{"id":811,"date":"2015-11-30T18:58:59","date_gmt":"2015-11-30T16:58:59","guid":{"rendered":"https:\/\/libshop.paris\/?p=811"},"modified":"2015-11-30T18:58:59","modified_gmt":"2015-11-30T16:58:59","slug":"dieta-mediterranea-dieta-cretese-ricetta-ingredienti-verdure-menu-dietetico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/libshop.fr\/it\/diete-mediterraneen-regime-cretois-recette-ingredients-legumes-dietetique-menu\/","title":{"rendered":"Libshop, una cucina sana, festosa e dietetica"},"content":{"rendered":"<div id=\"libsh-42522044\" class=\"libsh-avant-le-contenu libsh-entity-placement\" role=\"region\" aria-label=\"Benefici\"><div style=\"background: #F7F3EF; padding: 14px; margin-bottom: 34px; margin-top: 34px; box-shadow: 0px 0px 48px 0px rgb(0 0 0 \/ 11%);\"><script async data-uid=\"c9882d2cc7\" src=\"https:\/\/libshop.kit.com\/c9882d2cc7\/index.js\"><\/script><\/div>\n<\/div><p>In Libshop lavoriamo ogni giorno per garantire che i nostri piatti siano sani, salutari e gustosi. Per raggiungere questo obiettivo ci affidiamo ai fondamenti della cucina libanese e pi\u00f9 in generale della <strong><a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/R%C3%A9gime_m%C3%A9diterran%C3%A9en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">dieta mediterranea<\/a>, detta anche \u201cdieta cretese\u201d<\/strong>, le cui virt\u00f9 non sono pi\u00f9 da provare.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>Una dieta lodata dagli scienziati<\/h2>\n<p>Fu a met\u00e0 del XX secolo che gli scienziati iniziarono a interessarsi alla dieta mediterranea. In effetti, \u00e8 stato riscontrato che le persone che vivevano intorno al Mediterraneo avevano un&#039;aspettativa di vita complessivamente pi\u00f9 lunga e una salute migliore rispetto alle persone in altre parti del mondo.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-801\" src=\"https:\/\/libshop.paris\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/vertus_vasculaires_mag_banner-300x198.jpg\" alt=\"vascular_virtues_mag_banner\" width=\"300\" height=\"198\" title=\"-\" srcset=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/vertus_vasculaires_mag_banner-300x198.jpg 300w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/vertus_vasculaires_mag_banner.jpg 482w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Fu il medico americano Ancel Key a stabilire per primo un importante legame tra dieta e malattie cardiovascolari. Gli uomini cretesi, ad esempio, avevano un tasso di morte eccezionalmente basso per malattie cardiovascolari, nonostante il consumo di grassi da moderato a elevato.<\/p>\n<p>Altri studi apparsi negli anni &#039;70 confermarono questa tendenza, fino al\u00a0<em>Studio del cuore della dieta di Lione<\/em>, che ha testato pragmaticamente la dieta cretese sui cardiopatici, <a href=\"http:\/\/circ.ahajournals.org\/content\/103\/13\/1823.full\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">che ha portato a un drastico calo (-70 %) nella mortalit\u00e0 per tutte le cause<\/a>.<\/p>\n<blockquote><p>L&#039;impatto pi\u00f9 positivo sembra essere una diminuzione della mortalit\u00e0 complessiva, soprattutto cardiovascolare e oncologica (\u2026) dovuta al miglioramento dei fattori di rischio (..): obesit\u00e0, ipertensione arteriosa.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em><a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/R%C3%A9gime_m%C3%A9diterran%C3%A9en#Maladies_cardio-vasculaires\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Fonte: Wikipedia<\/a><\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Oltre alle virt\u00f9 sopra elencate, la dieta mediterranea potrebbe aiutare a mantenere un cervello sano. Lo permetterebbe\u00a0<a href=\"http:\/\/www.bmj.com\/content\/337\/bmj.a1344.abstract\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">ridurre il rischio di sviluppare il morbo di Alzheimer e il morbo di Parkinson di circa un quinto<\/a>.<\/p>\n<p>E i benefici non si fermano: si favorirebbe il\u00a0<a href=\"http:\/\/www.bmj.com\/content\/349\/bmj.g6674\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">longevit\u00e0<\/a>, favorirebbe la riduzione dei livelli di colesterolo cattivo, faciliterebbe il successo della fecondazione assistita, e\u00a0<a href=\"http:\/\/www.futura-sciences.com\/magazines\/sante\/infos\/actu\/d\/medecine-regime-mediterraneen-permet-garder-forme-29919\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">aumentare la forma fisica<\/a>. Preso durante la gravidanza, lo farebbe <a href=\"http:\/\/thorax.bmj.com\/content\/63\/6\/507.abstract\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">proteggere i futuri bambini da asma e allergie<\/a>,<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Le caratteristiche della dieta cretese: sana e festosa<\/h2>\n<p>Relativamente condivisa dalla maggior parte dei paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo, questa dieta \u00e8 caratterizzata da un elevato consumo di frutta, verdura, cereali e olio d&#039;oliva e da un basso consumo di carne e latticini.<\/p>\n<figure id=\"attachment_109\" aria-describedby=\"caption-attachment-109\" style=\"width: 241px\" class=\"wp-caption alignright\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-109\" src=\"https:\/\/libshop.paris\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/DSC_0149-small-300x199.jpg\" alt=\"Un concentrato di micronutrienti protettivi nelle insalate.\" width=\"241\" height=\"160\" title=\"-\"><figcaption id=\"caption-attachment-109\" class=\"wp-caption-text\">Tabbouleh libanese, un concentrato di micronutrienti protettivi nelle insalate.