如何制作美味的鹰嘴豆泥

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照片学分： @lapuertaontheroad

少即是多

鹰嘴豆泥主要由三样东西制成：鹰嘴豆、芝麻酱和时间。鹰嘴豆除了美味之外，还富含植物蛋白，是满足我们蛋白质需求的理想肉类替代品或补充。.

当我们介绍 鹰嘴豆是我们三明治和正餐的配菜 十多年前，我们制作橄榄酱并非出于健康考虑，而是因为这是九千多年前最早的文明所食用的食物。因此，我们自然而然地选择用传统方法，不含任何可疑成分，自己动手制作。它不仅是一种美味的橄榄酱，更是一种真正营养丰富的佐餐佳品。.

时至今日，我们依然每天坚持制作，绝不降低品质，这正是Libshop的饮品拥有独特风味的原因，这种风味在其他地方很难找到。.

我们也是最早推出改良版鹰嘴豆泥的商家之一，例如加入新鲜罗勒或熟甜菜根，让食客享受更多美味。说到美味，搭配上好的牛肉沙瓦玛或炸鹰嘴豆丸子，以及撒上扎塔尔香料的小红薯，鹰嘴豆泥简直就是一顿纯粹的美食盛宴……

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自制鹰嘴豆泥的简单食谱

以下是制作鹰嘴豆泥的厨房准备步骤。.

• 将鹰嘴豆浸泡在碗中过夜。第二天，冲洗干净，放入一锅小火慢煮60分钟。.
• 将鹰嘴豆与大蒜、盐、柠檬汁和芝麻酱混合搅拌。如果喜欢，可以加入孜然等香料。.
• 向混合物中加入 12 厘升冷水或几块冰块，然后再次搅拌。.
• 淋上少许橄榄油即可食用，还可以根据个人口味添加煮熟的鹰嘴豆、松子、辣椒粉、切碎的欧芹等。

2025年结束

与往年一样，所有Libshop餐厅将于1月24日和31日以及12月25日晚间歇业。但12月25日当天，只有位于巴黎1区的Libshop餐厅会照常营业。.

餐厅见！在那之前，祝您圣诞快乐！🩵