{"id":7161,"date":"2023-02-13T12:03:53","date_gmt":"2023-02-13T10:03:53","guid":{"rendered":"https:\/\/libshop.fr\/?p=7161"},"modified":"2023-12-13T19:36:01","modified_gmt":"2023-12-13T18:36:01","slug":"vorteile-tugenden-hulsenfruchte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/libshop.fr\/de\/bienfaits-vertus-legumineuses\/","title":{"rendered":"Gesundheit und Taille: Entdecken Sie die Superkr\u00e4fte der H\u00fclsenfr\u00fcchte"},"content":{"rendered":"<div id=\"libsh-3007160300\" class=\"libsh-avant-le-contenu libsh-entity-placement\" role=\"region\" aria-label=\"Werbung\"><div style=\"background: #F7F3EF; padding: 14px; margin-bottom: 34px; margin-top: 34px; box-shadow: 0px 0px 48px 0px rgb(0 0 0 \/ 11%);\"><script async data-uid=\"c9882d2cc7\" src=\"https:\/\/libshop.kit.com\/c9882d2cc7\/index.js\"><\/script><\/div>\n<\/div>\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">H\u00fclsenfr\u00fcchte, auch H\u00fclsenfr\u00fcchte genannt, sind Lebensmittel, die in der \u201emodernen\u201c industriellen Ern\u00e4hrung leider wenig bekannt sind und wenig konsumiert werden. Dennoch sind sie eine wahre Fundgrube f\u00fcr die Ern\u00e4hrung.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">H\u00fclsenfr\u00fcchte sind Gem\u00fcsepflanzen, deren Frucht eine Schote ist, <strong>und die zum Zwecke der Gewinnung von essbaren Trockenk\u00f6rnern angebaut werden<\/strong>. Zu den bekanntesten geh\u00f6ren Kichererbsen, Saubohnen, rote und wei\u00dfe Bohnen oder Linsen. Dies sind uralte Pflanzen, die f\u00fcr einige aus dem Mittelmeerraum und f\u00fcr andere aus Asien stammen.<\/p>\r\n<p><iframe title=\"Die Superkraft der H\u00fclsenfr\u00fcchte f\u00fcr Gesundheit und Gewichtsverlust \ud83c\udf31\ud83d\ude0b\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/mgxh_h3LRds?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dar\u00fcber hinaus haben die meisten angestammten V\u00f6lker sie in K\u00fcchen auf der ganzen Welt \u00fcbernommen, vom mediterranen Hummus (aus Kichererbsen) bis zum traditionellen englischen Fr\u00fchst\u00fcck (wei\u00dfe Bohnen in Sauce) \u00fcber das indische Dal (Erbsen oder Linsen).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1400\" height=\"933\" class=\"wp-image-7181\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/accompagnement-pink-houmous.jpg\" alt=\"|\" title=\"-\" srcset=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/accompagnement-pink-houmous.jpg 1400w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/accompagnement-pink-houmous-640x427.jpg 640w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/accompagnement-pink-houmous-768x512.jpg 768w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/accompagnement-pink-houmous-300x200.jpg 300w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/accompagnement-pink-houmous-1320x880.jpg 1320w\" sizes=\"(max-width: 1400px) 100vw, 1400px\" \/><figcaption><\/figcaption><\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auch wenn sie etwas m\u00fchsam zu kochen sind, auf jeden Fall mehr als Reis oder Kartoffeln, haben sie zwei gro\u00dfe Vorteile: <strong>ihren k\u00f6stlichen Geschmack<\/strong> wenn sie in der K\u00fcche gut abgelehnt werden, und <strong>ihre gesundheitlichen Vorteile<\/strong>. Dies ist der zweite Punkt, den wir hier ansprechen werden. Und die Gr\u00fcnde, warum H\u00fclsenfr\u00fcchte gut f\u00fcr die Gesundheit sind, sind vielf\u00e4ltig.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ihr Reichtum an Ballaststoffen stabilisiert den Blutzucker<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dank an <strong>ihre betr\u00e4chtliche Ballaststoffaufnahme<\/strong> (8 g f\u00fcr 100 g gekochte Kichererbsen, gegen\u00fcber 2 g f\u00fcr wei\u00dfe Nudeln), sie profitieren von dem, was genannt wird <strong>einen niedrigen glyk\u00e4mischen Index<\/strong>. Das haben jedoch mehrere Studien gezeigt <strong>Di\u00e4ten, die Lebensmittel mit einem niedrigen glyk\u00e4mischen Index wie H\u00fclsenfr\u00fcchte bevorzugten, reduzierten das Risiko von Fettleibigkeit und abdominaler Adipositas<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine