Knoblauchcreme, unsere Variante: milder, proteinreich und leicht verdaulich

Knoblauchcreme ist eine der charakteristischen Saucen des Mittelmeers. Im Libanon heißt Aioli Toum: eine kräftige, würzige Sauce, die untrennbar mit Hühnchengerichten und dem legendären Hühnchen-Shawarma verbunden ist.

Bei Libshop interpretieren wir traditionelle Rezepte gerne neu, ohne sie in der Zeit einzufrieren. Knoblauchcreme bildet da keine Ausnahme.

Unsere Aioli bereiten wir jeden Tag aus Labneh zu, einem abgetropften Joghurt, der dickflüssiger und von Natur aus proteinreich ist. Dazu geben wir frische Petersilie, Zitrone und Olivenöl.

Das Ergebnis: eine feinere Textur, ein ausgewogenerer Geschmack und eine besser verdauliche Sauce.

Jede Knoblauchzehe wird von Hand geschält, der Keim entfernt und die Zubereitung ist so konzipiert, dass sie am selben Tag serviert werden kann.

Nicht mehr und nicht weniger.

Der Geschmack liegt irgendwo zwischen zwei Kindheitserinnerungen: der Süße eines berühmten frischen Kräuterkäses, den wir alle kennen, und der Schärfe von Toum, das wir im Sommer im Libanon so gerne gehasst haben.

Und dann ist da noch dieses Detail, das alles verändert. Eine kleine, geheime Anpassung in der Zubereitung sorgt dafür, dass unsere Knoblauchcreme leicht und bekömmlich bleibt und keinerlei Beschwerden verursacht. Genießen Sie sie einfach.

Bei den Zutaten haben wir uns für eine einfache Variante entschieden: Labneh für die Ausgewogenheit, frische Petersilie für ihren natürlichen Geschmack und natürlich Knoblauch, ein Grundpfeiler der mediterranen Küche. Nicht um etwas zu betonen, sondern weil so der Geschmack am besten ausbalanciert ist. Weder zu stark noch zu schwach.

Um dies auszunutzen, können Sie Bestellen Sie unsere Knoblauchcreme als Mezze-Gerichte., in limitierter Auflage. Und natürlich gibt es das jeden Tag in der Blue Bowl mit mariniertem Hähnchen oder in unserem White Shark Sandwich mit mariniertem Hähnchen im Shawarma-Stil.