{"id":6789,"date":"2025-02-16T00:01:03","date_gmt":"2025-02-15T22:01:03","guid":{"rendered":"https:\/\/libshop.fr\/?p=6789"},"modified":"2025-05-20T11:54:28","modified_gmt":"2025-05-20T09:54:28","slug":"%e5%81%a5%e5%ba%b7-%e3%83%a9%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%81%a8%e5%81%a5%e5%ba%b7%e3%81%ae%e3%81%9f%e3%82%81%e3%81%ae%e7%90%86%e6%83%b3%e7%9a%84%e3%81%aa%e8%84%82%e8%82%aa%e3%81%ae%e5%88%86%e5%b8%83","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/libshop.fr\/ja\/sante-la-repartition-ideale-des-apports-en-matieres-grasses-pour-la-ligne-et-la-sante\/","title":{"rendered":"\u6e1b\u91cf\u3068\u5065\u5eb7\u306e\u305f\u3081\u306e\u6700\u9069\u306a\u8102\u80aa\u6442\u53d6\u306b\u95a2\u3059\u308b\u7a76\u6975\u306e\u30ac\u30a4\u30c9"},"content":{"rendered":"<div id=\"libsh-452523247\" class=\"libsh-avant-le-contenu libsh-entity-placement\"><div style=\"background: #F7F3EF; padding: 14px; margin-bottom: 34px; margin-top: 34px; box-shadow: 0px 0px 48px 0px rgb(0 0 0 \/ 11%);\">  \n  \n  <div class=\"\n    mailpoet_form_popup_overlay\n      \"><\/div>\n  <div\n    id=\"mailpoet_form_1\"\n    class=\"\n      mailpoet_form\n      mailpoet_form_shortcode\n      mailpoet_form_position_\n      mailpoet_form_animation_\n    \"\n      >\n\n    <style type=\"text\/css\">\n     #mailpoet_form_1 .mailpoet_form {  }\n#mailpoet_form_1 form { margin-bottom: 0; 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color: #1e1e1e; font-size: 15px\"><span style=\"font-family: Cairo\" data-font=\"Cairo\" class=\"mailpoet-has-font\">Nous ne spammons pas\u00a0! 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Elles fournissent les fameuses vitamines liposolubles (A, D, E, K), et <strong>elles sont essentielles pour la structure de nos cellules<\/strong>. Elles participent aussi <strong>\u00e0 la production d&rsquo;hormones et au bon fonctionnement du syst\u00e8me nerveux<\/strong>.<\/p>\r\n<p data-start=\"352\" data-end=\"608\">Si on voulait sch\u00e9matiser au maximum, les graisses apportent aussi bien de l&rsquo;\u00e9nergie qu&rsquo;un \u00ab\u00a0support\u00a0\u00bb <strong>m\u00e9tabolique et hormonal<\/strong> absolument <strong>indispensable<\/strong> pour la sant\u00e9 et la reproduction notamment, tandis que les glucides (l&rsquo;amidon, les c\u00e9r\u00e9ales, et les sucres) apportent surtout essentiellement de l&rsquo;\u00e9nergie.<\/p>\r\n<p data-start=\"352\" data-end=\"608\">Or, il s&rsquo;est op\u00e9r\u00e9 \u00e0 la fin du 20\u00e8 si\u00e8cle une r\u00e9duction de la consommation des graisses sur la base de recommandations nutritionnelles qui pr\u00f4naient surtout les sucres et les glucides. Depuis peu, ces recommandations sont plus ou moins remises en cause, et les pouvoirs publics diminuent petit \u00e0 petit l&rsquo;apport recommand\u00e9 en glucides, <strong>au profit des mati\u00e8res grasses et des prot\u00e9ines<\/strong>. Aujourd&rsquo;hui, l&rsquo;apport recommand\u00e9 par les pouvoirs publics en mati\u00e8res grasses s&rsquo;\u00e9l\u00e8ve \u00e0 30 \u00e0 40% de l&rsquo;apport calorique total, ce qui \u00e9tait impensable il y a quelques ann\u00e9es.<\/p>\r\n<p data-start=\"352\" data-end=\"608\">Pourtant, l&rsquo;alimentation pauvre en mati\u00e8res grasses &#8211; et pour ne pas dire pauvre en nutriments &#8211; est assez typique du mode alimentaire \u00ab\u00a0moderne\u00a0\u00bb pratiqu\u00e9 de fa\u00e7on plus ou moins consciente dans les grandes m\u00e9tropoles urbanis\u00e9es, en r\u00e9action peut-\u00eatre aux exc\u00e8s de la malbouffe des ann\u00e9es 80\/90. <a href=\"https:\/\/libshop.fr\/cuisine-libanaise-bonne-sante-sain\/\">J&rsquo;avais notamment parl\u00e9 du probl\u00e8me que pouvait poser l&rsquo;alimentation \u00ab\u00a0appauvrie\u00a0\u00bb typique des m\u00e9tropoles<\/a>, \u00e0 l&rsquo;oppos\u00e9e de l&rsquo;alimentation \u00ab\u00a0dense\u00a0\u00bb plut\u00f4t traditionnelle, villageoise ou campagnarde.<\/p>\r\n<p data-start=\"352\" data-end=\"608\">Le probl\u00e8me, c&rsquo;est que comme toujours, on a diabolis\u00e9 une famille d&rsquo;aliments dans leur ensemble, ici les mati\u00e8res grasses, en jetant le b\u00e9b\u00e9 avec l&rsquo;eau du bain.<\/p>\r\n<p data-start=\"352\" data-end=\"608\">Or, il est important de rappeler que <strong>les acides gras sont essentiels pour l&rsquo;organisme<\/strong>, en ce sens que le corps ne peut pas tous les fabriquer lui-m\u00eame.<\/p>\r\n<p data-start=\"352\" data-end=\"608\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3632\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/dip-tzatziki.jpg\" alt=\"|\" width=\"1199\" height=\"1199\" title=\"-\" srcset=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/dip-tzatziki.jpg 1199w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/dip-tzatziki-640x640.jpg 640w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/dip-tzatziki-150x150.jpg 150w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/dip-tzatziki-768x768.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1199px) 100vw, 1199px\" \/><\/p>\r\n<p data-start=\"352\" data-end=\"608\">Lorsque l&rsquo;on r\u00e9duit trop significativement son apport en graisses, en prot\u00e9ines et plus globalement en calories de fa\u00e7on permanente, <strong>on risque de s&rsquo;exposer \u00e0 tout un tas de probl\u00e8mes<\/strong>, parmi lesquels des probl\u00e8mes hormonaux, des chutes de libido, une baisse de la vitalit\u00e9 et de l&rsquo;\u00e9nergie, et on a tendance \u00e0 \u00ab\u00a0\u00e9crouler\u00a0\u00bb le m\u00e9tabolisme, qui est un ph\u00e9nom\u00e8ne symptomatique de nos soci\u00e9t\u00e9s modernes.