ジヤード

知っていましたか ？クルミ、ヘーゼルナッツ、アーモンドなどのナッツは栄養の宝庫です。適度に摂取する限り、甘いスナックや精製シリアルを豊富に含む他のバーの代わりとして摂取してください。乾燥油糧種子果実は脂肪の非常に優れた供給源です 油糧種子、特にナッツは、世界で最も健康的な食習慣の 1 つであるクレタ島の食事において重要な位置を占めており、これについては Libshop ブログで別のセクションを割いています。別のスーパーフードであるオリーブオイルと同様に、ナッツは脂肪酸、特にオメガ9、場合によってはオメガ3の非常に優れた供給源です。オメガ-9 は、コレステロールに有益な効果をもたらし、血圧を下げ、血糖値を調節し、神経系に有益であるため、心血管疾患を予防します。私たちが少量必要とするオメガ 3 は、アルツハイマー病などの変性脳疾患の予防に役立ち、免疫システムの保護を助け、インスリン抵抗性と闘い、心血管系にプラスの効果をもたらします。腱炎に対して、

マメ科植物は豆類とも呼ばれ、残念ながらほとんど知られておらず、「現代の」工業食ではほとんど消費されていない食品です。しかし、それらは栄養の宝庫です。マメ科植物は、その果実がサヤであり、乾燥した食用穀物を得るために栽培される野菜植物です。最もよく知られているものとしては、ひよこ豆、そら豆、赤豆、白豆、レンズ豆などがあります。これらは祖先植物であり、地中海に起源を持つ植物もあれば、アジアに起源を持つ植物もあります。さらに、ほとんどの祖先民族は、地中海のフムス（ひよこ豆から作る）から伝統的な英国の朝食（白インゲン豆のソース漬け）、インドのダル（エンドウ豆またはレンズ豆）に至るまで、世界の四隅で料理にそれらを取り入れてきました。たとえ調理が少々面倒であっても、いずれにせよ米やジャガイモよりも、料理に正しく使えば美味しいということと、健康上の利点という 2 つの大きな利点があります。これがここで取り上げる 2 番目のポイントです。マメ科植物が健康に良い理由はたくさんあります。食物繊維が豊富なので、血糖値を安定させます。

この記事は、LIBSHOP ホワイト ペーパー「強い健康のための地中海食」の一部であり、その概要はここでご覧いただけます。私たちは、1日に5種類の果物と野菜を食べるべきだとよく言われます。この方法が、加工品や低品質のタンパク質、さらには水素化脂肪（ポテトチップス、ペストリー、サンドイッチのパン、揚げ物など）ではなく、農産物にもっと目を向けるよう促すことを目的としているのであれば、それは賞賛に値すると思われます。健康的な生活様式。しかし、この段階に達すると、多かれ少なかれ健康的な量で同じ製品に慣れてしまう傾向があります。私たちは、血糖値への影響が少ない緑の野菜、根菜、豆類などではなく、フルクトースを豊富に含む特定の果物を毎日朝晩大量に摂取する機会があることがあります。同様に、果物や野菜について考えるとき、私たちは必ずしも「植物」全体を思い浮かべるわけではありません。ましてや、無知や怠惰のせいで敬遠されることが多いスパイス、ハーブ、その他の調味料についてはなおさらです。地中海料理でよく使われるスパイス。