夏が終わり、秋が始まり、冬が近づくと、私たちの体はいくつかの問題に直面します。それは、気温の低下（そして体のためにより多くのエネルギーの必要性）です。 体温を維持するために）、 そこには ビタミンDレベルの低下 （太陽から）、 冬の病気の到来、 座りがちなライフスタイルが増加し、光への曝露が減少し、気分や士気が低下し、場合によっては性欲も低下します。
最適な食事で補わなければならない問題が非常に多くあります。だからこそ冬がチャンスなのです 食事を適応させるために するために 季節を尊重する、特に野菜に関しては。
それはいいことだ、自然は私たちに冬を与えてくれた 夏より元気な野菜たち、果物が少ない - したがって、速効性の糖と果糖が少ない – そして、これらの野菜は、果物の砂糖よりも体に有益な適切な量のビタミン、ミネラル、炭水化物を提供すると考えられています。なぜなら、これらの野菜は、体によってよりゆっくりと消化される遅糖類であり、摂取量が少ないためです。血糖値への影響。
一年中嬉しい緑黄色野菜に加え、 冬は特に塊茎野菜を食べるチャンスです 地下茎の成長物が塊茎を構成する野菜植物であり、 この塊茎は植物の栄養貯蔵庫として機能します。これが、これらの野菜がデンプン、つまり炭水化物（炭水化物ですが、この特定の場合は遅糖の大部分）が豊富である理由です。
この野菜類には、ニンジン、大根、カブ、キクイモ、ジャガイモ、サツマイモ、パースニップだけでなく、ネギ、フェンネル、タマネギなども含まれます。
非常に多くの食品が最も健康的で、特に地中海食で消費されています。
冬は、オメガ 3 とビタミン D を豊富に含む脂肪の多い肉や小魚が時折再び脚光を浴びる機会でもあり、最終的には豆類、動物性たんぱく質、そして場合によっては高品質でんぷん質の食品の摂取を継続する機会でもあります。バスマティライスまたはセミコンプリートライス。
つまり、一般的な考えに反して、冬こそ「最もクリーンな」食事をとるべきなのです。なぜなら、たとえこの季節に体重を減らしたくないとしても、微生物が最も露出しているのはこの時期だからです。 。
それはいいですね、それについては新しい栄養ビデオでお話します…
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