<\/p>\r\n<p data-start=\"352\" data-end=\"608\">C&rsquo;est la raison pour laquelle une nouvelle vague de nutritionnistes, notamment en Am\u00e9rique du Nord, vantent d\u00e9sormais les m\u00e9rites des graisses (saines) et d\u00e9fendent leur grand retour dans l&rsquo;alimentation, que ce soit via une di\u00e8te nordique (graisse animale, poissons gras, noix, baies et l\u00e9gumes) ou une di\u00e8te plus \u00ab\u00a0\u00e9quatoriale\u00a0\u00bb ou encore m\u00e9diterran\u00e9enne (graisse animale, noix, l\u00e9gumineuses, fromages, poisson gras mais aussi graisses v\u00e9g\u00e9tales issues de l&rsquo;olive, de la noix de coco, de l&rsquo;avocat, etc&#8230;).<\/p>\r\n<p data-start=\"610\" data-end=\"713\">Toutefois, si les graisses reviennent sur le devant de la sc\u00e8ne, <strong>il est crucial de choisir les bonnes graisses<\/strong>, et d&rsquo;essayer de <strong>les r\u00e9partir de fa\u00e7on optimale<\/strong> selon certains ratios tr\u00e8s peu connus du grand public, car toutes les graisses n&rsquo;ont pas les m\u00eames effets sur la sant\u00e9, et il existe diff\u00e9rents types d&rsquo;acides gras que nous allons voir juste apr\u00e8s.<\/p>\r\n<p data-start=\"610\" data-end=\"713\">Cela vaut d&rsquo;ailleurs \u00e9galement pour les glucides, qu&rsquo;on a tendance par r\u00e9action \u00e0 d\u00e9sormais diaboliser, alors qu&rsquo;il y a dans cette famille de macronutriments \u00e9galement du bon et du mauvais, et des quantit\u00e9s \u00e0 approcher. Un dessert sucr\u00e9 de temps en temps n&rsquo;a jamais tu\u00e9 personne, et pourtant, comme \u00e0 l&rsquo;\u00e9poque avec le gras, le sucre est aujourd&rsquo;hui en train de devenir un bouc \u00e9missaire un peu trop facile.<\/p>\r\n<p data-start=\"610\" data-end=\"713\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6791 size-full\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/2.png\" alt=\"|\" width=\"1080\" height=\"1350\" title=\"-\" srcset=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/2.png 1080w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/2-640x800.png 640w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/2-768x960.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/p>\r\n<p data-start=\"610\" data-end=\"713\">Au sein des mati\u00e8res grasses, la r\u00e9partition des aliments riches en gras est une r\u00e9flexion qu&rsquo;il est donc int\u00e9ressant d&rsquo;avoir. <strong>Surtout pas de fa\u00e7on rigide<\/strong> mais plut\u00f4t <strong>en essayant d&rsquo;approcher des ratios th\u00e9oriquement int\u00e9ressants pour la sant\u00e9<\/strong>, et dont on sent qu&rsquo;ils nous font du bien en pratique, notamment lors des repas tr\u00e8s r\u00e9p\u00e9titifs, et pas forc\u00e9ment lorsque l&rsquo;on s&rsquo;accorde un fast food ou un repas de f\u00eate, bien \u00e9videmment. En effet, ce sont les habitudes du quotidien qui donnent le plus de r\u00e9sultats, et pas les \u00e9carts exceptionnels hebdomadaires ou mensuels.<\/p>\r\n<p data-start=\"610\" data-end=\"713\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6828\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/saladefalafel.jpg\" alt=\"|\" width=\"750\" height=\"600\" title=\"-\" srcset=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/saladefalafel.jpg 750w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/saladefalafel-640x512.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\r\n<p data-start=\"610\" data-end=\"713\">En am\u00e9liorant son apport en graisses, on peut parfois esp\u00e9rer retarder certains probl\u00e8mes m\u00e9taboliques qui peuvent venir avec l&rsquo;\u00e2ge, am\u00e9liorer l&rsquo;immunit\u00e9, et r\u00e9duire parfois le tour de taille de fa\u00e7on inattendue, car oui, contrairement \u00e0 la pens\u00e9e commune, les graisses ne font pas forc\u00e9ment prendre du poids, mais c&rsquo;est un autre sujet sur lequel nous aurons peut-\u00eatre l&rsquo;occasion de revenir.<\/p>\r\n<h2 data-start=\"715\" data-end=\"756\">La r\u00e9partition id\u00e9ale des acides gras en pourcentage de l&rsquo;apport calorique<\/h2>\r\n<p>Il existe plusieurs fa\u00e7ons d&rsquo;estimer son apport en ces diff\u00e9rents acides gras afin de voir si la r\u00e9partition des diff\u00e9rents acides gras correspond , et la premi\u00e8re consiste \u00e0 les estimer en fonction de l&rsquo;apport calorique total.<\/p>\r\n<p>Le calcul d&rsquo;estimation peut para\u00eetre un peu technique pour celles et ceux qui n&rsquo;y connaissent rien aux histoires de calories, mais pas de panique, je vais vous expliquer comment estimer cela \u00e0 la louche.<\/p>\r\n<p data-start=\"757\" data-end=\"807\">Tout d&rsquo;abord, il existe trois grandes cat\u00e9gories d&rsquo;acides gras :<\/p>\r\n<ol data-start=\"808\" data-end=\"2182\">\r\n<li data-start=\"808\" data-end=\"1263\">\r\n<p data-start=\"811\" data-end=\"1189\"><strong data-start=\"811\" data-end=\"838\">Les acides gras satur\u00e9s<\/strong> : pr\u00e9sents dans les produits d&rsquo;origine animale (viande, beurre, fromage) et certaines huiles v\u00e9g\u00e9tales (huile de palme, huile de coco). Bien que leur consommation ait \u00e9t\u00e9 limit\u00e9e par le pass\u00e9, <strong>certaines \u00e9tudes r\u00e9centes nuancent cette approche, soulignant que leur effet sur la sant\u00e9 cardiaque d\u00e9pend de leur origine et du contexte alimentaire global.