der effektivsten Techniken, um \u00dcbergewicht vorzubeugen und es nach und nach loszuwerden, aber auch <strong>haben den ganzen Tag \u00fcber eine stabilere Energie<\/strong>, ist es, den Blutzucker nicht zu h\u00e4ufig und zu pl\u00f6tzlich zu erh\u00f6hen, da dies dazu f\u00fchrt <strong>ein Anstieg und die Umwandlung von \u00fcbersch\u00fcssigem Blutzucker in K\u00f6rperfett<\/strong> (in Fettgewebe und Organen). Neben, <strong>es \u00fcberfordert Insulin, was langfristige gesundheitliche Folgen haben kann<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um den Blutzuckerspiegel zu gl\u00e4tten, geht nichts \u2013 oder fast \u2013 \u00fcber die Tugenden von H\u00fclsenfr\u00fcchten, die beispielsweise als Beilage konsumiert werden oder manchmal ein tierisches Protein ersetzen, denn H\u00fclsenfr\u00fcchte haben einen viel niedrigeren glyk\u00e4mischen Index und eine glyk\u00e4mische Last als andere bekannte St\u00e4rken, obwohl sie sie haben eine sehr hohe Proteinzufuhr, aber wir werden darauf zur\u00fcckkommen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1350\" height=\"1688\" class=\"wp-image-7172\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/2.png\" alt=\"|\" title=\"-\" srcset=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/2.png 1350w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/2-640x800.png 640w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/2-768x960.png 768w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/2-1228x1536.png 1228w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/2-1320x1650.png 1320w\" sizes=\"(max-width: 1350px) 100vw, 1350px\" \/><figcaption><\/figcaption><\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie haben daher ein sehr interessantes Gleichgewicht zwischen ihrer Kohlenhydrataufnahme, die zu einem begrenzten Anstieg des Blutzuckers f\u00fchrt, und ihrer pflanzlichen Proteinaufnahme. Sie k\u00f6nnen daher in den meisten F\u00e4llen Pommes, Reis oder Nudeln ersetzen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nehmen wir das Beispiel Pommes, ihr glyk\u00e4mischer Index liegt bei 75, was noch dazu kommt, dass sie mit Pflanzen\u00f6len von fragw\u00fcrdiger Qualit\u00e4t gekocht werden. Der der Kartoffel schwankt zwischen 65 und 90, je nachdem, ob sie gekocht oder p\u00fcriert wird. Der GI von Kichererbsen betr\u00e4gt nur \u2026 28.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ihr hoher Ballaststoffgehalt wirkt sich positiv auf die Mikrobiota aus<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Die Darmmikrobiota<\/strong>, auch Darmflora genannt, <strong>ist die Gruppe von Mikroorganismen (haupts\u00e4chlich Bakterien), die in unserem Verdauungstrakt vorhanden sind<\/strong>. Es ist eine Kombination aus 100 Billionen Bakterien aus \u00fcber 400 Arten. In Symbiose mit dem Darm, <strong>Die Mikrobiota tr\u00e4gt zum reibungslosen Funktionieren der Verdauung und Immunit\u00e4t bei<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um unsere Darmmikrobiota zu verbessern, m\u00fcssen wir ihr beides geben <strong>Probiotika<\/strong>, das sind gute Bakterien, die es braucht, aber auch <strong>Pr\u00e4biotika<\/strong>, die darstellen, was wird <strong>ern\u00e4hren unsere Bakterien<\/strong>. Und es ist genau der Verbrauch von <strong>Gem\u00fcse, H\u00fclsenfr\u00fcchte, Gew\u00fcrze, aber vor allem auch rote Fr\u00fcchte, die die Zusammensetzung unserer Darmmikrobiota positiv beeinflussen<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn die guten Bakterien in Vielfalt und Zahl in unserer Darmflora vorhanden sind, tragen sie zur Aufrechterhaltung einer gesunden Darmflora bei <strong>gesundes Gewicht<\/strong>, st\u00e4rken unsere <strong>Immunit\u00e4t<\/strong>, UNSER <strong>Vitalit\u00e4t<\/strong> und unsere langfristige Gesundheit. Die Mikrobiota beeinflusst auch unsere <strong>Stimmung<\/strong> und unser <strong>Moral<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1350\" height=\"1688\" class=\"wp-image-7173\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/5.png\" alt=\"|\" title=\"-\" srcset=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/5.png 