<\/figcaption><\/figure>\n<p>\u00c8 grazie alla sua ricchezza in <strong>proteine vegetali<\/strong> e dentro <strong>antiossidanti<\/strong> che questa dieta sarebbe sana e dietetica.<\/p>\n<p>Sebbene le cucine ovviamente non siano tutte uguali nei paesi del Mediterraneo, alcuni fondamentali hanno permesso di identificare gli alimenti di punta della dieta mediterranea:<\/p>\n<ul>\n<li>Un&#039;alta percentuale di grassi monoinsaturi: in altre parole, <strong>olio d&#039;oliva<\/strong>.<\/li>\n<li>Legumi (<strong>Lenticchie<\/strong>, fagioli, <strong>ceci, fave<\/strong>, piselli, ecc.)<\/li>\n<li>Cereali (preferibilmente integrali, <strong>grano<\/strong>, riso, mais, orzo, frumento, ecc.), frutta, noci e <strong>impianti<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Limone, aglio e cipolla<\/strong>, accompagnato da tante erbe aromatiche (basilico, coriandolo fresco, prezzemolo, timo, rosmarino, origano, erba cipollina, aneto, ecc.) e spezie (cumino, semi di coriandolo, cannella, noce moscata, peperoncino, ecc.).<\/li>\n<li>Un basso consumo di latticini, che saranno assunti sotto forma di latte fermentato.<\/li>\n<li>Basso consumo di carne rossa, a cui preferiamo <strong>carne bianca<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote>\n<h5>\u201cNon ci sediamo a tavola per mangiare ma per mangiare insieme. \u00bb<\/h5>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>Plutarco<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Ed \u00e8 grazie alle sue virt\u00f9 mediche e alla sua diversit\u00e0 di piatti che questa dieta \u00e8 diventata famosa. In tal modo, <a href=\"http:\/\/www.cairn.info\/mediterra-2012--9782724612479-page-27.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">il dottor Ancel Keys descriver\u00e0 il pasto mediterraneo come \u201cdelizie condivise\u201d<\/a>, il mangiare insieme \u00e8 una componente fondamentale dello \u201cstile di vita\u201d mediterraneo.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-800\" src=\"https:\/\/libshop.paris\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/regime-cretois.gif\" alt=\"dieta cretese\" width=\"444\" height=\"391\" title=\"-\"><\/p>\n<p>Oggi si parla di dieta mediterranea sui media, <a href=\"http:\/\/www.health.harvard.edu\/blog\/adopt-a-mediterranean-diet-now-for-better-health-later-201311066846\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">suscita l&#039;interesse degli scienziati<\/a>, nutrizionisti, appassionati di cibo e organizzazioni che lavorano in molti rami della conoscenza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>La dieta cretese, alla base del menu Libshop<\/h2>\n<p>\u00c8 riprendendo i piatti tradizionali libanesi che intendiamo promulgare ogni giorno questa dieta cos\u00ec meritevole, che permette agli uomini e alle donne libanesi di essere in buona forma fisica.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-807\" src=\"https:\/\/libshop.paris\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/libanaise.jpg\" alt=\"libanese\" width=\"638\" height=\"431\" title=\"-\" srcset=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/libanaise.jpg 638w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/libanaise-300x203.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 638px) 100vw, 638px\" \/><\/p>\n<h3>I loro piatti, i nostri piatti, sono cucinati ogni giorno con prodotti freschi, a cominciare dalle lenticchie, che utilizziamo per la nostra famosa zuppa di lenticchie corallo.<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5 style=\"text-align: right;\">Ceci e fave, indispensabili per il nostro cremoso hummus impreziosito dal benefico olio di oliva.<\/h5>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5><\/h5>\n<h4>La melanzana che utilizziamo per il nostro caviale vegetale di melanzane 100%.<\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h6 style=\"text-align: right;\"><a href=\"http:\/\/www.atlantico.fr\/decryptage\/boulghour-quinoa-epeautre-sarrasin-etc-match-cereales-branchees-beatrice-reynal-1038185.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bulgur, ormai famoso per il suo apporto nutritivo<\/a>.<\/h6>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Limone, cipolle e grano per il nostro tabbouleh libanese, un vero concentrato di antiossidanti protettivi.<\/h5>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 style=\"text-align: right;\">Broccoli, carote e altri ortaggi utilizzati nei nostri box.<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Il nostro yogurt greco intero 0%.<\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5 style=\"text-align: right;\">Per non parlare del nostro box a base di petto di pollo e verdure, per il quale molti atleti tra i nostri clienti si sono dati la parola...<\/h5>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-811 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/libtasty.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/libtasty-150x150.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"|\" srcset=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/libtasty-150x150.png 150w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/libtasty-300x300.png 300w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/libtasty.png 598w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" title=\"-\"><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/libshop-pique-nique.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/libshop-pique-nique-150x150.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"|\" title=\"-\"><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/mezzes-libshop.