レバノン料理の利点: リブショップでの食事が健康に良い理由

1. 植物性および動物性タンパク質が豊富

レバノン料理の重要な側面の 1 つは、 マメ科植物 ひよこ豆や豆など、 肉のマリネ 高品質。 Libshop では、私たちのメゼは次のようなものです。 自家製フムス または ファラフェルをカボチャとともに再訪 植物ベースのタンパク質の優れた供給源です。

ベジタリアンでもそうでなくても、バランスの取れた食事に最適です。肉料理では、 マリネチキン または フランクステーキ たんぱく質も豊富なので、必要なエネルギーを補給しながら満腹感を得るのに最適です。

それがあなたにとって良い理由:

• タンパク質は、筋肉組織の発達と修復、そして健康な皮膚と髪に不可欠です。
• 満腹感を維持するのに役立ちます。

2. 炭水化物をコントロールしており、バランスの取れた食事と最高の健康に最適です

そこには 地中海食レバノン料理のインスピレーションとなっている、精製された炭水化物はもともと少ないです。確かに、祖先の地中海食にはかなりの量の炭水化物が含まれていますが、これらは主に古代の未精製の穀物から得られた炭水化物であり、これらの「ブルーゾーン」に住んでいた人々は、ほとんどの場合活動的で、肉体的な仕事に就いており、また、炭水化物が豊富な特定の食品やアルコールなどに対する一種の緩衝剤として機能する食品も摂取しました。

炭水化物をコントロールした食事の利点は、 一方でエネルギーヨーヨーを避けるために、高血糖とそれに続く低血糖によって引き起こされ、食べ物への渇望、気分の変動、集中力の低下につながります。

一方、それは許可します 膵臓を残すために、そして彼を防ぐために 常にインスリンを分泌しなければならない 摂取したブドウ糖を細胞内に取り込むために。循環するグルコースを利用するために、細胞にはインスリン受容体があり、これによりこのグルコースを捕捉してエネルギーに変換することができます。

結局のところ、炭水化物が多すぎる食事、そして何よりも 過度に加工された食品からの炭水化物、インスリンのメカニズムを「磨耗させる」という欠点があります。したがって、細胞はインスリンシグナルを受け取る能力がますます低下し、したがってグルコースを酸化する能力が低下します。これは単に「インスリン抵抗性」と呼ばれ、この現象は最終的には健康上の問題や寿命の短縮につながる可能性があります。脂肪肝、慢性炎症、アレルギーなどの問題については言うまでもありません。

ただし、ブドウ糖を制限するということは、ブドウ糖を除去しなければならないという意味ではないことに注意してください。 良質な脂肪が十分に摂取できない場合はさらに少なくなります。そうしないと、「」にさらされる危険があります。 エネルギーの行き止まり「体はもはやエネルギーをどこから得ればよいのか分からないという事実によって翻訳されています。」炭水化物や脂質を制限しすぎると、前述したような状態に陥ります。 慢性的な低カロリーダイエット、これは罠であり、できるだけ早く逃げることが賢明です。

したがって、地中海食（だけではありません）への関心が高まっています。 微妙なエネルギーのブレンド 良質な脂肪と健康的な炭水化物を、管理された量でおいしいレシピで摂取することは、新石器時代にいわゆる「方法」によって促進されました。 「肥沃な三日月地帯」これは現在の中東に相当し、より一般的には今日では地中海周辺地域全体を指します。その気候は質の高い農業と繁殖に適しています。

50年以上脂肪を悪者扱いしてきた公的当局が最近、脂肪の推奨量を増やしたのも当然のことだ。

今になって考えると、健康にとって最も効果的な食習慣の 1 つは次のようなものだと思われます。 地中海式低炭水化物ダイエット、どういうわけかまとめます 両方の長所をすなわち、炭水化物をコントロールした食事、繊維質とポリフェノールの摂取、良質な脂肪の十分な摂取、目に見えないタンパク質の摂取、そして制限食の対蹠地で維持される料理の楽しみです。