<\/strong> Autrement dit, les acides gras satur\u00e9s ont mauvaise presse, mais leur r\u00e9putation est en train de changer, car on s&rsquo;aper\u00e7oit, comme je l&rsquo;ai dit plus haut, qu&rsquo;une viande de qualit\u00e9 ou un bon fromage contenant un peu de graisses satur\u00e9es sera b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9, contrairement \u00e0 ce qu&rsquo;on a pu croire par le pass\u00e9.<\/p>\r\n<p data-start=\"1197\" data-end=\"1263\"><strong data-start=\"1197\" data-end=\"1221\">Quantit\u00e9 recommand\u00e9e en graisses satur\u00e9es d&rsquo;apr\u00e8s les nouvelles recommandations<\/strong> : environ 10 % des calories quotidiennes. Nous allons revenir un peu plus tard sur la fa\u00e7on de savoir si on est dans les clous des 10% de calories quotidiennes, sans avoir \u00e0 compter au gramme pr\u00e8s. <em>Attention n\u00e9anmoins : cette recommandation s&rsquo;applique dans le cas d&rsquo;une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e et r\u00e9partie de fa\u00e7on \u00e9quitable entre prot\u00e9ines, glucides et lipides, mais dans le cas pr\u00e9cis d&rsquo;une alimentation tr\u00e8s r\u00e9duire en glucides (c\u00e9tog\u00e8ne ou lowcarb), l&rsquo;apport en graisses satur\u00e9es peut et devrait \u00eatre revu \u00e0 la hausse (jusqu&rsquo;\u00e0 40% des apports totaux), puisqu&rsquo;ils seront utilis\u00e9s notamment comme substrat \u00e9nerg\u00e9tique. Mais c&rsquo;est un cas \u00e0 part.<\/em><\/p>\r\n<\/li>\r\n<li data-start=\"1268\" data-end=\"1880\">\r\n<p data-start=\"1271\" data-end=\"1302\"><strong data-start=\"1271\" data-end=\"1300\">Les acides gras insatur\u00e9s, qui comprennent :<\/strong><\/p>\r\n<ul data-start=\"1306\" data-end=\"1692\">\r\n<li data-start=\"1306\" data-end=\"1451\"><strong data-start=\"1308\" data-end=\"1341\">Les acides gras monoinsatur\u00e9s<\/strong> : pr\u00e9sents dans l\u2019huile d\u2019olive, les avocats, le beurre, le canar, les noix et les graisses animales. Ils sont b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 cardiovasculaire, et ce sont les graisses typiques de la di\u00e8te m\u00e9diterran\u00e9enne notamment. Il n&rsquo;y a jamais vraiment eu de d\u00e9bat sur cette cat\u00e9gorie de graisses, qui a toujours \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9e comme extr\u00eamement saine.<\/li>\r\n<li data-start=\"1455\" data-end=\"1692\"><strong data-start=\"1457\" data-end=\"1490\">Les acides gras polyinsatur\u00e9s<\/strong> : principalement les om\u00e9ga-3 (poissons gras, graines de lin, graines de chia, noix) et om\u00e9ga-6 (huiles v\u00e9g\u00e9tales, oeufs, c\u00e9r\u00e9ales, ol\u00e9agineux, etc&#8230;). Ils jouent un r\u00f4le essentiel dans la pr\u00e9vention des maladies inflammatoires et des maladies cardiaques.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p data-start=\"1697\" data-end=\"1880\"><strong data-start=\"1697\" data-end=\"1721\">Quantit\u00e9 recommand\u00e9e<\/strong> : les acides gras insatur\u00e9s devraient repr\u00e9senter environ 35 % de l\u2019apport calorique quotidien, avec une attention particuli\u00e8re \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre om\u00e9ga-3\/om\u00e9ga-6, nous y reviendrons.<\/p>\r\n<\/li>\r\n<li data-start=\"1882\" data-end=\"2182\">\r\n<p data-start=\"1885\" data-end=\"2116\"><strong data-start=\"1885\" data-end=\"1910\">Les acides gras trans<\/strong> : principalement issus de la transformation industrielle des huiles v\u00e9g\u00e9tales, ces graisses sont connues pour leurs effets n\u00e9gatifs sur la sant\u00e9 cardiovasculaire. Il est fortement recommand\u00e9 de les \u00e9viter. On les retrouve souvent dans les produits industriels.<\/p>\r\n<p data-start=\"2121\" data-end=\"2182\"><strong data-start=\"2121\" data-end=\"2145\">Quantit\u00e9 recommand\u00e9e<\/strong> : aussi proche de z\u00e9ro que possible.<\/p>\r\n<\/li>\r\n<\/ol>\r\n<h2 data-start=\"715\" data-end=\"756\">La r\u00e9partition id\u00e9ale des acides gras en pourcentage de l&rsquo;apport en graisses<\/h2>\r\n<p>La seconde m\u00e9thode pour estimer ses apports en graisses et voir s&rsquo;ils correspondent aux ratios recommand\u00e9s, consiste \u00e0 les estimer par rapport au total de graisses apport\u00e9es par l&rsquo;alimentation, et non pas par rapport au total calorique (incluant prot\u00e9ines, glucides et lipides).<\/p>\r\n<p>Et dans ce cas, voici les ratios \u00ab\u00a0optimaux\u00a0\u00bb :<\/p>\r\n<ul>\r\n<li>Acides gras satur\u00e9s : environ 25% des lipides totaux ;<\/li>\r\n<li>Acides gras monoinsatur\u00e9s : environ 45 \u00e0 50 % des lipides totaux ;<\/li>\r\n<li>Acides gras polyinsatur\u00e9s : environ 20 \u00e0 25 % des lipides totaux, en veillant \u00e0 apporter suffisamment d&rsquo;om\u00e9ga-3, et \u00e0 mod\u00e9rer les om\u00e9ga-6.<\/li>\r\n<li>Gras trans : id\u00e9alement z\u00e9ro.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>Maintenant qu&rsquo;on a dit \u00e7a, il n&rsquo;est pas facile de savoir si dans son alimentation, on a bien 25% de graisses satur\u00e9es, 45% de monoinsatur\u00e9es, etc&#8230;<\/p>\r\n<h2>Conversion grammes \/ kcalories<\/h2>\r\n<p>Car attention, quand on dit que les acides gras insatur\u00e9s devraient repr\u00e9senter environ 35 % de l\u2019apport calorique quotidien, ou encore 45% de l&rsquo;apport lipidique total, cela ne veut surtout pas dire que les graisses monoinsatur\u00e9es doivent repr\u00e9senter 35 ou 45% du volume de l&rsquo;assiette ! Il ne s&rsquo;agit pas de faire baigner ses aliments dans l&rsquo;huile d&rsquo;olive, et de se gaver de noix de P\u00e9can ou d&rsquo;avocats.\u00a0<\/p>\r\n<p>En fait, pour savoir ce que repr\u00e9sente 35% d&rsquo;un apport calorique total, il faut apprendre \u00e0 faire la conversion grammes \/ kcal, que je vais vous d\u00e9tailler maintenant.