1350w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/5-640x800.png 640w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/5-768x960.png 768w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/5-1228x1536.png 1228w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/5-1320x1650.png 1320w\" sizes=\"(max-width: 1350px) 100vw, 1350px\" \/><figcaption><\/figcaption><\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie Sie sicher verstanden haben, finden wir unter den Top-Lebensmitteln, die gut f\u00fcr die Mikrobiota sind, H\u00fclsenfr\u00fcchte, Gew\u00fcrze, Vollkornprodukte, Sauerteigbrot, aber auch fermentierte Lebensmittel wie Kefir, Kombucha, Tempeh oder Miso und nat\u00fcrlich Lebensmittel, die reich an typischen Polyphenolen sind die mediterrane Ern\u00e4hrung wie Beeren, gr\u00fcner Tee, dunkle Schokolade.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ihr hoher Ballaststoffgehalt erh\u00f6ht das S\u00e4ttigungsgef\u00fchl<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neben ihrem Reichtum an Vitaminen und Mineralstoffen sind H\u00fclsenfr\u00fcchte extrem reich an Ballaststoffen. Beispielsweise liefern 100 g Kichererbsen nicht weniger als 16 g Ballaststoffe, verglichen mit nur 3 g Ballaststoffen f\u00fcr 100 g braunen Reis. Du verstehst jetzt, warum manche H\u00fclsenfr\u00fcchte manchmal schwer verdaulich sind, besonders wenn du zu viel davon zu dir nimmst, ohne daran gew\u00f6hnt zu sein und ohne deine Darmflora mit den guten Bakterien (der ber\u00fchmten Mikrobiota) gef\u00fcttert zu haben, aber das positive Gegenst\u00fcck dazu ist \u201a ist das <strong>H\u00fclsenfr\u00fcchte sind eine gro\u00dfartige Alternative zu wei\u00dfen K\u00f6rnern an der Pflanze f\u00fcr Gesundheit und Gewichtsverlust<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tats\u00e4chlich bieten nicht nur H\u00fclsenfr\u00fcchte <strong>mehr Eiwei\u00df und weniger Kohlenhydrate<\/strong> im Verh\u00e4ltnis zu ihren Cousins aus Getreide, aber zus\u00e4tzlich <strong>Sie liefern viel mehr Ballaststoffe<\/strong> was den Verdauungsprozess verz\u00f6gert und sogar die Verdaulichkeit von Kohlenhydraten verringert. Es sind insbesondere die l\u00f6slichen Ballaststoffe, die an die binden <strong>Fette und Zucker und verringern deren Aufnahme<\/strong> und ihre Verwendung im K\u00f6rper.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Leguminosen unter dem Gesichtspunkt des \u00dcberlebens der Art weniger wirksam sind als andere St\u00e4rken, <strong>Sie sind in Bezug auf Gesundheit und Gewichtsverlust erheblich interessanter<\/strong> in unseren modernen Gesellschaften, in denen wir im Vergleich zu unserem Energieverbrauch genau zu viele Kalorien verbrauchen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1350\" height=\"1688\" class=\"wp-image-7174\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/3.png\" alt=\"|\" title=\"-\" srcset=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/3.png 1350w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/3-640x800.png 640w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/3-768x960.png 768w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/3-1228x1536.png 1228w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/3-1320x1650.png 1320w\" sizes=\"(max-width: 1350px) 100vw, 1350px\" \/><figcaption><\/figcaption><\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dies erkl\u00e4rt sich auch <strong>die relativ niedrige glyk\u00e4mische Last nach einer Mahlzeit mit H\u00fclsenfr\u00fcchten<\/strong>, und die es daher erm\u00f6glichen, den Insulinspiegel ziemlich niedrig zu halten und daher einige Stunden nach der Mahlzeit keine reaktive Hypoglyk\u00e4mie und Hei\u00dfhunger hervorzurufen. Der Verzehr von H\u00fclsenfr\u00fcchten w\u00fcrde daher helfen, Snacking-Episoden zu bek\u00e4mpfen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daher sind H\u00fclsenfr\u00fcchte die besten Verb\u00fcndeten von sitzenden Menschen, das hei\u00dft, die Mehrheit der Menschen, die in einem B\u00fcro arbeiten und gerade ihre S\u00e4ttigung steigern m\u00f6chten, essen gerne, ohne ihre Portionen zu reduzieren. In gleicher Menge mit einem Getreidekonkurrenten oder einem sehr st\u00e4rkereichen Wurzelgem\u00fcse wie der Kartoffel werden sie daher tendenziell weniger vom K\u00f6rper verstoffwechselt <strong>weniger Kalorien liefern<\/strong>, w\u00e4hrend Sie von a profitieren <strong>gute S\u00e4ttigung <\/strong>und eine noch greifbare Energieversorgung, die mehr oder weniger dem mehr oder weniger sesshaften und bequemen Lebensstil entspricht.