健康

この記事は、LIBSHOP ホワイト ペーパー「強い健康のための地中海食」の一部であり、その概要はここでご覧いただけます。私たちは、1日に5種類の果物と野菜を食べるべきだとよく言われます。この方法が、加工品や低品質のタンパク質、さらには水素化脂肪（ポテトチップス、ペストリー、サンドイッチのパン、揚げ物など）ではなく、農産物にもっと目を向けるよう促すことを目的としているのであれば、それは賞賛に値すると思われます。健康的な生活様式。しかし、この段階に達すると、多かれ少なかれ健康的な量で同じ製品に慣れてしまう傾向があります。私たちは、血糖値への影響が少ない緑の野菜、根菜、豆類などではなく、フルクトースを豊富に含む特定の果物を毎日朝晩大量に摂取する機会があることがあります。同様に、果物や野菜について考えるとき、私たちは必ずしも「植物」全体を思い浮かべるわけではありません。ましてや、無知や怠惰のせいで敬遠されることが多いスパイス、ハーブ、その他の調味料についてはなおさらです。地中海料理でよく使われるスパイス。

秋と冬の野菜、Libshop より。野菜はビタミン、ミネラル、抗酸化物質の貴重な供給源であり、体が冬に向かうために必要なすべての保護微量栄養素です。繊維質の 100% 野菜と、体にエネルギーを与える炭水化物源であるデンプンを含む、カボチャ、ジャガイモ、サツマイモ、キクイモ、キャッサバ、パースニップ、ヤムイモなどの「エネルギー」野菜とを区別するように注意してください。これらは、特にジャガイモに関しては、血糖指数を下げるために、オーブンで調理したり、蒸したり、水の中で調理したり、場合によっては冷却したりすると、より効果的です。これは、地中海のほとんどの人々が過去にそれらを消費した方法でもあります。もっと野菜を食べたいと思う人たちに「いいね！」をしたり、シェアしたり、メンションしたりしましょう！

パンは人類の最も祖先的な「加工食品」の一つです。もともとは「サバイバル」食材であり、その豊富なエネルギーはカロリー不足の時代に理にかなっていました。今日、小麦は大きく変貌し、私たちの代謝の健康に多大な損害を与えていますが、課題は、古代小麦が豊富に含まれているか、小麦とグルテンが含まれていない、血糖値を下げる指標を備えた高品質のパンを特定することにあります。血糖値のピークが下がり、全体的な健康状態が良くなり、体型も良くなります。健康と体型のために最高の伝統的なパンをご紹介します。

地中海式ダイエットで脂肪のメリットを活用するには？