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6794 size-full\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/3.png\" alt=\"|\" width=\"1080\" height=\"1350\" title=\"-\" srcset=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/3.png 1080w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/3-640x800.png 640w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/3-768x960.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><figcaption><\/figcaption><\/figure>\r\n<\/figure>\r\n<p>Pour savoir combien repr\u00e9sente 50% d&rsquo;acides gras monoinsatur\u00e9s dans son alimentation, il faut d&rsquo;abord savoir calculer ce que repr\u00e9sente par exemple 10 grammes de gras (par exemple l&rsquo;huile d&rsquo;olive ou le beurre) en kcalories.<\/p>\r\n<p>Pour cela, voici ce qu&rsquo;il faut comprendre tr\u00e8s rapidement :<\/p>\r\n<ul>\r\n<li>1g de mati\u00e8re grasse, c&rsquo;est 9kcal ;<\/li>\r\n<li>1g de prot\u00e9ine ou de glucide, c&rsquo;est 4kcal ;<\/li>\r\n<li>Pour sch\u00e9matiser, on peut retenir que les aliments gras \u00ab\u00a0p\u00e8sent\u00a0\u00bb deux fois plus que les prot\u00e9ines, et les glucides. On comprend l\u00e0 que les graisses sont plus denses, et prennent donc moins de \u00ab\u00a0place\u00a0\u00bb dans l&rsquo;assiette.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>On estime qu&rsquo;un adulte moyen dans la force de l&rsquo;\u00e2ge consomme et d\u00e9pense en g\u00e9n\u00e9ral environ 2 000 kcal \/ jour (alors qu&rsquo;en r\u00e9alit\u00e9, il devrait en consommer 3 000 kcal pour \u00eatre en pleine sant\u00e9, mais c&rsquo;est un autre sujet).<\/p>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10187\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/basilic-houmous-scaled.jpg\" alt=\"|\" width=\"2560\" height=\"2048\" title=\"-\" srcset=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/basilic-houmous-scaled.jpg 2560w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/basilic-houmous-640x512.jpg 640w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/basilic-houmous-1920x1536.jpg 1920w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/basilic-houmous-768x614.jpg 768w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/basilic-houmous-200x160.jpg 200w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/basilic-houmous-1536x1229.jpg 1536w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/basilic-houmous-2048x1638.jpg 2048w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/basilic-houmous-15x12.jpg 15w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/basilic-houmous-1320x1056.jpg 1320w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/p>\r\n<p>Et bien pour savoir si on est dans les clous, il suffit de multiplier le nombre de grammes de gras que l&rsquo;on estime dans son alimentation par 9, afin d&rsquo;avoir son apport en graisses en kcalories (et non en grammes !). Et une fois qu&rsquo;on a ce r\u00e9sultat en kcal, il suffit de le rapporter au nombre de kcalories totales, et on sera si on est \u00e0 peu pr\u00e8s dans les clous !<\/p>\r\n<h3>Exemple<\/h3>\r\n<p>Nous avons dit en d\u00e9but d&rsquo;article que les recommandations g\u00e9n\u00e9rales sugg\u00e8rent que les mati\u00e8res grasses devraient repr\u00e9senter entre 30 et 40 % de l\u2019apport calorique total. Pour une alimentation de 2 000 kcal par jour, cela correspond \u00e0 environ 65 \u00e0 90 g de lipides quotidiens (1 g de lipide = 9 kcal).<\/p>\r\n<p>Une fois cet apport global d\u00e9fini, la distribution des diff\u00e9rents types d\u2019acides gras peut se faire comme suit :<\/p>\r\n<ul>\r\n<li><strong>Acides gras satur\u00e9s<\/strong> : <strong>environ 25 \u00e0 30 % des lipides totaux<\/strong>, soit 16 \u00e0 27 g par jour pour un apport lipidique de 65 \u00e0 90 g.<\/li>\r\n<li><strong data-start=\"879\" data-end=\"941\">Acides gras satur\u00e9s : environ 25 \u00e0 30 % des lipides totaux <\/strong>soit <strong data-start=\"951\" data-end=\"973\">16 \u00e0 27 g par jour<\/strong> pour un apport lipidique de 65 \u00e0 90 g.<\/li>\r\n<li><strong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', Arial, 'Noto Sans', sans-serif, 'Apple Color Emoji', 'Segoe UI Emoji', 'Segoe UI Symbol', 'Noto Color Emoji';\" data-start=\"1521\" data-end=\"1589\">Acides gras polyinsatur\u00e9s : environ 20 \u00e0 25 % des lipides totaux, <\/strong>soit <strong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', Arial, 'Noto Sans', sans-serif, 'Apple Color Emoji', 'Segoe UI Emoji', 'Segoe UI Symbol', 'Noto Color Emoji';\" data-start=\"1599\" data-end=\"1621\">13 \u00e0 22 g par jour<\/strong><span style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', Arial, 'Noto Sans', sans-serif, 'Apple Color Emoji', 'Segoe UI Emoji', 'Segoe UI Symbol', 'Noto Color Emoji';\">, en distinguant :<\/span>\r\n<ul data-start=\"1644\" data-end=\"1995\">\r\n<li data-start=\"1644\" data-end=\"1737\"><strong data-start=\"1646\" data-end=\"1674\">Om\u00e9ga-6 : 15 \u00e0 20 g\/jour<\/strong>, pr\u00e9sents dans les huiles v\u00e9g\u00e9tales (tournesol, ma\u00efs, soja).<\/li>\r\n<li data-start=\"1740\" data-end=\"1995\"><strong data-start=\"1742\" data-end=\"1768\">Om\u00e9ga-3 : 2 \u00e0 5 g\/jour<\/strong>, \u00e0 privil\u00e9gier, trouv\u00e9s dans les poissons gras, l\u2019huile de lin, les graines de chia et de noix. L\u2019\u00e9quilibre entre om\u00e9ga-6 et om\u00e9ga-3 est crucial : un ratio de <strong data-start=\"1935\" data-end=\"1950\">5:1 maximum<\/strong> est recommand\u00e9 pour \u00e9viter l\u2019inflammation.