与法图什沙拉和鹰嘴豆泥一起食用，或者与米饭和蔬菜一起加热食用。

我们将很高兴欢迎您 巴黎的一家 Libshop 餐厅 向您介绍我们的沙拉三明治、手工鹰嘴豆泥和其他独家创作！