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">H\u00fclsenfr\u00fcchte haben daher ein hervorragendes Menge\/Kalorien\/Ballaststoff\/Eiwei\u00df-Verh\u00e4ltnis als viele andere Lebensmittel.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">H\u00fclsenfr\u00fcchte sind reich an pflanzlichem Eiwei\u00df<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Immer noch in der gleichen Logik wie im vorherigen Punkt: bei gleicher Einnahme, <strong>H\u00fclsenfr\u00fcchte liefern beispielsweise mehr Protein und daher im Verh\u00e4ltnis weniger Kohlenhydrate als eine Portion einer anderen St\u00e4rke<\/strong>. Dies sind sehr interessante Daten, da dieser hohe Proteingehalt Ihre Kohlenhydrataufnahme auf nat\u00fcrliche Weise m\u00e4\u00dfigt, ohne dass Sie unbedingt die Portion auf dem Teller reduzieren m\u00fcssen, und w\u00e4hrend Sie diesen \u201everlorenen\u201c Teil der St\u00e4rke durch einen Teil des Proteins ersetzen, das ein wesentlicher Makron\u00e4hrstoff ist . Um es vulg\u00e4r auszudr\u00fccken, <em>&quot;Wir gewinnen ein bisschen von der Ver\u00e4nderung&quot;<\/em>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1350\" height=\"1688\" class=\"wp-image-7175\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/4.png\" alt=\"|\" title=\"-\" srcset=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/4.png 1350w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/4-640x800.png 640w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/4-768x960.png 768w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/4-1228x1536.png 1228w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/4-1320x1650.png 1320w\" sizes=\"(max-width: 1350px) 100vw, 1350px\" \/><figcaption><\/figcaption><\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Balance <strong>Proteine \/ Kohlenhydrate \/ Ballaststoffe<\/strong> H\u00fclsenfr\u00fcchte sind aus gesundheitlicher und gewichtsreduzierender Sicht oft g\u00fcnstiger als andere st\u00e4rkehaltige Lebensmittel. Vor allem weil <strong>Proteine versorgen den K\u00f6rper mit essentiellen Aminos\u00e4uren, die m\u00f6glicherweise fehlen<\/strong>, sondern auch, weil die Proteinaufnahme und die nicht zu vernachl\u00e4ssigende Ballaststoffaufnahme von H\u00fclsenfr\u00fcchten dazu f\u00fchren <strong>ein gr\u00f6\u00dferes S\u00e4ttigungsgef\u00fchl<\/strong>, was in Richtung einer besseren Figur und einem besseren Allgemeinbefinden geht.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dar\u00fcber hinaus ist eines der h\u00e4ufigsten Probleme von Menschen, die sich gesund und sehr pflanzlich ern\u00e4hren, die empfohlene Proteinzufuhr einzuhalten. H\u00fclsenfr\u00fcchte k\u00f6nnen diese Frage also teilweise beantworten.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">H\u00fclsenfr\u00fcchte sind gut f\u00fcr die Gesundheit<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aufgrund ihrer zentralen Stellung in der Ern\u00e4hrungspyramide der mediterranen Ern\u00e4hrung sind H\u00fclsenfr\u00fcchte das Gesundheitsgut schlechthin der Bev\u00f6lkerungen der mediterranen \u201eBlauen Zonen\u201c, jenen Gebieten der Erde, in denen die Lebenserwartung bei guter Gesundheit Rekorde schl\u00e4gt.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ob f\u00fcr <strong>Lebergesundheit, Herz-Kreislauf-Gesundheit oder Langlebigkeit<\/strong>, das haben Studien gezeigt <strong>Der Verzehr von H\u00fclsenfr\u00fcchten zeigte positive Effekte<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie werden mit einem geringeren Risiko einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung (\u00fcberm\u00e4\u00dfige Ansammlung von Fett in der Leber), einer besseren kardiovaskul\u00e4ren Gesundheit dank ihrer Aufnahme von Kalium, Magnesium und Ballaststoffen in Verbindung gebracht, und ihr regelm\u00e4\u00dfiger Verzehr w\u00fcrde das Krebsrisiko verringern.