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>Pr\u00e9c\u00e9demment, nous avions vu que les graisses satur\u00e9es par exemple pouvaient repr\u00e9senter environ 10% de l&rsquo;apport calorique total.<\/p>\r\n<p>Et bien l\u00e0 aussi, nous pouvons faire un calcul tr\u00e8s simple pour savoir si on est dans les clous au niveau des recommandations :<\/p>\r\n<p>10% * 2 000 kcal = 200 kcal<br \/>200 kcal \/ 9 = 22g<\/p>\r\n<p>On retombe donc sur nos pattes en termes d&rsquo;estimation, qui se situait dans une fourchette de 16 \u00e0 27g.<\/p>\r\n<h2>En pratique, comment bien r\u00e9partir ses mati\u00e8res grasses ?<\/h2>\r\n<p>En pratique, il vous suffit d&rsquo;estimer \u00e0 la louche les mati\u00e8res grasses que vous consommez, par exemple une noisette de beurre avec une omelette le matin, une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive avec votre salade du midi, les graisses provenant de la viande si vous en consommez par exemple, les graisses issues d&rsquo;un go\u00fbter comme du chocolat noir ou des noix, et les graisses h\u00e9rit\u00e9es d&rsquo;une tranche de saumon, ou de tout autre apport en graisses le soir.<\/p>\r\n<p>En sachant que :<\/p>\r\n<ul>\r\n<li>Les graisses satur\u00e9es sont surtout pr\u00e9sentes dans le beurre, les produits laitiers, la viande, et l&rsquo;huile de coco ;<\/li>\r\n<li>Les graisses monoinsatur\u00e9es sont dans l\u2019huile d\u2019olive, les avocats, les noix et certaines viandes comme le canard ;<\/li>\r\n<li>Les graisses omega-6 se retrouvent dans la plupart des aliments de notre alimentation ;<\/li>\r\n<li>Les graisses omega-3 dans les poissons, les fruits de mer, les graines de lin et les graines de chia.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>Et si on a pas envie de calculer, il suffira simplement de retenir grosso modo que :<\/p>\r\n<ul>\r\n<li>Les gras monoinsatur\u00e9s (huile d&rsquo;olive, avocats, noix, canard) doivent repr\u00e9senter la majorit\u00e9 des apports en gras ;<\/li>\r\n<li>Les gras satur\u00e9s la seconde partie de l&rsquo;apport (viande, beurre, fromage, huile de coco, graisses animales) ;<\/li>\r\n<li>Les gras polyinsatur\u00e9s omega-6 la troisi\u00e8me partie de l&rsquo;apport (huiles v\u00e9g\u00e9tales \u00e0 limiter, graisses animales, noix, ol\u00e9agineux) ;<\/li>\r\n<li>Les gras polyinsatur\u00e9s om\u00e9ga-3 la derni\u00e8re mais non moins indispensable partie de l&rsquo;apport (poissons gras, fruits de mer principalement).<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-2 is-cropped\">\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6795 size-full\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/4.png\" alt=\"|\" width=\"1080\" height=\"1350\" title=\"-\" srcset=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/4.png 1080w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/4-640x800.png 640w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/4-768x960.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><figcaption><\/figcaption><\/figure>\r\n<\/figure>\r\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-2 is-cropped\">\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6792 size-full\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/5.png\" alt=\"|\" width=\"1080\" height=\"1350\" title=\"-\" srcset=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/5.png 1080w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/5-640x800.png 640w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/5-768x960.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><figcaption><\/figcaption><\/figure>\r\n<\/figure>\r\n<h2>Exemple d&rsquo;une journ\u00e9e en alimentation m\u00e9diterran\u00e9enne exemplaire en r\u00e9partition en acides gras<\/h2>\r\n<p>Les exemples sont parfois plus parlants que les longues explications th\u00e9oriques, alors voici un exemple afin de donner une id\u00e9e de ce que pourrait \u00eatre une journ\u00e9e \u00ab\u00a0saine\u00a0\u00bb en termes de r\u00e9partition en acides gras. Avec la pratique, vous verrez que c&rsquo;est souvent facile et intuitif d&rsquo;\u00eatre dans les clous, car la plupart des aliments bruts utilis\u00e9s dans des recettes artisanales respectent cette r\u00e9partition, qui n&rsquo;est que le fruit de notre adaptation \u00e0 notre environnement au fil des mill\u00e9naires.<\/p>\r\n<h3 data-start=\"238\" data-end=\"262\"><strong data-start=\"242\" data-end=\"260\">Petit-d\u00e9jeuner<\/strong><\/h3>\r\n<ul data-start=\"263\" data-end=\"518\">\r\n<li data-start=\"263\" data-end=\"369\">2 tranches de <strong data-start=\"279\" data-end=\"295\">pain complet<\/strong>\u00a0avec <strong data-start=\"301\" data-end=\"315\">beurre cru<\/strong> (5 g) \ud83e\uddc8 <em data-start=\"325\" data-end=\"367\">(apport en acides gras satur\u00e9s naturels)<\/em><\/li>\r\n<li data-start=\"370\" data-end=\"412\">1 \u0153uf \ud83e\udd5a <em data-start=\"381\" data-end=\"410\">(bons lipides et prot\u00e9ines)<\/em><\/li>\r\n<li data-start=\"413\" data-end=\"487\">1 poign\u00e9e de <strong data-start=\"428\" data-end=\"436\">noix<\/strong> (30 g) \ud83c\udf30 <em data-start=\"447\" data-end=\"485\">(riches en om\u00e9ga-3 et monoinsatur\u00e9s)<\/em><\/li>\r\n<li data-start=\"488\" data-end=\"518\">1 th\u00e9 ou caf\u00e9 sans sucre \u2615<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p data-start=\"520\" data-end=\"537\">\u2705 <strong data-start=\"522\" data-end=\"535\">Lipides :<\/strong><\/p>\r\n<ul data-start=\"538\" data-end=\"652\">\r\n<li data-start=\"538\" data-end=\"586\">10 g de lipides monoinsatur\u00e9s (noix, beurre)<\/li>\r\n<li