それは少しです 美味しくて楽しい、タンパク質/炭水化物/脂質/繊維の最もバランスの取れた食事。もちろん、例えば北欧やアジアの祖先の食生活に見られるものや、遺伝的プロフィール、味、季節、そして私たちが許容するものに応じて、他にも非常に興味深い食事スタイルが存在することを明記することは重要ですが、または消化レベルではない場合でも、すべてを少し混ぜ合わせることができます。

リブショップでは、新鮮な野菜、マリネして焼いた比較的赤身の肉、 健康的な脂肪 オリーブオイル、ゴマクリーム、フムス、ナスのキャビア、ザジキなど…当店の料理は、 ブルーボウル、理想的なタンパク質/炭水化物/脂肪/繊維のバランスで炭水化物を適度に含むように設計されており、精製糖の摂取を減らしながらバランスの取れた食事を取り入れたい人に最適です。

それがあなたにとって良い理由:

• 炭水化物をコントロールした食事を食べると、血糖値が安定し、減量が促進され、健康長寿が向上します。
• 血糖値の急上昇に伴うエネルギーの変動を軽減し、1 日を通して集中力とエネルギーを維持できるようにします。

3. オリーブオイルを使ったヘルシー料理

Libshop では、オリーブ油 肉を調理し、メゼを準備します。オリーブオイルというのは、 良質な脂肪の源 心臓の健康に有益な一価不飽和脂肪酸が豊富です。チキンやビーフのマリネでも、サラダでも ファットタッチ, オリーブオイルは私たちの料理の中心的な要素であり、風味と栄養上の利点の両方を提供します。

それがあなたにとって良い理由:

• オリーブオイルには抗酸化物質が豊富に含まれており、炎症を軽減します。
• 心臓の健康を維持するのに役立ちます。

4. 消化を促進する繊維、スパイス、ポリフェノール

レバノン料理は次のことに重点を置いています。 野菜 そして マメ科植物、食物繊維の優れた供給源です。私たちのメッゼは好きです レバノンのタブーレ、ザ ナスのキャビア または フムス 美味しいだけでなく食物繊維も豊富です。適切な繊維摂取は、消化を改善し、腸内輸送を調節し、食後の血糖値の上昇を防ぎます。

さらに、レシピに風味を与えるために、私たちは可能な限り最も古い方法を使用します。 スパイス、ハーブ、芳香物質の使用。スパイスについて話すとき、自家製ホットソースの場合を除いて、必ずしも唐辛子を意味するわけではありませんが、 薬用スパイス マリネに使用され、塩、砂糖、その他の工業用ソースを多量に使用することなく風味を加えます。たとえば、カルダモン、シナモン、ペッパー、オレガノ、タイム、クローブ、クミンなどを使用します。

最後に、私たちはニンニクを味とその治療効果の両方のために使用します。

これらの食品はどれも食物繊維が豊富なだけでなく、 ポリフェノール、現在では、健康と長寿に非常に有益な化合物であることがわかっています。

それがあなたにとって良い理由:

• 繊維は健康な消化と満腹感を維持するのに役立ち、食欲をより適切にコントロールするのに役立ちます。
• ポリフェノールは健康の面で有利になる可能性があります。

6. 健康的でおいしい料理のための新鮮な食材

Libshop では、次のことを重視しています。 新鮮な食材 そして厳選しました。料理が美味しいだけでなく、必須栄養素が豊富であることを保証するために、私たちが使用する野菜、肉、ハーブは常に最高品質です。私たちのレシピは、 ファットタッチサラダ または レバノン風チキンタジンを再考は、調味料や加工品を使用せず、生の天然物から毎日調理されています。

それがあなたにとって良い理由:

• 新鮮な食材には、バランスの取れた食事に欠かせないビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
• 加工食品を避けることで、健康に害を及ぼす可能性のある保存料や人工添加物の摂取を減らすことができます。

パリのリブショップで健康的で職人技が光るレバノン料理を発見

当店でご提供するレバノン料理 リブショップ 味、伝統、そして健康を兼ね備えています。健康的でバランスの取れた食事を探している場合でも、単に自分自身を満足させたい場合でも、私たちの職人技のレシピとインスピレーションを受けた料理を発見しに来てください。 地中海食.

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