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/mezzes-libshop-150x150.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"|\" title=\"-\"><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/11334410_1606827699574672_855457087_n.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/11334410_1606827699574672_855457087_n-150x150.jpg\" 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href=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/11246294_664314527035353_2047837932_n.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/11246294_664314527035353_2047837932_n-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"|\" srcset=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/11246294_664314527035353_2047837932_n-150x150.jpg 150w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/11246294_664314527035353_2047837932_n-300x300.jpg 300w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/11246294_664314527035353_2047837932_n.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" title=\"-\"><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/libbox.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" 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Buono, sano e ancestrale.\" width=\"289\" height=\"192\" title=\"-\"><figcaption id=\"caption-attachment-108\" class=\"wp-caption-text\">Zuppa di lenticchie rosse libanese tradizionale. Buono, sano e ancestrale.<\/figcaption><\/figure>\n<p>S\u00cc. A seconda di ci\u00f2 che ordini, i piatti di Libshop sono adatti sia agli atleti che alle persone che desiderano controllare la propria linea.<\/p>\n<p>Ovviamente alcuni prodotti della nostra carta non rientrano nel rigido quadro della dieta mediterranea (dolci, fritti, ecc.).<\/p>\n<p>Ma la maggior parte degli ingredienti che utilizziamo e dei prodotti si adatta a questa dieta, <strong>e sono stati interamente ispirati dalle ricette delle nostre zie e nonne libanesi<\/strong>.<\/p>\n<p>Il nostro filo conduttore \u00e8 chiaro: cibo sano, salutare, salutare. Attraverso la nostra zuppa, i nostri meze vegetariani, il nostro bulgur aromatizzato al pomodoro e limone e i nostri panini avvolti nel pane sottile, facciamo in modo che il vostro pasto sia tanto un piacere quanto una vera e propria cura benefica.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Fonti<\/h5>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol>\n<li><a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/R%C3%A9gime_m%C3%A9diterran%C3%A9en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Wikipedia<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/circ.ahajournals.org\/content\/103\/13\/1823.full\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Associazione americana del cuore<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.gourmet-vegetarien.com\/bienfaits-cuisine-mediterraneenne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Il gourmet vegetariano<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/sante-medecine.journaldesfemmes.com\/faq\/16468-regime-mediterraneen-le-plus-efficace#resultats\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Diario delle donne<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.bmj.com\/content\/337\/bmj.a1344.abstract\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Il giornale medico britannico<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.futura-sciences.com\/magazines\/sante\/infos\/actu\/d\/medecine-regime-mediterraneen-permet-garder-forme-29919\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Futura-Salute<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.cairn.info\/mediterra-2012--9782724612479-page-27.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Cairn.info<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.health.harvard.edu\/blog\/adopt-a-mediterranean-diet-now-for-better-health-later-201311066846\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Pubblicazioni sulla salute di Harvard<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<div id=\"libsh-12135164\" class=\"libsh-apres-le-contenu libsh-entity-placement\" role=\"region\" aria-label=\"Benefici\"><div style=\"background: #fff9f6; padding: 20px; margin-top: 34px; margin-bottom: 34px; box-shadow: 0px 0px 48px 0px rgb(0 0 0 \/ 11%);\">\n<p style=\"text-align: center;\">\u2728<\/p>\n<p style=\"text-align: center; font-size: 18px;\"><strong>Libshop \u2014 M<\/strong><strong>ezzes, shawarma, falafel, hummus e dolci di ispirazione libanese<\/strong> per pi\u00f9 di 10 anni.<\/p>\n<p style=\"text-align: center; font-size: 22px;\"><em>\ud83d\udc49 <strong><a href=\"https:\/\/libshop.fr\/it\/prenotazione-brunch-libshop13\/\">Prenota il tuo tavolo in uno dei nostri ristoranti a Parigi<\/a><br \/>\n<\/strong>\ud83d\udc49 <strong><a href=\"https:\/\/commande.libshop.fr\/\" target=\"_blank\">Ordina Libshop per il ritiro in negozio o la consegna<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u2728<\/p>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da Libshop ci impegniamo ogni giorno per garantire che i nostri piatti siano sani, equilibrati e deliziosi. Per raggiungere questo obiettivo, ci basiamo sui principi fondamentali della cucina libanese e, pi\u00f9 in generale, della dieta mediterranea, nota anche come &quot;dieta cretese&quot;, i cui benefici sono ampiamente riconosciuti.<\/p>","protected":false,"raw":"Chez Libshop, nous travaillons chaque jour \u00e0 ce que nos plats soient sains, di\u00e9t\u00e9tiques et go\u00fbteux. 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