data-start=\"587\" data-end=\"627\">6 g de lipides satur\u00e9s (beurre, \u0153uf)<\/li>\r\n<li data-start=\"628\" data-end=\"652\">5 g d\u2019om\u00e9ga-3 (noix)<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<hr data-start=\"654\" data-end=\"657\" \/>\r\n<h3 data-start=\"659\" data-end=\"677\"><strong data-start=\"663\" data-end=\"675\">D\u00e9jeuner<\/strong><\/h3>\r\n<ul data-start=\"678\" data-end=\"1170\">\r\n<li data-start=\"678\" data-end=\"767\"><strong data-start=\"680\" data-end=\"699\">Blanc de poulet<\/strong> (150 g) \ud83c\udf57 <em data-start=\"711\" data-end=\"765\">(prot\u00e9ines maigres avec un peu de lipides insatur\u00e9s)<\/em><\/li>\r\n<li data-start=\"768\" data-end=\"1003\"><strong data-start=\"770\" data-end=\"792\">Salade de crudit\u00e9s<\/strong> (tomates, concombres, oignons) \ud83e\udd57\r\n<ul data-start=\"831\" data-end=\"1003\">\r\n<li data-start=\"831\" data-end=\"923\">Assaisonn\u00e9e avec <strong data-start=\"850\" data-end=\"882\">huile d\u2019olive (1 c. \u00e0 soupe)<\/strong> <em data-start=\"883\" data-end=\"921\">(source d\u2019acides gras monoinsatur\u00e9s)<\/em><\/li>\r\n<li data-start=\"926\" data-end=\"1003\">Quelques <strong data-start=\"937\" data-end=\"978\">graines de lin ou chia (1 c. \u00e0 soupe)<\/strong> <em data-start=\"979\" data-end=\"1001\">(om\u00e9ga-3 essentiels)<\/em><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/li>\r\n<li data-start=\"1004\" data-end=\"1072\"><strong data-start=\"1006\" data-end=\"1021\">Riz complet<\/strong> (100 g cuit) \ud83c\udf5a <em data-start=\"1038\" data-end=\"1070\">(apport en glucides complexes)<\/em><\/li>\r\n<li data-start=\"1073\" data-end=\"1170\">2 c. \u00e0 soupe de <strong data-start=\"1091\" data-end=\"1102\">houmous<\/strong> (avec huile d\u2019olive) \ud83e\udd63 <em data-start=\"1127\" data-end=\"1168\">(source de lipides insatur\u00e9s et fibres)<\/em><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p data-start=\"1172\" data-end=\"1189\">\u2705 <strong data-start=\"1174\" data-end=\"1187\">Lipides :<\/strong><\/p>\r\n<ul data-start=\"1190\" data-end=\"1319\">\r\n<li data-start=\"1190\" data-end=\"1248\">20 g de lipides monoinsatur\u00e9s (huile d\u2019olive, houmous)<\/li>\r\n<li data-start=\"1249\" data-end=\"1284\">3 g de lipides satur\u00e9s (poulet)<\/li>\r\n<li data-start=\"1285\" data-end=\"1319\">4 g d\u2019om\u00e9ga-3 (graines de lin)<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<hr data-start=\"1321\" data-end=\"1324\" \/>\r\n<h3 data-start=\"1326\" data-end=\"1370\"><strong data-start=\"1330\" data-end=\"1368\">Collation (optionnelle selon faim)<\/strong><\/h3>\r\n<ul data-start=\"1371\" data-end=\"1618\">\r\n<li data-start=\"1371\" data-end=\"1450\">1 yaourt nature entier \ud83e\udd44 <em data-start=\"1399\" data-end=\"1448\">(apport mod\u00e9r\u00e9 en lipides satur\u00e9s et prot\u00e9ines)<\/em><\/li>\r\n<li data-start=\"1451\" data-end=\"1544\">1 carr\u00e9 de chocolat noir 85 % \ud83c\udf6b <em data-start=\"1486\" data-end=\"1542\">(bons antioxydants et un peu de lipides monoinsatur\u00e9s)<\/em><\/li>\r\n<li data-start=\"1545\" data-end=\"1618\">1 poign\u00e9e d\u2019amandes (20 g) \ud83c\udf30 <em data-start=\"1577\" data-end=\"1616\">(apport en acides gras monoinsatur\u00e9s)<\/em><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p data-start=\"1620\" data-end=\"1637\">\u2705 <strong data-start=\"1622\" data-end=\"1635\">Lipides :<\/strong><\/p>\r\n<ul data-start=\"1638\" data-end=\"1742\">\r\n<li data-start=\"1638\" data-end=\"1696\">10 g de lipides monoinsatur\u00e9s (amandes, chocolat noir)<\/li>\r\n<li data-start=\"1697\" data-end=\"1742\">5 g de lipides satur\u00e9s (yaourt, chocolat)<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<hr data-start=\"1744\" data-end=\"1747\" \/>\r\n<h3 data-start=\"1749\" data-end=\"1764\"><strong data-start=\"1753\" data-end=\"1762\">D\u00eener<\/strong><\/h3>\r\n<ul data-start=\"1765\" data-end=\"2039\">\r\n<li data-start=\"1765\" data-end=\"1831\"><strong data-start=\"1767\" data-end=\"1784\">Saumon grill\u00e9<\/strong> (120 g) \ud83d\udc1f <em data-start=\"1796\" data-end=\"1829\">(riche en om\u00e9ga-3 et prot\u00e9ines)<\/em><\/li>\r\n<li data-start=\"1832\" data-end=\"1903\"><strong data-start=\"1834\" data-end=\"1858\">L\u00e9gumes verts vapeur<\/strong> \ud83e\udd66 <em data-start=\"1862\" data-end=\"1901\">(apport en fibres et micronutriments)<\/em><\/li>\r\n<li data-start=\"1904\" data-end=\"1960\">1 c. \u00e0 soupe d\u2019<strong data-start=\"1921\" data-end=\"1938\">huile d\u2019olive<\/strong> pour assaisonner \ud83e\uded2<\/li>\r\n<li data-start=\"1961\" data-end=\"2039\">1 tranche de <strong data-start=\"1976\" data-end=\"1992\">pain complet<\/strong> \ud83c\udf5e <em data-start=\"1996\" data-end=\"2037\">(pour les glucides lents et les fibres)<\/em><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p data-start=\"2041\" data-end=\"2058\">\u2705 <strong data-start=\"2043\" data-end=\"2056\">Lipides :<\/strong><\/p>\r\n<ul data-start=\"2059\" data-end=\"2171\">\r\n<li data-start=\"2059\" data-end=\"2108\">12 g de lipides monoinsatur\u00e9s (huile d\u2019olive)<\/li>\r\n<li data-start=\"2109\" data-end=\"2144\">3 g de lipides satur\u00e9s (saumon)<\/li>\r\n<li data-start=\"2145\" data-end=\"2171\">4 g d\u2019om\u00e9ga-3 (saumon)<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<hr data-start=\"2173\" data-end=\"2176\" \/>\r\n<h3 data-start=\"2178\" data-end=\"2234\"><strong data-start=\"2182\" data-end=\"2214\">Bilan des apports en lipides<\/strong> (environ 