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">H\u00fclsenfr\u00fcchte wirken sich positiv auf die Umwelt aus<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">H\u00fclsenfr\u00fcchte haben eine nat\u00fcrliche Neigung, Stickstoff zu fixieren, was dies erm\u00f6glicht<strong> erh\u00f6hen die Bodenfruchtbarkeit<\/strong> und von <strong>Verringerung der Abh\u00e4ngigkeit von synthetischen D\u00fcngemitteln<\/strong> verwendet, um Stickstoff k\u00fcnstlich in den Boden einzubringen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1350\" height=\"1688\" class=\"wp-image-7178\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/6.png\" alt=\"|\" title=\"-\" srcset=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/6.png 1350w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/6-640x800.png 640w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/6-768x960.png 768w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/6-1228x1536.png 1228w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/6-1320x1650.png 1320w\" sizes=\"(max-width: 1350px) 100vw, 1350px\" \/><figcaption><\/figcaption><\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au\u00dferdem erm\u00f6glicht diese Stickstofffixierungseigenschaft <strong>Biodiversit\u00e4t steigern<\/strong>, und auszustellen <strong>weniger Treibhausgase<\/strong>, die bei der Herstellung und Verwendung von D\u00fcngemitteln freigesetzt werden.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Welche H\u00fclsenfr\u00fcchte w\u00e4hlen?<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der Praxis finden Sie hier eine Liste von H\u00fclsenfr\u00fcchten, die \u00fcblicherweise in den Mittelmeerregionen und allgemein in bestimmten Blauen Zonen konsumiert werden:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Bohnen<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Kichererbsen<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Linsen<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Getrocknete Bohnen<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Lupinen<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Erbsen<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Soja<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li>Johannisbrot<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir k\u00f6nnen auch hier hinzuf\u00fcgen <strong>Erbsen und gr\u00fcne Bohnen<\/strong>, die nicht unbedingt als H\u00fclsenfr\u00fcchte gelten, aber mehr oder weniger die gleichen Energieeigenschaften haben, obwohl sie gr\u00fcnes Gem\u00fcse und H\u00fclsenfr\u00fcchte \u00fcberspannen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tats\u00e4chlich werden sie vor ihrer Reife gegessen, aber wie H\u00fclsenfr\u00fcchte sind sie energiereicher als die meisten frischen Gem\u00fcsesorten (daher ihre Klassifizierung zwischen Gem\u00fcse und H\u00fclsenfr\u00fcchten, wobei letztere reicher an Kohlenhydraten sind).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie f\u00fcge ich H\u00fclsenfr\u00fcchte in Ihre Ern\u00e4hrung ein?<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Eine sanfte Einf\u00fchrung<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">H\u00fclsenfr\u00fcchte bed\u00fcrfen oft einer besonderen Behandlung. Zum Beispiel m\u00fcssen Sie Kichererbsen und Saubohnen 24 Stunden lang einweichen, wenn Sie die Antin\u00e4hrstoffe reduzieren m\u00f6chten, die Verdauungsbeschwerden verursachen k\u00f6nnten.