フムスのすべてを知ることができます。

彼は、ジューシーで多様な料理を通して料理の世界を旅し、エキゾチックな香水でソーシャル ネットワークを溢れさせ、あらゆる偉大なシェフの口に上がり、ウェブ上ではすべての驚異を利用することさえあります。 libshop ブログで公開されているこの新しい記事で、フムスの驚くべき歴史を一緒に発見しましょう!

フムスは中東から伝わる典型的なレシピで、試してみる価値のある人気の料理です。

フムス：ケサコ？

フムスまたはフムスはアラビア語で「ひよこ豆」を意味します。同じ名前のこの料理は、「タヒネ」と呼ばれるひよこ豆とゴマのピューレを使ったレバノン料理の典型的な料理です。特にクリーミーな外観を持つフムスは、好みに応じてニンニク、レモン、オリーブオイル、クミンをトッピングした一種のマッシュです。

家庭で非常に簡単に調理できるフムスは、スプレッドの形で市販されており、ピタパン、生野菜スティック、さらにはブリニなどと一緒に提供されることがよくあります。

伝説の料理

フムスは長い道のりを歩んできた料理です。伝説では、紀元前 8 世紀のメソポタミアにまで遡るこの料理についても語られており、プラトンやソクラテスのような偉大な哲学者が当時、その紛れもない栄養価の高さから愛した料理です。一方、ゴマピューレやスパイスを加えたフムスのレシピは、オスマン帝国の地域で生まれたより新しい形式です。

現在、レバノン、イスラエル、パレスチナ、ギリシャ、シリア、エジプト、トルコ、ヨルダンなど、いくつかの国がこの製剤の父親について争っています。しかし、だからといってフムスが中東からギリシャ、地中海を経てイギリス、そしてフランスに至るまで、世界中の食卓を賑わすことを妨げるものではありません。

とても栄養価の高い料理です

ニンニク、ひよこ豆、レモン、ゴマクリーム、クミンなど、フムスにはすべてが含まれています。また、タンパク質含有量が高いため、栄養士や医師が最も推奨する料理の1つです。痩身ダイエットをしている人にとって本当に健康的な味方であるフムスには、食欲を落ち着かせ、コレステロール値を下げるという特徴があります。

結腸直腸がんを予防するためにフムスを推奨する専門家もいます。鉄分やビタミンCも豊富で、日中のエネルギーチャージに最適です。そして、フムスの主な利点は、その主成分であるひよこ豆とゴマにあることを覚えておいてください。複合炭水化物、タンパク質、不飽和脂肪酸、繊維、マグネシウムが豊富な 2 つの食品。

フムスの真価を発揮する食べ方と味わい方とは？

フムスの本当の利点は、味覚を喜ばせるためにいくつかのフレーバーを選べることです。ベースが同じであれば（ひよこ豆、ゴマまたはタヒナピューレ、レモン汁、ニンニク、オリーブオイル）、好みに応じてバリエーションが複数あります。
色: クミン、パプリカ、フレッシュハーブなど...

付け合わせとして、野菜のディップ (ニンジン、キュウリ、そして大根やインゲンは不可)、トースト、ピタ、パンケーキ、またはブリニをお選びいただけます。

リブショップでは、フムスをレバノンのパンと一緒に食べます。 ミニフェル、Libshop の小さなファラフェル.

取り入れるべき新しい料理トレンド

インスタグラム上では「#hummus #hummus」というハッシュタグが付いた約130万件の出版物が投稿され、3月初旬にマンチェスター市で祝われた初のフェスティバルや、英国人の消費記録もあり、フムスはまさに新星として注目されている食品だ。

簡単に作れて持ち帰りにも便利なフムスは、伝統的な料理である中東と、食前酒として友達と食べたり、ファーストフード レストランで軽食として食べられたりする西洋諸国の両方で普及した料理です。 . 健康で元気。

このフムス中毒に陥っているのはあなただけではありませんので、ご安心ください。共依存者を見つけるには、Twitter や Instagram などのソーシャル ネットワークを見てください。この依存症がほぼ世界中に広がっていることがわかります。そしてもし私たちがあなたに気づいたら
あなたの新しい料理習慣をからかいながら、ナタリー・ポートマン、キム・カーダシアン、レディー・ガガなど、あなたのお気に入りのスターたちもこのレシピのファンであると自分に言い聞かせてください。

簡単に準備できるレシピ

有名なレストランで新鮮なフムスを味わうのは、友人と共有するのに最適な体験です。しかし、自宅で自分で食事を準備することはほとんど可能です。テント？リーダーに従う ！

• 乾燥ひよこ豆 250 g、新鮮なそら豆 300 g、挽いたクミン スプーン 1 杯、ニンニク 4 片、塩 スプーン半分、レモン 1 個の果汁、ゴマピューレ (タヒニ) 150 g を用意します。
• ひよこ豆をボウルに一晩浸します。翌日、それらを洗い、沸騰したお湯の鍋で60分間調理します。
• 豆を塩を加えた熱湯で5分間茹でます。水を切り、ひよこ豆と混ぜます。
• ニンニクを塩、レモン汁と混ぜます。このピューレを濾し、クミンとタヒニを加えます。
• 泡立てながら、この混合物に冷水12clを加えます。
• 最後に、豆とひよこ豆の混合物を加え、すべてを混ぜ続けます。

基本的なレシピでは、一握りの松の実と刻んだパセリの小枝で料理を飾ります。さらにオリジナリティを出したい場合は、すりおろしたレモンの皮やコリアンダーを加えてください。もっと冒険したい方は、ビーツのフムスやマグロのオイル煮オプションもお試しください。

Libshopでは、フムスはもちろんシェフによってカスタマイズされ、ユニークで忘れられない製品を提供するために再検討されています。

フムスってベジタリアン料理？

誰かがあえて違うことを言ったとしても、「はい、フムスは 100% ベジタリアン レシピです」と言えるようになります。さらに、マメ科植物から作られるフムスは、栄養価が高く、グルテンフリー（パンなしで食べられる）料理で、健康的で満足感が得られることはおわかりいただけると思います。

家族全員にとってのメリット

フムスの主成分であるひよこ豆は、植物性タンパク質を摂取できるマメ科植物です。悪い脂肪がなければ、このエネルギー摂取は筋肉の成長を促進し、糖のバランスを調整するのに役立ちます。

体重をコントロールしたい人に最適な植物性タンパク質には、過剰な間食を改善する繊維、マグネシウム、カルシウムが豊富に含まれています。

フムスは豊富です:

• 植物性タンパク質（8%）、
• 長期にわたって体に必要な必須エネルギーを提供するために、複合炭水化物（レシピに応じて10〜20%）が含まれています。
• 食物繊維 (5%) は、最初のスプーン一杯から満腹感をもたらし、腸内通過の調節にも役立ちます。
• 特に一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸を含む脂質（ゴマペーストとオリーブオイルの添加量に応じて20%）が含まれており、心血管疾患に対する最適な保護を保証します。

オーストラリアの研究によると、ひよこ豆の摂取によりコレステロールが低下し、結腸直腸がんのリスクも低下することがわかっています。結論として、フムスは健康的で栄養価の高いメッゼです。では、なぜ待つのでしょうか？健康的でおいしい体験を求めて、遠慮せずにLibshopにお越しください。