75-80 g)<\/h3>\r\n<ul data-start=\"2235\" data-end=\"2535\">\r\n<li data-start=\"2235\" data-end=\"2313\"><strong data-start=\"2237\" data-end=\"2256\">Monoinsatur\u00e9s :<\/strong> ~45 g (huile d\u2019olive, amandes, houmous, chocolat noir)<\/li>\r\n<li data-start=\"2314\" data-end=\"2372\"><strong data-start=\"2316\" data-end=\"2329\">Satur\u00e9s :<\/strong> ~18 g (beurre, yaourt, viande, chocolat)<\/li>\r\n<li data-start=\"2373\" data-end=\"2427\"><strong data-start=\"2375\" data-end=\"2388\">Om\u00e9ga-3 :<\/strong> ~13 g (noix, graines de lin, saumon)<\/li>\r\n<li data-start=\"2428\" data-end=\"2479\"><strong data-start=\"2430\" data-end=\"2443\">Om\u00e9ga-6 :<\/strong> ~10-12 g (huile d\u2019olive, houmous)<\/li>\r\n<li data-start=\"2480\" data-end=\"2535\"><strong data-start=\"2482\" data-end=\"2493\">Trans :<\/strong> 0 g (journ\u00e9e sans produits transform\u00e9s)<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>On voit \u00e0 travers cet exemple que la r\u00e9partition consid\u00e9r\u00e9e comme id\u00e9ale en acides gras est atteignable, mais il ne faut pas non plus en faire une obsession. Il peut arriver parfois de sauter des repas, de manger quelque chose qui n&rsquo;est pas optimis\u00e9 pour la sant\u00e9, mais peu importe, l&rsquo;id\u00e9e est simplement de comprendre la th\u00e9orie g\u00e9n\u00e9rale et de s&rsquo;en rapprocher quand on le peut, dans un objectif de sant\u00e9 et de long\u00e9vit\u00e9.<\/p>\r\n<p>Par ailleurs, il est important de rappeler qu&rsquo;en ce qui concerne les mati\u00e8res grasses et les prot\u00e9ines, la dur\u00e9e de digestion est un facteur \u00e0 prendre en compte, et plus un aliment est dense \u00e9nerg\u00e9tiquement (viande grasse, beurre, fromage), plus il sera opportun de ne pas les consommer tard dans la journ\u00e9e.<\/p>\r\n<p>Dis autrement, plus un gras est satur\u00e9, plus il est stable et compact, et plus sa m\u00e9tabolisation va prendre du temps (exception faite de l&rsquo;huile de coco, qui est un gras satur\u00e9 \u00e0 part).<\/p>\r\n<p>Les acides gras satur\u00e9s, notamment <strong data-start=\"837\" data-end=\"856\">\u00e0 longue cha\u00eene<\/strong> (comme ceux des viandes et des produits laitiers), n\u00e9cessitent plus de travail digestif car ils sont <strong data-start=\"958\" data-end=\"987\">moins solubles dans l&rsquo;eau<\/strong> et doivent \u00eatre bien \u00e9mulsifi\u00e9s par la bile.<\/p>\r\n<p>Les acides gras <strong data-start=\"1056\" data-end=\"1073\">polyinsatur\u00e9s<\/strong>, souvent sous forme liquide \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, sont plus rapidement incorpor\u00e9s dans les micelles digestives et absorb\u00e9s.<\/p>\r\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-2 is-cropped\">\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6796 size-full\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/6.png\" alt=\"|\" width=\"1080\" height=\"1350\" title=\"-\" srcset=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/6.png 1080w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/6-640x800.png 640w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/6-768x960.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><figcaption><\/figcaption><\/figure>\r\n<\/figure>\r\n<p>Au-del\u00e0 des ratios th\u00e9oriques, on peut rappeler <a href=\"https:\/\/libshop.fr\/combien-proteine\/\">l&rsquo;importance d&rsquo;un apport suffisant en prot\u00e9ines, dont on avait d\u00e9j\u00e0 parl\u00e9 dans cet article<\/a>, et de l&rsquo;augmentation si possible de l&rsquo;apport en om\u00e9ga-3 qui ont tendance \u00e0 \u00eatre anti-inflammatoires (l&rsquo;\u00eatre humain ayant souvent \u00e9volu\u00e9 au bord des c\u00f4tes).<\/p>\r\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-2 is-cropped\">\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6793 size-full\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/7.png\" alt=\"|\" width=\"1080\" height=\"1350\" title=\"-\" srcset=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/7.png 1080w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/7-640x800.png 640w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/7-768x960.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><figcaption><\/figcaption><\/figure>\r\n<\/figure>\r\n<h2>L&rsquo;engagement chez Libshop<\/h2>\r\n<p>Chez Libshop, nous essayons de <strong>respecter ces standards de l&rsquo;alimentation saine<\/strong>, en veillant \u00e0 toujours apporter une part suffisante de prot\u00e9ines (viandes marin\u00e9es, falafels v\u00e9g\u00e9tariens, l\u00e9gumineuses&#8230;), une r\u00e9partition int\u00e9ressante d&rsquo;acides gras (huile d&rsquo;olive, houmous, tzatziki&#8230;) et ce qu&rsquo;il faut de glucides pour l&rsquo;\u00e9nergie sans en abuser (riz basmati, pain, l\u00e9gumineuses).<\/p>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10186\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Blue-Bowl-Viande-scaled.jpg\" alt=\"|\" width=\"2560\" height=\"2048\" title=\"-\" srcset=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Blue-Bowl-Viande-scaled.jpg 2560w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Blue-Bowl-Viande-640x512.jpg 640w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Blue-Bowl-Viande-1920x1536.jpg 1920w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Blue-Bowl-Viande-768x614.jpg 768w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Blue-Bowl-Viande-200x160.jpg 200w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Blue-Bowl-Viande-1536x1229.jpg 1536w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Blue-Bowl-Viande-2048x1638.jpg 2048w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Blue-Bowl-Viande-15x12.jpg 15w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Blue-Bowl-Viande-1320x1056.jpg 1320w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/p>\r\n<p>Nous travaillons aussi sur des desserts plus ou moins gourmands, plus ou moins sucr\u00e9s, mais toujours avec des produits bruts, sans exhausteur de go\u00fbt artificiel, sans conservateurs, et sans produits pr\u00e9-transform\u00e9 par l&rsquo;industrie.