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der Tat, wenn Pflanzen den Menschen mit n\u00fctzlichen N\u00e4hrstoffen versorgen, <strong>sie k\u00f6nnen auch Antin\u00e4hrstoffe liefern<\/strong>. Diese sind f\u00fcr diese Pflanzen <strong>Abwehrmechanismen gegen \u00e4u\u00dfere Aggressionen<\/strong>, wie Insekten oder einfach Menschen. Im Laufe der Jahrhunderte ist es den Menschen gelungen, Techniken zu entwickeln, um die sch\u00e4dlichen Wirkungen von Antin\u00e4hrstoffen zu begrenzen. Wir finden das Einweichen, das Phytins\u00e4ure aus H\u00fclsenfr\u00fcchten entfernt, zum Beispiel Keimung, Fermentation und ganz einfach Kochen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1707\" height=\"1459\" class=\"wp-image-7180\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/pois-chiches-preparation.jpg\" alt=\"|\" title=\"-\" srcset=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/pois-chiches-preparation.jpg 1707w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/pois-chiches-preparation-640x547.jpg 640w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/pois-chiches-preparation-768x656.jpg 768w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/pois-chiches-preparation-1536x1313.jpg 1536w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/pois-chiches-preparation-1320x1128.jpg 1320w\" sizes=\"(max-width: 1707px) 100vw, 1707px\" \/><figcaption><\/figcaption><\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neben der richtigen Vorbereitung Ihrer H\u00fclsenfr\u00fcchte empfiehlt es sich, wie auch beim Gem\u00fcse, <strong>ihren Verzehr schrittweise einzuf\u00fchren, wenn Sie nicht an eine haupts\u00e4chlich pflanzliche Ern\u00e4hrung gew\u00f6hnt sind<\/strong>. Der Grund ist eng mit dem Zustand der Mikrobiota verbunden: Je weniger die Darmflora mit guten Bakterien \u201eern\u00e4hrt\u201c wurde, desto weniger kann der Darm diese \u00fcber Nacht eintreffenden neuen Pflanzen verarbeiten.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deshalb ist es gut, ganz allm\u00e4hlich vorzugehen, St\u00fcck f\u00fcr St\u00fcck. Zuerst durch die Zugabe von ziemlich gew\u00f6hnlichem Gem\u00fcse, dann von Gem\u00fcse, das manchmal schwerer verdaulich ist, wie Brokkoli oder Kohl, und schlie\u00dflich von H\u00fclsenfr\u00fcchten f\u00fcr diejenigen, die sie noch nie gegessen haben. Dasselbe gilt f\u00fcr andere Lebensmittel, die als &quot;medizinisch&quot; gelten, wie Knoblauch oder Zwiebeln.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Eine abwechslungsreiche Ern\u00e4hrung mit Fokus auf Genuss<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie Ihre Ern\u00e4hrung verbessern m\u00f6chten, um sie zu einem Vorteil f\u00fcr die Gesundheit zu machen, ist es das Wichtigste, in einer Perspektive des sozialen und geschmacklichen Vergn\u00fcgens zu bleiben. Dies ist auch eine der Lektionen von <strong>die Mittelmeerdi\u00e4t, die soziale Bindungen und Begegnung und Genuss beim Essen ins Zentrum der Ern\u00e4hrungspyramide stellt<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Idee ist daher, von Monodi\u00e4ten und Nahrungserg\u00e4nzungen wegzukommen, um nicht nur den Genuss zu nutzen, den wir aus allen Lebensmitteln ziehen, sondern auch die N\u00e4hrstoffe zu nutzen, die bestimmte Lebensmittel liefern, und andere N\u00e4hrstoffe, die andere Lebensmittel bieten k\u00f6nnen bieten.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1536\" class=\"wp-image-7179\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/libshop-menu-et-rs-7-1920x1536.jpg\" alt=\"|\" title=\"-\" srcset=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/libshop-menu-et-rs-7-1920x1536.jpg 1920w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/libshop-menu-et-rs-7-640x512.jpg 640w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/libshop-menu-et-rs-7-768x614.jpg 768w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/libshop-menu-et-rs-7-1536x1229.jpg 1536w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/libshop-menu-et-rs-7-2048x1638.jpg 2048w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/libshop-menu-et-rs-7-1320x1056.jpg 1320w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption><\/figcaption><\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das erste, was Sie \u00fcberdenken sollten, ist, dass Sie regelm\u00e4\u00dfig H\u00fclsenfr\u00fcchte als Beilage essen k\u00f6nnen, weil Sie wissen, dass sie gut f\u00fcr Ihre Gesundheit und f\u00fcr die Umwelt sein k\u00f6nnen. <strong>ohne es zur einzigen St\u00e4rke auf unseren Tellern zu machen<\/strong>. Nichts hindert uns daran, sie zu drehen oder sie mit anderen Arten von st\u00e4rkehaltigen Lebensmitteln wie Kartoffeln, Reis oder sogar Brot zu begleiten und uns daran zu erfreuen, diese Vielfalt an Lebensmitteln zu probieren.