<\/p>\r\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-2 is-cropped\">\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6790 size-full\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/8.png\" alt=\"|\" width=\"1080\" height=\"1350\" title=\"-\" srcset=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/8.png 1080w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/8-640x800.png 640w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/8-768x960.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><figcaption><\/figcaption><\/figure>\r\n<\/figure>\r\n<div id=\"libsh-4118033462\" class=\"libsh-apres-le-contenu libsh-entity-placement\"><div style=\"background: #fff9f6; padding: 20px; margin-top: 34px; margin-bottom: 34px; box-shadow: 0px 0px 48px 0px rgb(0 0 0 \/ 11%);\">\n<p style=\"text-align: center;\">\u2728<\/p>\n<p style=\"text-align: center; font-size: 18px;\"><strong>Libshop \u2014 M<\/strong><strong>ezz\u00e9s, shawarmas, falafels, houmous et p\u00e2tisseries d\u2019inspiration libanaise<\/strong> depuis plus de 10 ans.<\/p>\n<p style=\"text-align: center; font-size: 22px;\"><em>\ud83d\udc49 <strong><a href=\"https:\/\/libshop.fr\/reservation\/\">R\u00e9servez votre table dans l&rsquo;un de nos restaurants \u00e0 Paris<\/a><br \/>\n<\/strong>\ud83d\udc49 <strong><a href=\"https:\/\/commande.libshop.fr\/\" target=\"_blank\">Commandez Libshop en click&amp;collect ou en livraison<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u2728<\/p>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u3053\u306e\u5305\u62ec\u7684\u306a\u30ac\u30a4\u30c9\u3067\u306f\u3001\u69d8\u3005\u306a\u8102\u80aa\u9178\u306e\u5b8c\u74a7\u306a\u30d0\u30e9\u30f3\u30b9\u3092\u5b9f\u73fe\u3057\u3001\u5065\u5eb7\u3068\u5e78\u798f\u3092\u6700\u5927\u9650\u306b\u9ad8\u3081\u308b\u305f\u3081\u306e\u6700\u9069\u306a\u8102\u80aa\u6e90\u3092\u898b\u3064\u3051\u308b\u65b9\u6cd5\u3092\u3054\u7d39\u4ecb\u3057\u307e\u3059\u3002\u9577\u3089\u304f\u5426\u5b9a\u7684\u306a\u898b\u65b9\u3092\u3055\u308c\u3066\u304d\u305f\u8102\u80aa\u306f\u3001\u4eca\u3084\u591a\u304f\u306e\u79d1\u5b66\u8005\u3084\u30e1\u30c7\u30a3\u30a2\u306e\u8b70\u8ad6\u306e\u4e2d\u5fc3\u306b\u623b\u308a\u3001\u6804\u990a\u58eb\u3084\u6804\u990a\u611b\u597d\u5bb6\u306e\u9593\u3067\u5f37\u3044\u95a2\u5fc3\u3092\u96c6\u3081\u3066\u3044\u307e\u3059\u30021980\u5e74\u4ee3\u304b\u30892000\u5e74\u4ee3\u306b\u304b\u3051\u3066\u60aa\u8005\u6271\u3044\u3055\u308c\u3066\u3044\u305f\u8102\u80aa\u3067\u3059\u304c\u3001\u4eca\u3067\u306f\u304b\u3064\u3066\u306e\u8f1d\u304d\u3092\u53d6\u308a\u623b\u3057\u3064\u3064\u3042\u308a\u307e\u3059\u3002\u7814\u7a76\u306b\u3088\u3063\u3066\u8102\u80aa\u304c\u79c1\u305f\u3061\u306e\u5065\u5eb7\u306b\u91cd\u8981\u306a\u5f79\u5272\u3092\u679c\u305f\u3059\u3053\u3068\u304c\u793a\u3055\u308c\u3064\u3064\u3042\u308b\u304b\u3089\u3067\u3059\u3002<\/p>","protected":false,"raw":"Dans ce guide complet, d\u00e9couvrez comment mettre en place un \u00e9quilibre parfait entre les diff\u00e9rents acides gras, et retrouvez les meilleures sources de graisses pour optimiser votre bien-\u00eatre et votre sant\u00e9. Les mati\u00e8res grasses, longtemps mal per\u00e7ues, reviennent aujourd\u2019hui au centre de nombreuses discussions scientifiques et m\u00e9diatiques, et elles soul\u00e8vent un vif int\u00e9r\u00eat de la part des nutritionnistes et des passionn\u00e9s de nutrition. En effet, apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 diabolis\u00e9es au cours des ann\u00e9es 80 \u00e0 2000, elles retrouvent aujourd'hui leurs lettres de noblesse, car la recherche tend \u00e0 montrer qu'elles jouent un r\u00f4le fondamental dans notre sant\u00e9."},"author":1,"featured_media":10185,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-6789","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sante"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/libshop.fr\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6789","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/libshop.fr\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/libshop.fr\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/libshop.fr\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/libshop.fr\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6789"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/libshop.fr\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6789\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10193,"href":"https:\/\/libshop.fr\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6789\/revisions\/10193"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/libshop.fr\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10185"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/libshop.fr\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/libshop.fr\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/libshop.fr\/ja\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6789"}],"curies":[{"name":"\u3046\u30fc\u3093","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}