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn wir st\u00e4rkehaltige Lebensmittel mit einem niedrigen glyk\u00e4mischen Index im Allgemeinen bevorzugen k\u00f6nnen, ist es dennoch wichtig, daran zu denken, dass wir es nicht zur Regel machen k\u00f6nnen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann ist der effektivste Weg, H\u00fclsenfr\u00fcchte in Ihre Ern\u00e4hrung einzuf\u00fchren oder wieder einzuf\u00fchren, <strong>besteht darin, sie zu sublimieren<\/strong> in originellen Rezepten, mal althergebracht, mal kreativ, um an diesen Zutaten Freude zu haben.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1350\" height=\"1688\" class=\"wp-image-7177\" src=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/7.png\" alt=\"|\" title=\"-\" srcset=\"https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/7.png 1350w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/7-640x800.png 640w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/7-768x960.png 768w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/7-1228x1536.png 1228w, https:\/\/libshop.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/7-1320x1650.png 1320w\" sizes=\"(max-width: 1350px) 100vw, 1350px\" \/><figcaption><\/figcaption><\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die mediterrane Ern\u00e4hrung \u2013 und nicht nur \u2013 ist voll von Rezepten auf Basis von Bohnen, Saubohnen und Kichererbsen, die absolut k\u00f6stlich sind. <strong>Falafel, Hummus, Balila, Chili con Carne, Mujadarra, Linsensuppe<\/strong>, rund um H\u00fclsenfr\u00fcchte gibt es eine Vielzahl von Rezepten der Vorfahren oder zu kreieren, und das Internet ist voller Ideen.<\/p>\r\n<div id=\"libsh-41679506\" class=\"libsh-apres-le-contenu libsh-entity-placement\" role=\"region\" aria-label=\"Werbung\"><div style=\"background: #fff9f6; padding: 20px; margin-top: 34px; margin-bottom: 34px; box-shadow: 0px 0px 48px 0px rgb(0 0 0 \/ 11%);\">\n<p style=\"text-align: center;\">\u2728<\/p>\n<p style=\"text-align: center; font-size: 18px;\"><strong>Libshop \u2014 M<\/strong><strong>Ezzes, Shawarma, Falafel, Hummus und libanesisch inspirierte Geb\u00e4ckst\u00fccke<\/strong> seit mehr als 10 Jahren.<\/p>\n<p style=\"text-align: center; font-size: 22px;\"><em>\ud83d\udc49 <strong><a href=\"https:\/\/libshop.fr\/de\/reservierungs-brunch-libshop13\/\">Reservieren Sie Ihren Tisch in einem unserer Restaurants in Paris.<\/a><br \/>\n<\/strong>\ud83d\udc49 <strong><a href=\"https:\/\/commande.libshop.fr\/\" target=\"_blank\">Bestellen Sie Libshop zum Click &amp; Collect oder zur Lieferung<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u2728<\/p>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>H\u00fclsenfr\u00fcchte, auch H\u00fclsenfr\u00fcchte genannt, sind leider wenig bekannte Lebensmittel und werden in der modernen, industriellen Ern\u00e4hrung kaum konsumiert. Dabei sind sie eine wahre Fundgrube an N\u00e4hrstoffen. H\u00fclsenfr\u00fcchte sind Gem\u00fcsepflanzen, deren Fr\u00fcchte Schoten sind und die angebaut werden, um essbare, trockene K\u00f6rner zu gewinnen. Zu den bekanntesten z\u00e4hlen Kichererbsen, Saubohnen, rote und wei\u00dfe Bohnen sowie Linsen. Es handelt sich um uralte Pflanzen, die teilweise aus dem Mittelmeerraum, teilweise aus Asien stammen. https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=y8Q ...<\/p>","protected":false,"raw":"Les l\u00e9gumineuses, qu\u2019on appelle aussi l\u00e9gumes secs, sont des aliments malheureusement peu connus et peu consomm\u00e9s dans l\u2019alimentation \u201cmoderne\u201d industrielle. Pourtant, elles sont un tr\u00e9sor de nutrition. Les l\u00e9gumineuses sont des plantes potag\u00e8res dont le fruit est une gousse, et qui sont cultiv\u00e9es dans le but d\u2019obtenir des grains secs comestibles. 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